Утомленные курами

Фото: stolica-s.su
Вячеслав Новиков

novikov@stolica-s.su

Чем кормят русских туристов в братской Турции

Лето у нас какое-то прохладное. Пакуйте чемоданы и езжайте в Турцию. Там тепло. Мы с любимой женой провели разведку боем и готовы рассказать о продовольственной программе одного бережка Средиземного моря. Руководитель крупнейшей туристической фирмы «Саквояж» Геннадий Александрович Эрдоган свозил нас отдохнуть за собственный счет и во славу Божию. Уехали в самую Финикию. Туда, где апельсиновые сады. Где над диковинными цветами кружатся бражники, а вечерами поет муэдзин. Где старый турок предлагает за пять долларов катамаран и обещает встречу с акулами. Где руссо туристо стелет под шелковицей одеяло и трясет бедное дерево, сшибая незрелые ягоды. Где море бьется о камни, и в солнечных брызгах виден бой византийского флота с арабским… Хорошо, объевшись, лежать на горячем песке.

Так чем же кормят пятизвездочные отели? Чем радуют душу? Как ублажают живот? Начнем приятные воспоминания.

Открываем глаза и спускаемся к завтраку. Предпочтительнее сначала нырнуть в бассейн. Тогда и аппетит вырастет втрое. У самого входа в трапезную лежат хлеба. И длинные воздушные батоны на любителя, и сладкие булочки с кунжутом. Дальше смуглый юноша жарит оладушки, бросает тебе в тарелочку прямо со сковороды. Рядом спеет омлет, а для непривычных — яишенка. Кто хочет, тому кашка и большие ряды с овощами. Завтракали мы умеренно. Лично я наливал капучино из кофе-машины и набирал себе разные мюсли в большую чашку. Черпал из чана черный мед и ореховый крем. Вина утром не пил. Вина можно выпить в баре на пляже. Там же можно укрепиться перед обедом бургерами с бараньей котлеткой, съесть для разминки пять-шесть. А уж обед — это шок и трепет!

Нутовый суп, рисовый на курином бульоне, фасолевый, вермишелевый… Все они до невозможности жидкие, но русская смекалка помогает наполнить их курятиной и овощами, сдобрить специями и заправками. Представлены и соусы, и всякое масло, и зелень в царственном изобилии. Для второго берем богатую тарелку. Вот жареные куры. Ножки, крылышки, груди. Вот желудочки с баклажанами, вот печень с морковью, вот сердечки с разноцветными перцами. Перцев здесь великое множество. Мясистые красные, запеченные целиком. Половинки зеленых. Их так удобно брать за хвостики. Яростно жгучие, ароматные. Иду к баклажанам, перемешанным с бараньим фаршем. Иду к баклажанам отдельным, остреньким и не очень. Цветная капуста всех сортов и подвидов. И редиска, и редька, и крепкие огурцы, и запрещенные в России помидоры. Тушеные кабачки, жареные рыбки, сыры соленые и не очень, оливки, маслины. Последние, кстати, особого вкуса, выдержанные в остром маринаде и все с косточками. Плов с овощами, плов с курицей.

© Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков

Турки не едят свиней, а быков, видимо, берегут, поэтому наши туристы на седьмой день начинают кудахтать от курятины во всех видах. Я даже видел, как один паренек снес на пляже яйцо! Всю набранную еду поливаю соусом из йогурта с огурцами. Не возбраняется зачерпнуть майонеза и кетчупа. На свежем воздухе дядька жарит лавашики, начиняя их лучком и иными приправами. А иногда шеф-повар завлекательно подмигивает гостям и готовит рыбешку на углях, поджаривает бараний фарш. Однажды удалось попробовать шашлыки из индейки. Рванул было за добавкой, но все смели. Пришлось взять печеной картошки и добрый полведерник шампиньонов. Их тут целиком запекают, не щадя.

Жаль, что турки не делают наших салатов. Все у них как-то раздельно и скромно. Но опять пришла на помощь смекалка! Набираю в чашку яиц, картошки, горошка, вареной моркови, колбаски, прочих необходимых вещей. Перемешиваю и ем оливье, гордо посматривая на тоскующих по привычной кухне туристов.

Ужин не особо отличается от обеда, но появляются фрукты. Изобилие слабое. Апельсины и яблоки. Ужасно сладкие. Были еще грейпфруты, абрикосы и таинственные оранжевые плоды, которые нам не очень понравились. Чай в чайниках. Черный, как ночь. К чаю сласти — пирожные, обсыпанные орешками, тортики, сухофрукты в меду. Еду все наваливают с запасом. А уж сколько ее остается! Куда, интересно, девают, если свиней не держат? Я, например, излишки куриного мяса стравливал белому коту с черным хвостом. Он терся в ресторанчике постоянно. Нашими соседями были и обычные православные воробьи, и голуби. Но голуби интересные — в черных ошейниках и с желтым оклювием. Они кушали вместе со всеми. Посуду мыть за собой никто не хотел, потому это делали специальные люди. И даже когда ты, накладывая что-то в тарелку, прольешь мимо, за тобой тут же вытрут и участливо улыбнутся.

А морепродуктами не кормили. Ленились, наверное, сети ставить. У берега, между прочим, бегали жирные черепахи, но черепашьего супа тоже не предложили. И в номер не дозволяли еду таскать, мотивируя тем, что придет злой муравей и всех жестоко перекусает. И со спиртным хитро придумано. Крепкие напитки льют только в тех барах, где нет закуски. Много не выпьешь! Впрочем, дорогу осилит идущий — можно перелить потихоньку в бутылочку и принести в общий ресторан. Для этого нужно терпение. Льют по чуть-чуть. В одни руки два виски. Попросил однажды восемь виски, но получил отказ. Пришлось брать в четыре подхода. Вино и пиво льют возле бассейна и на пляже. Бармен со звучным именем Баран (так у него было написано на груди) улыбчив, но по-нашему ни бум-бум. «Что в этом коктейле?» — Улыбается, кивает и повторяет: «Что в этом коктейле». Первое время я боялся, что ночью захочется есть, а холодильник пуст. Однако сыто засыпал под пение муэдзина, а просыпался с криками окрестных петухов. От голода не погибли. На курице и овощах стоит турецкий отель! По приезде в Мордовию мы первым делом скушали молочного поросенка.

 
По теме
Гаспачо ялгатненди - Столица С Вячеслав Новиков novikov@stolica-s.su © Столица С | Вячеслав Новиков Гишпанский суп с мордовским оттенком Жарко.
25.06.2017
Председатель Правительства Мордовии Владимир Сушков наградил  сотрудников саранского пресс- центра города-организатора Чемпионата мира по футболу - E-mordovia.Ru 16 июля Председатель Правительства республики Владимир Сушков посетил саранский пресс-центр города-организатора Чемпионата мира по футболу и наградил группу сотрудников.
17.07.2018
 
Октябрьским межрайонным следственным отделом Следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Республике Мордовия проводится доследственная проверка по факту гибели  в водоеме 39-летнего мужчины.
17.07.2018
Сотрудники отдела специального назначения «Гепард» Управления Федеральной службы исполнения наказаний по Республике Мордовия провели патриотическое мероприятие «Один день в спецназе» с детьми, отдыхающими в детском оздоровительном лагере «Емашевская роща». - УФСИН Сотрудники отдела специального назначения «Гепард» Управления Федеральной службы исполнения наказаний по Республике Мордовия провели патриотическое мероприятие «Один день в спецназе» с детьми,
17.07.2018
В деле видного чиновника без женщины не обошлось. Фото: Столица С - Столица С В деле видного чиновника без женщины не обошлось.
17.07.2018 Столица С
ВЫЕЗДНОЙ ЛАГЕРЬ - Ruzaevka-rm.Ru        На минувшей неделе в Большеберезниковском районе состоялось выездное мероприятие «Юный спасатель» с участием трудных подростков – учащихся школ Рузаевского муниципального района,
17.07.2018 Ruzaevka-rm.Ru
Леонид Филев уехал из родной Мордовии делать карьеру в Москве. Фото: vk.com Печально, но факт — Леонид Михайлович Филев, родившийся 15 сентября 1988 года в Мордовии, готовится к 30-летнему юбилею без особого восторга.
17.07.2018 Столица С
Алексею Чистову в этот раз не удалось «уйти на дно». Фото: vk.com Пролетарский райсуд огласил приговор в отношении двух жителей Саранска Алексея Чистова и Сергея Смирнова.
16.07.2018 Столица С
О чём спрашивают туристы, оказавшись в Мордовии? - Туристско-информационный центр Саранск во время ЧМ-2018 посетили более 100 тысяч иностранных туристов и болельщиков из Колумбии, Перу, Японии, Португалии, Дании, Панамы, Туниса, Ирана, Китая и других стран.
16.07.2018 Туристско-информационный центр
1 - Министерство культуры Посетителям Музея имени Степана Эрьзи эта пятница 13-ого, вопреки распространённым суеверным убеждениям относительно «нехорошего числа», запомнится как необычайно удачный и светлый день.
16.07.2018 Министерство культуры
Татищев.jpg - Министерство культуры Сто лет назад, в ночь с 16 на 17 июля 1918 года, был расстрелян последний русский царь Николай II вместе со своей семьей и верными слугами.
16.07.2018 Министерство культуры
Мундиаль «прорубил» Саранску окно в мир. фото: Юлия Честнова (Столица С) Какую пользу принесет ЧМ-2018 Саранску и другим городам страны Чемпионат закончился,
16.07.2018 Столица С
Саранский бизнесмен приобрел классический «Мерседес» 1975 года Между новыми «Мерседесами» и теми, из «настоящего» прошлого — прямая связь, которую ясно чувствуешь, сидя в салоне знаменитого «Дубль Вэ сто пятнадцатого».
15.07.2018 Столица С
Председатель Правительства Мордовии Владимир Сушков наградил  сотрудников саранского пресс- центра города-организатора Чемпионата мира по футболу - E-mordovia.Ru 16 июля Председатель Правительства республики Владимир Сушков посетил саранский пресс-центр города-организатора Чемпионата мира по футболу и наградил группу сотрудников.
17.07.2018 E-mordovia.Ru
Октябрьским межрайонным следственным отделом Следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Республике Мордовия проводится доследственная проверка по факту гибели  в водоеме 39-летнего мужчины.
17.07.2018 Следственный комитет
  Инспектором отдела государственного ветеринарного надзора по Пензенской области Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области в июне 2018 года при проведении рейдового мероприятия в селе Наро
17.07.2018 Россельхознадзор
  Специалистом отдела надзора в области карантина растений, качества и безопасности зерна и семеноводства по Пензенской области Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области в июне 2018 года бы
17.07.2018 Россельхознадзор
  В июне 2018 года государственным инспектором отдела государственного ветеринарного надзора по Республике Мордовия Управления Россельхознадзора по РМ и Пензенской области в ходе проведения внеплановой проверки индивидуа
17.07.2018 Россельхознадзор