Новости города БезФормата.Ru
Саранск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Ути-пути

Ути-пути - Столица С
Ути-пути - Столица С
Ути-пути - Столица С
Ути-пути - Столица С
Ути-пути - Столица С
Ути-пути - Столица С
Ути-пути - Столица С
Фото: stolica-s.su
Вячеслав Новиков

novikov@stolica-s.su

Шкурные интересы Сартра

Известный философ и нобелевский лауреат Жан-Поль Шарль Эмар Сартр любовался уточками. Сидел на берегу Сены, постелив под себя газету «Либерасьон», общипывал французскую булку и бросал в воду. Глупые птицы летели наперегонки, дрались из-за куска хлеба. А хитрый старик выжидал, когда те привыкнут к нему, перестанут пугаться. Сидел и шептал по слогам: «Эк-зи-стен-ци-а-лизм, эк-зи-стен-ци-а-лизм». И все подбрасывал булки. Наступал момент, и он крался по травке, а потом шлепался в воду, хватал утку за наивные лапки и греб к берегу, за-хлебываясь и приговаривая «ути-пути». Сартр любил уточек и гордился своим особым рецептом. Ощипывал, поглядывая на закат, и нес птицу в авоське до дома № 42 по улице Бонапарта.

А в Булонском лесу водились крепкие боровики. Писатель собирал их помногу и сушил на зиму в печке-буржуйке. Щедро отсыпал заблудшим философам, подкидывал церковным бабкам в карманы пальто, укрепляя веру. Ну и сам кушал, конечно.

Сегодня мы будем следовать рекомендациям писателя.

Самой, пожалуй, важной и ответственной процедурой является стаскивание утиной шкуры. Главное, не повредить! Она понадобится. Надрезаем с боков и тянем осторожным маневром. Если обозначился надрыв, помогаем ножом. И вот она, снятая, лежит в отдельной тарелочке, ждет своего часа. Теперь отбираем филейные части. С грудки и с бедер. На бедрах нежнее. Режем небольшими кусочками. А все остальное — гузку там, крылышки, шею и клюв — отдаем коту, кидаем на пол. Он не в обиде, он все съест. Громко хрустит и даже покрякивать начал.

© Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков

А сухие белые грибы хорошо бы замочить в молоке. Часа на два. Чтоб сошла горечь и появился свет лесного утренника. От них такой запах, будто мы не на кухне терзаем уточку, а встречаем рассвет на росистой опушке. И поет иволга, и трещит валежник под медвежьими лапами, и под кустом улыбается серенький зайчик. А грибочки скоро поджарим. Вот только с уточкой разберемся.

Шкурку режем на квадратики сантиметров по десять, раскладываем на столе. В центр каждой помещаем резанное утиное мясо, солим и перчим. Закрываем на манер конвертика и переворачиваем, чтоб не разбежалось. Может и так выйти, что испуганная птица оживет и взлетит. Разобьет окно и поднимется к родным облакам. Надо быть начеку! В нагретом оливковом масле жарим лук и подбрасываем к нему грибы. Укрываем крышкой минут на пятнадцать, огонь убавляем. Ближе к финалу добавляем изрядный кусок сливочного масла для сласти и бодрости.

Крепко греем вторую сковородку, плещем масло. В кипящее аккуратно вваливаем наши утиные штучки. Обжариваем со всех сторон минут по пять, а затем подселяем к ним белые грибы с луком. Тушим двадцать минут. Если возникает непреодолимое желание сожрать все немедленно, гасим его в себе бокальчиком сухого красного вина. Последним аккордом станет выход сметаны. Нужен стакан или полтора. Это уж по вкусу. И еще десять минут на тихоньком огоньке. Можно базилика добавить, не помешает.

Жан-Поль Сартр в такие моменты широко открывал окно и пел в нетерпении русскую песню «Летят утки». Парижане собирались у его дома и дышали диким духом. Ждали, что позовет. Но он ел один. Не пригласим и мы никого.

Небесная нежность! Кря-кря.

Активисты ОНФ из Мордовии намерены обсудить на "Форуме Действий" вопросы жилья, экологии, образования и здравоохранения - Вестник Мордовии    Девять представителей регионального отделения Общероссийского народного фронта в Республике Мордовия представят региона на открывшемся в Москве "Форуме Действий" ОНФ "Россия устремленная в будущее".
18.12.2017 Вестник Мордовии
Как проверить семена на всхожесть самостоятельно? - Россельхознадзор  Опытные овощеводы знают, что даже полученные от одного растения семена обладают различной всхожестью.
18.12.2017 Россельхознадзор
Жители Мордовии встретят Новый год с легким морозцем! - Столица СДнем 31 декабря термометры в Мордовии покажут 2 — 7 градусов мороза. Синоптики обещают, что температура не опустится ниже -10 градусов.
17.12.2017 Столица С
Мокрый снег, метель, гололёд: в Мордовии объявлено оперативное предупреждение на 17 декабря - MordovMedia.RuСегодня 12:32 В воскресенье прогнозируется целый комплекс неблагоприятных метеорологических явлений.
16.12.2017 MordovMedia.Ru
В Саранске 16 декабря объявлено оперативное предупреждение - Администрация г. СаранскПо данным Мордовского центра по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды - филиала федерального государственного бюджетного учреждения «Верхне-Волжское управление по гидрометеорологии и мониторингу окружающей сре
15.12.2017 Администрация г. Саранск
Как проверить семена на всхожесть самостоятельно? - Россельхознадзор  Опытные овощеводы знают, что даже полученные от одного растения семена обладают различной всхожестью.
18.12.2017 Россельхознадзор
Жители Мордовии встретят Новый год с легким морозцем! - Столица СДнем 31 декабря термометры в Мордовии покажут 2 — 7 градусов мороза. Синоптики обещают, что температура не опустится ниже -10 градусов.
17.12.2017 Столица С
Мокрый снег, метель, гололёд: в Мордовии объявлено оперативное предупреждение на 17 декабря - MordovMedia.RuСегодня 12:32 В воскресенье прогнозируется целый комплекс неблагоприятных метеорологических явлений.
16.12.2017 MordovMedia.Ru
«Признаю свою вину!» - Вечерний Саранск
«Признаю свою вину!»
На минувшей неделе в Ленинском суде Саранска завершился процесс по делу бывшего директора Национального парка «Смольный» Геннадия Маскаева.
Вечерний Саранск
В Мордовии обнаружены «опасные» куры-несушки - Столица С
В Мордовии обнаружены «опасные» куры-несушки
Не все куры несут людям добро… © vk Специалисты Россельхознадзора продолжают твердо стоять на страже здоровья жителей Мордовии.
Столица С
15 декабря по Мордовии пронесется шквальный ветер
Об этом жителей региона-13 предупреждает МЧС по РМ. «15 декабря в Мордовии ожидаются порывы ветра до 20 метров в секунду.
Столица С
Горожанину удалось защитить свое право на жизнь - Столица СГорожанину удалось защитить свое право на жизнь © vk Житель Октябрьского района обратился с жалобой в УФС по надзору в сфере защиты прав потребителей по РМ на «амбре» рыбы и пива в квартире.
18.12.2017 Столица С
Бронзовая статуя-фонтан "Писающий мальчик" является одной из достопримечательностей Брюсселя. Вряд ли житель Лямбиря может рассчитывать даже на более скромный знак внимания - Столица СБронзовая статуя-фонтан «Писающий мальчик» является одной из достопримечательностей Брюсселя.
18.12.2017 Столица С
Алексей Гуриев связался с несовершеннолетним отпрыском олигарха и вскоре оказался за решеткой - Столица САлексей Гуриев связался с несовершеннолетним отпрыском олигарха и вскоре оказался за решеткой © vk 15 декабря Замоскворецкий суд Москвы приговорил к 8 годам колонии строгого режима бывшего главу Минэкономразвития А
18.12.2017 Столица С
Чирин «лопнул» - Столица С
Чирин «лопнул»
© Столица С | Артем Артамонов Арестован 38-летний заместитель начальника Управления капитального строительства, которого обвиняют в присвоении 6 миллионов рублей… Правоохранители раскрыли коррупционное преступление,
Столица С
Брат — ​избит, сестра — ​изнасилована… - Столица С
Брат — ​избит, сестра — ​изнасилована…
Арестованы 23-летний житель Ичалковского района Михаил Ермошин и 25-летний обитатель Саранска Алексей Шатров, подозреваемые в групповом секс-преступлении!
Столица С
"Старинные амуры" из Саранска были "на ура" приняты в Пензе - Gazeta13.RuАртисты Мордовского музыкального театра имени И.М. Яушева привезли в соседнюю Пензу свои очередные постановки.
18.12.2017 Gazeta13.Ru
Более четырех часов на большой сцене РДК  в минувшее воскресенье продолжались выступления финалистов XXI Республиканского фестиваля народного творчества.
18.12.2017 Газета Призыв
«Стихия» открыла новые авторские горизонты - Столица ССаранское музыкальное училище им. Кирюкова стало одним из организаторов  4-го фестиваля «Стихия Авторская», который 12 декабря собрал авторов-исполнителей  самых разных жанров!
17.12.2017 Столица С
«На самом деле ты живешь хреново, потому что у тебя во дворе насрано, а убрать тебе лень!» - Столица С
«На самом деле ты живешь хреново, потому что у тебя во дворе насрано, а убрать тебе лень!»
Участник шоу «Голос» Тимофей Копылов — о культурном шоке от Агутина, сотрудничестве с Тимати и рабовладельческом строе В Саранске выступила группа «Рекорд Оркестр» из Владимира.
Столица С
«Разумеется, в истории Батый является антагонистом, а герой — Коловрат» - Столица С
«Разумеется, в истории Батый является антагонистом, а герой — Коловрат»
Александр Цой — о глубоком смысле своей роли и лучших кинозлодеях в истории Фильм «Легенда о Коловрате» уверенно набирает популярность в российских кинотеатрах,
Столица С
«И португальцы, и японцы не откажутся станцевать  под мордовскую гармошку и выпить мордовской позы» - Вечерний Саранск
«И португальцы, и японцы не откажутся станцевать под мордовскую гармошку и выпить мордовской позы»
Всенародный творческий марафон «Шумбрат, Мордовия!» завершился грандиозным гала-концертом Самый народный фестиваль республики «Шумбрат, Мордовия!» в минувшее воскресенье завершился аншлаговыми гала-концертами.
Вечерний Саранск
В УФСИН России по Республике Мордовия прошел турнир по волейболу памяти Н. Шлыкова - УФСИН В спортивном комплексе Управления Федеральной службы исполнения наказаний по Республике Мордовия прошел турнир по волейболу, посвященный памяти бывшего начальника исправительной колонии № 5 Николая Шлыкова.
18.12.2017 УФСИН
Дубинин и Швейкин в строю. Блохин и Попков в этом году не сыграют - Хоккейный клуб МордовияХоккеисты «Мордовии» завершили подготовку к заключительным выездам в этом календарном году.
18.12.2017 Хоккейный клуб Мордовия
Хоккейная «Мордовия» готовиться к битве с с главными конкурентами - Столица ССаранская команда в минувшем туре не участвовала, но продолжает лидировать в регулярном первенстве высшей хоккейной лиги.
18.12.2017 Столица С
«Дух в движении»
8 декабря в спортивном зале физкультурно-оздоровительного комплекса села Лямбирь прошли соревнования среди людей с ограниченными физическими возможностями, организованные Лямбирской районной организацией Общества инвалидов.
Газета Призыв
«Если целого министра можно так просто схарчить, чего уж говорить о нас, смертных, перейди кто-нибудь — ​вольно или невольно — ​дорогу какому-нибудь настоящему или не очень Игорю Ивановичу» - Столица С
«Если целого министра можно так просто схарчить, чего уж говорить о нас, смертных, перейди кто-нибудь — ​вольно или невольно — ​дорогу какому-нибудь настоящему или не очень Игорю Ивановичу»
Сергей Сеничев senichev@stolica-s.su Речь у нас нынче пойдет преимущественно об извинениях… 15-го, в пятницу уже, Улюкаеву вынесут приговор.
Столица С
Строительство стадиона «Мордовия-Арена» хотят вернуть в график - Столица С
Строительство стадиона «Мордовия-Арена» хотят вернуть в график
Артем Артамонов Столица С / Артем Артамонов Глава Мордовии Владимир Волков 16 декабря провел в Доме республики совещание по подготовке к футбольному чемпионату мира.
Столица С
Верховный суд Мордовии не пожалел изнасиловавшего пассажирку таксиста - 113Rus.RuВ Мордовии изнасиловавший пассажирку таксист подал апелляцию в Верховный суд.
18.12.2017 113Rus.Ru
На трассе «Саранск — Кочкурово» автоледи устроила ДТП с тремя пострадавшими - MordovMedia.RuСегодня 11:25 В Мордовии на дороге «Саранск — Кочкурово» произошло серьезное ДТП.
18.12.2017 MordovMedia.Ru
Верховный Суд Республики Мордовия рассмотрел в порядке апелляции уголовное дело в отношении 26-летнего жителя Кадошкинского района,
18.12.2017 Верховный Суд
В 2017 году в Мордовии изъято около 9 тысяч литров паленого алкоголя - Столица СОколо 9 тысяч литров паленого алкоголя изъяла в 2017 году мордовская полиция у недобросовестных барыг, чем спасла немало жизней.
18.12.2017 Столица С
Как накопить на пенсию? Пенсионный фонд России напоминает участникам Программы государственного софинансирования пенсий о том, что до конца года необходимо сделать личный взнос за 2017 год.
18.12.2017 Администрация Ромодановского района