Новости города БезФормата.Ru
Саранск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Ути-пути

Ути-пути - Столица С
Ути-пути - Столица С
Ути-пути - Столица С
Ути-пути - Столица С
Ути-пути - Столица С
Ути-пути - Столица С
Ути-пути - Столица С
Фото: stolica-s.su
Вячеслав Новиков

novikov@stolica-s.su

Шкурные интересы Сартра

Известный философ и нобелевский лауреат Жан-Поль Шарль Эмар Сартр любовался уточками. Сидел на берегу Сены, постелив под себя газету «Либерасьон», общипывал французскую булку и бросал в воду. Глупые птицы летели наперегонки, дрались из-за куска хлеба. А хитрый старик выжидал, когда те привыкнут к нему, перестанут пугаться. Сидел и шептал по слогам: «Эк-зи-стен-ци-а-лизм, эк-зи-стен-ци-а-лизм». И все подбрасывал булки. Наступал момент, и он крался по травке, а потом шлепался в воду, хватал утку за наивные лапки и греб к берегу, за-хлебываясь и приговаривая «ути-пути». Сартр любил уточек и гордился своим особым рецептом. Ощипывал, поглядывая на закат, и нес птицу в авоське до дома № 42 по улице Бонапарта.

А в Булонском лесу водились крепкие боровики. Писатель собирал их помногу и сушил на зиму в печке-буржуйке. Щедро отсыпал заблудшим философам, подкидывал церковным бабкам в карманы пальто, укрепляя веру. Ну и сам кушал, конечно.

Сегодня мы будем следовать рекомендациям писателя.

Самой, пожалуй, важной и ответственной процедурой является стаскивание утиной шкуры. Главное, не повредить! Она понадобится. Надрезаем с боков и тянем осторожным маневром. Если обозначился надрыв, помогаем ножом. И вот она, снятая, лежит в отдельной тарелочке, ждет своего часа. Теперь отбираем филейные части. С грудки и с бедер. На бедрах нежнее. Режем небольшими кусочками. А все остальное — гузку там, крылышки, шею и клюв — отдаем коту, кидаем на пол. Он не в обиде, он все съест. Громко хрустит и даже покрякивать начал.

© Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков

А сухие белые грибы хорошо бы замочить в молоке. Часа на два. Чтоб сошла горечь и появился свет лесного утренника. От них такой запах, будто мы не на кухне терзаем уточку, а встречаем рассвет на росистой опушке. И поет иволга, и трещит валежник под медвежьими лапами, и под кустом улыбается серенький зайчик. А грибочки скоро поджарим. Вот только с уточкой разберемся.

Шкурку режем на квадратики сантиметров по десять, раскладываем на столе. В центр каждой помещаем резанное утиное мясо, солим и перчим. Закрываем на манер конвертика и переворачиваем, чтоб не разбежалось. Может и так выйти, что испуганная птица оживет и взлетит. Разобьет окно и поднимется к родным облакам. Надо быть начеку! В нагретом оливковом масле жарим лук и подбрасываем к нему грибы. Укрываем крышкой минут на пятнадцать, огонь убавляем. Ближе к финалу добавляем изрядный кусок сливочного масла для сласти и бодрости.

Крепко греем вторую сковородку, плещем масло. В кипящее аккуратно вваливаем наши утиные штучки. Обжариваем со всех сторон минут по пять, а затем подселяем к ним белые грибы с луком. Тушим двадцать минут. Если возникает непреодолимое желание сожрать все немедленно, гасим его в себе бокальчиком сухого красного вина. Последним аккордом станет выход сметаны. Нужен стакан или полтора. Это уж по вкусу. И еще десять минут на тихоньком огоньке. Можно базилика добавить, не помешает.

Жан-Поль Сартр в такие моменты широко открывал окно и пел в нетерпении русскую песню «Летят утки». Парижане собирались у его дома и дышали диким духом. Ждали, что позовет. Но он ел один. Не пригласим и мы никого.

Небесная нежность! Кря-кря.

фото - MordovMedia.RuСегодня 15:17 Активисты Общероссийского народного фронта проверили в столице Мордовии доступность городской среды для людей с ограниченными возможностями здоровья.
19.09.2017 MordovMedia.Ru
Шумбрат, лимонад! - Столица СПутешествие к 104-летнему заводу минеральной воды с мордовским привкусом «Кувака» — ​наилучшая русская натуральная углекислая столовая вода из радиоактивных источников».
19.09.2017 Столица С
Активисты ОНФ в Мордовии провели мониторинг доступной среды для инвалидов в Саранске - ОНФ в МордовииАктивисты Общероссийского народного фронта, лидером которого является президент России Владимир Путин, проверили в столице Мордовии доступность городской среды для людей с ограниченными возможностями.
18.09.2017 ОНФ в Мордовии
Фонтаны Саранска будут работать до 18:00 - 113Rus.RuОтключение фонтанов Саранска в ближайшее время не запланировано. Они будут функционировать до 18:00.
18.09.2017 113Rus.Ru
Активисты регионального отделения Общероссийского народного фронта в Республике Мордовия приглашают активную молодежь принять участие в конкурсе «Не жди перемен!
18.09.2017 113Rus.Ru
Активисты ОНФ в Мордовии провели мониторинг доступной среды для инвалидов в Саранске - ОНФ в МордовииАктивисты Общероссийского народного фронта, лидером которого является президент России Владимир Путин, проверили в столице Мордовии доступность городской среды для людей с ограниченными возможностями.
18.09.2017 ОНФ в Мордовии
Фонтаны в Саранске продолжат работу после 1 октября - Gazeta13.RuВласти Саранска приняли решение продлить в городе сезон фонтанов. Поскольку прогнозы синоптиков говорят о том, что теплая погода сохранится еще довольно долго, водные украшения продолжат свою работу.
18.09.2017 Gazeta13.Ru
Активисты регионального отделения Общероссийского народного фронта в Республике Мордовия приглашают активную молодежь принять участие в конкурсе «Не жди перемен!
18.09.2017 Вечерний Саранск
В Мордовии замечены черные аисты!  - Столица С
В Мордовии замечены черные аисты! 
Орлан-белохвост Орнитологи национального парка «Смольный» и Мордовского заповедника подвели итоги мероприятий по изучению редких видов птиц.
Столица С
В Мордовии двум «лесорубам» грозит по 4 года неволи - Столица С
В Мордовии двум «лесорубам» грозит по 4 года неволи
По 4 года неволи грозит двум «лесорубам», которых темниковская полиция задержала с поличным на территории лесничества.
Столица С
В Мордовии неизвестный подстрелил краснокнижного степного орла  - Столица С
В Мордовии неизвестный подстрелил краснокнижного степного орла 
Инцидент случился в начале сентября. Пока неизвестно, каким образом птица залетела в Мордовию.
Столица С
В центре Саранска ограбили ювелирный магазин?! - Столица С© Столица С © Столица С Вечером 19 сентября сработала сигнализация в саранском ювелирном магазине «585», что находится на проспекте Ленина, 3.  На место происшествия тут же приехала группа быстрого реагирования.
19.09.2017 Столица С
Травма в «Умисити» - Столица Сdepositphotos.com 4-летний мальчик сломал плечо, находясь под присмотром педагогов.
19.09.2017 Столица С
Неизвестный сообщил о заложенных бомбах в трех торговых центрах Саранска!  - Столица СВ «Сити-Парк» эвакуированы посетители и работники Сообщение поступило на пульт дежурного МВД по РМ в 14.00 18 сентября.
18.09.2017 Столица С
Дамский уголовник - Столица С
Дамский уголовник
«Казанова» из Дубравлага «развел» на деньги пять женщин Сразу пять одиноких жительниц России написали заявления в полицию на осужденного, отбывающего наказание колонии УФСИН по РМ.
Столица С
«Ватт» и рай - Столица С
«Ватт» и рай
Ирина Медведева пользовалась большим уважением в коллективе Как руководство частной электросбытовой компании наживалось на потребителях,
Столица С
Житель Саранска отнял у приятеля удостоверение донора - Столица С
Житель Саранска отнял у приятеля удостоверение донора
4 года неволи грозит ранее судимому 36-летнему жителю Саранска, отобравшему у 51-летнего собутыльника удостоверение донора.
Столица С
Онегин Гаджикасимов - Ведомости Краснослободской Епархии«ПО НОЧАМ В ТИШИ Я ПИШУ СТИХИ» Размышления киносценариста о том, как знаменитый поэт-песенник стал монахом Валерий Майкут Я об этом узнал от поэта Евгения Александровича Евтушенко, «последнего из могикан»- шестидесятников.
19.09.2017 Ведомости Краснослободской Епархии
«Игорь Сидельников. Живопись» - Министерство культуры15 сентября открылась юбилейная выставка заслуженного художника России, народного художника РМ Игоря Ивановича Сидельникова.
19.09.2017 Министерство культуры
Жители Саранска увидят «Реальность и видения»!  - Столица С22 сентября в музее мордовской народной культуры откроется выставка архитектурной графики «Реальность и видения».
19.09.2017 Столица С
В Саранске вспомнят народную сказительницу Ефимию Кривошееву!  - Столица С
В Саранске вспомнят народную сказительницу Ефимию Кривошееву! 
Национальная библиотека имени Александра Пушкина приглашает жителей Саранска на литературный вечер, посвященный 150-летию со дня рождения народной сказительницы Ефимии Кривошеевой.
Столица С
29 сентября Саранск услышит «Мерему» - Столица С
29 сентября Саранск услышит «Мерему»
29 сентября в Городском центре культуры пройдет сольный концерт этнографической фольклорной студии «Мерема» под руководством Екатерины Модиной.
Столица С
Сенсация в Саранске: цифровая живопись стала поводом для дискуссии  - Столица С
Сенсация в Саранске: цифровая живопись стала поводом для дискуссии 
© Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица
Столица С
    Фестиваль студенческого спорта, посвященный международному дню студенческого спорта и дню рождения АНО «ССО «Буревестник», состоится в Саранске 20 сентября 2017 года.
19.09.2017 Министерство спорта
   1 октября на Советской площади Саранска состоится грандиозный спортивный праздник в рамках Всероссийского дня ходьбы.
19.09.2017 Министерство спорта
IMG 3737 - Ведомости Краснослободской ЕпархииВ 14-й раз район встречал республиканские соревнования по легкой атлетике на призы Главы Республики Мордовия В.Д.
19.09.2017 Ведомости Краснослободской Епархии
Посол Саранска порвал связки - Столица С
Посол Саранска порвал связки
© Столица С 27-летний посол Саранска на чемпионате мира по футболу-2018 и экс-форвард «Мордовии» Кирилл Панченко до конца года выбыл из игры.
Столица С
1 октября в Саранске пройдет пробег имени Петра Болотникова - Столица С
1 октября в Саранске пройдет пробег имени Петра Болотникова
Хорошие новости для поклонников стайерского бега! Определились дата и место проведения легкоатлетических соревнований памяти олимпийского чемпиона и экс-рекордсмена мира в беге на 10 тысяч метров Петра Болотникова.
Столица С
Футболисты «Саранска» разгромили команду из Оренбурга - Столица С
Футболисты «Саранска» разгромили команду из Оренбурга
© Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честн
Столица С
В Мордовии таксист, изнасиловавший клиентку, готовится к суду - Info-rm.ComВ Мордовии завершено расследование уголовного дела в отношении 26-летнего жителя поселка Кадошкино.
19.09.2017 Info-rm.Com
Владимир Волков вступил в должность Главы Республики Мордовия - E-mordovia.RuВ Саранске 19 сентября на заседании пятнадцатой сессии Госсобрания РМ шестого созыва состоялось вступление в должность Главы Республики Мордовия Владимира Дмитриевича Волкова.
19.09.2017 E-mordovia.Ru
Житель Саранска отнял у приятеля удостоверение донора - Столица С4 года неволи грозит ранее судимому 36-летнему жителю Саранска, отобравшему у 51-летнего собутыльника удостоверение донора.
19.09.2017 Столица С
В городе Саранске сотрудники полиции раскрыли кражу чехлов из автомашины одного из местных жителей.
19.09.2017 МВД Республики Мордовия
В дежурную часть ОП №3 УМВД России по го Саранск обратилась 36-летняя менеджер агентства ритуальных услуг.
19.09.2017 МВД Республики Мордовия