Новости города БезФормата.Ru
Саранск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Ути-пути

Ути-пути - Столица С
Ути-пути - Столица С
Ути-пути - Столица С
Ути-пути - Столица С
Ути-пути - Столица С
Ути-пути - Столица С
Ути-пути - Столица С
Фото: stolica-s.su
Вячеслав Новиков

novikov@stolica-s.su

Шкурные интересы Сартра

Известный философ и нобелевский лауреат Жан-Поль Шарль Эмар Сартр любовался уточками. Сидел на берегу Сены, постелив под себя газету «Либерасьон», общипывал французскую булку и бросал в воду. Глупые птицы летели наперегонки, дрались из-за куска хлеба. А хитрый старик выжидал, когда те привыкнут к нему, перестанут пугаться. Сидел и шептал по слогам: «Эк-зи-стен-ци-а-лизм, эк-зи-стен-ци-а-лизм». И все подбрасывал булки. Наступал момент, и он крался по травке, а потом шлепался в воду, хватал утку за наивные лапки и греб к берегу, за-хлебываясь и приговаривая «ути-пути». Сартр любил уточек и гордился своим особым рецептом. Ощипывал, поглядывая на закат, и нес птицу в авоське до дома № 42 по улице Бонапарта.

А в Булонском лесу водились крепкие боровики. Писатель собирал их помногу и сушил на зиму в печке-буржуйке. Щедро отсыпал заблудшим философам, подкидывал церковным бабкам в карманы пальто, укрепляя веру. Ну и сам кушал, конечно.

Сегодня мы будем следовать рекомендациям писателя.

Самой, пожалуй, важной и ответственной процедурой является стаскивание утиной шкуры. Главное, не повредить! Она понадобится. Надрезаем с боков и тянем осторожным маневром. Если обозначился надрыв, помогаем ножом. И вот она, снятая, лежит в отдельной тарелочке, ждет своего часа. Теперь отбираем филейные части. С грудки и с бедер. На бедрах нежнее. Режем небольшими кусочками. А все остальное — гузку там, крылышки, шею и клюв — отдаем коту, кидаем на пол. Он не в обиде, он все съест. Громко хрустит и даже покрякивать начал.

© Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков

А сухие белые грибы хорошо бы замочить в молоке. Часа на два. Чтоб сошла горечь и появился свет лесного утренника. От них такой запах, будто мы не на кухне терзаем уточку, а встречаем рассвет на росистой опушке. И поет иволга, и трещит валежник под медвежьими лапами, и под кустом улыбается серенький зайчик. А грибочки скоро поджарим. Вот только с уточкой разберемся.

Шкурку режем на квадратики сантиметров по десять, раскладываем на столе. В центр каждой помещаем резанное утиное мясо, солим и перчим. Закрываем на манер конвертика и переворачиваем, чтоб не разбежалось. Может и так выйти, что испуганная птица оживет и взлетит. Разобьет окно и поднимется к родным облакам. Надо быть начеку! В нагретом оливковом масле жарим лук и подбрасываем к нему грибы. Укрываем крышкой минут на пятнадцать, огонь убавляем. Ближе к финалу добавляем изрядный кусок сливочного масла для сласти и бодрости.

Крепко греем вторую сковородку, плещем масло. В кипящее аккуратно вваливаем наши утиные штучки. Обжариваем со всех сторон минут по пять, а затем подселяем к ним белые грибы с луком. Тушим двадцать минут. Если возникает непреодолимое желание сожрать все немедленно, гасим его в себе бокальчиком сухого красного вина. Последним аккордом станет выход сметаны. Нужен стакан или полтора. Это уж по вкусу. И еще десять минут на тихоньком огоньке. Можно базилика добавить, не помешает.

Жан-Поль Сартр в такие моменты широко открывал окно и пел в нетерпении русскую песню «Летят утки». Парижане собирались у его дома и дышали диким духом. Ждали, что позовет. Но он ел один. Не пригласим и мы никого.

Небесная нежность! Кря-кря.

В Мордовии начало паводка ожидают в третьей декаде марта - Вестник Мордовии    В Мордовии обсудили подготовку к паводку на заседании Комиссии по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций и обеспечению пожарной безопасности при Правительстве республики.
22.02.2018 Вестник Мордовии
В праздничные выходные в Мордовии ударят крепкие морозы - MordovMedia.RuСегодня 14:11 В центральном регионе России в ближайшие дни ожидается значительное похолодание.
22.02.2018 MordovMedia.Ru
_DSC0459 - МЧС22 февраля 2018 года состоялось заседание Комиссии по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций и обеспечению пожарной безопасности при Правительстве Республики Мордовия.
22.02.2018 МЧС
С Днем защитника Отечества! - Рослесозащита ЦЗЛ Республики Мордовия
22.02.2018 Рослесозащита ЦЗЛ Республики Мордовия
Ожидается похолодание - будьте внимательны - МЧС  В центральном регионе России в ближайшие дни ожидает значительное похолодание.
21.02.2018 МЧС
_DSC0459 - МЧС22 февраля 2018 года состоялось заседание Комиссии по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций и обеспечению пожарной безопасности при Правительстве Республики Мордовия.
22.02.2018 МЧС
Ожидается похолодание - будьте внимательны - МЧС  В центральном регионе России в ближайшие дни ожидает значительное похолодание.
21.02.2018 МЧС
В Мордовии в ночь на 23 февраля похолодает до -24°С - 113Rus.RuВ Мордовии в ночь на 23 февраля прогнозируется понижение температуры до -24°С.
22.02.2018 113Rus.Ru
В Мордовии за год лесные браконьеры вырубили деревья на 21 миллион рублей - Столица С
В Мордовии за год лесные браконьеры вырубили деревья на 21 миллион рублей
В 2017 году в республике зарегистрировано 28 преступлений, связанных с незаконными рубками лесных насаждений.
Столица С
«Химическая война» отменяется!
Далеко не в каждом населённом пункте нашего района решён вопрос об утилизации твёрдых бытовых отходов.
Газета Призыв
Инспекторы ГИМС взяли под контроль ледовую обстановку в Мордовии - Gazeta13.Ru
Инспекторы ГИМС взяли под контроль ледовую обстановку в Мордовии
В Мордовии инспекторы ГИМС МЧС России совместно с представителями муниципальной власти организовали систематическое наблюдение за ледовой обстановкой.
Gazeta13.Ru
В дежурную часть ММО МВД РФ «Лямбирский» поступило сообщение от жителя Саранска о том, что, проезжая по трассе мимо села Александровка,
21.02.2018 МВД Республики Мордовия
В Саранске арестован подозреваемый в убийстве беременной жены! - Столица С© Столица С © Столица С 22 февраля Октябрьский суд на 2 месяца арестовал 24-летнего Чориева Мухаммаджона Бобир Угли.
22.02.2018 Столица С
Так выглядит плод на 29-й неделе беременности - Столица СТак выглядит плод на 29-й неделе беременности © vk.com Жуткая трагедия потрясла провинциальный Саранск!
22.02.2018 Столица С
Сельский клуб строгого режима - Столица С
Сельский клуб строгого режима
Бывший сотрудник министерства культуры Мордовии Сергей Тундыков получил 3 года неволи за крупную взятку Ленинский райсуд под председательством Дмитрия Кандрина 8 февраля приговорил 61-летнего Сергея Тундыкова к 3 года
Столица С
«Не стало моего ангелочка…» - Столица С
«Не стало моего ангелочка…»
Маленькому пациенту стало плохо через 40 минут после операции © vk.com 6-летний мальчик умер после операции по удалению аденоидов, которая проходила в клинике «КИМ».
Столица С
Сенсация дня: в Мордовии освобожден из-под стражи Валерий Гришин, который обвинялся в двойном убийств и покушении на жизнь! - Столица С
Сенсация дня: в Мордовии освобожден из-под стражи Валерий Гришин, который обвинялся в двойном убийств и покушении на жизнь!
Сенсацией завершилось заседание Старошайговского райсуда, рассмотревшего 22 февраля резонансное дело, которое СМИ назвали «бойней под мостом».
Столица С
Уроженец Саранска прогремит в Каннах! - Столица СКартина «Лодка» уроженца Саранска, студента ВГИКа Богдана Тюрина вошла в программу короткометражных фильмов Каннского фестиваля!
22.02.2018 Столица С
Для слушателей межрегионального Учебного центра УФСИН России по Республике Мордовия организована экскурсия в историко-краеведческий музей - УФСИНДля слушателей межрегионального Учебного центра Управления Федеральной службы исполнения наказаний по Республике Мордовия, прибывших на обучение из территориальных органов ФСИН России,
22.02.2018 УФСИН
Состоялось открытие выставки «История выборов – выбор истории» - Министерство культурыВ музее прошло открытие выставочного проекта «История выборов – выбор истории».
22.02.2018 Министерство культуры
Столичная сцена - Столица С
Столичная сцена
«Маленький П» приручил саранских зрителей В считанные дни разлетелись билеты на премьеру спектакля «Маленький П» в Маленьком Художественном Альтернативном Театрике (МХАТик), которая состоялась 26-27 января.
Столица С
Премия BAFTA не покорилась Андрею Звягинцеву - Столица С
Премия BAFTA не покорилась Андрею Звягинцеву
В воскресенье в Лондоне состоялась 71-я церемония вручения главной кинонаграды Великобритании – премии BAFTA.
Столица С
Старейшая школа
Прошлое обладает колоссальной притягательной силой, поэтому мы с большим интересом вглядываемся в страницы старины глубокой,  и более близкие времена нашей действительности влекут пытливый взор и волнуют каждого человека.
Газета Призыв
НАКАНУНЕ ПРАЗДНИКА - Ruzaevka-rm.Ru20 февраля, в преддверии Дня защитника Отечества, в физкультурно-оздоровительном комплексе города Рузаевка состоялся матч по мини-футболу между командами администрации Рузаевского муниципального района и Рузаевского лине
22.02.2018 Ruzaevka-rm.Ru
СВЕРХРЕЗУЛЬТАТИВНО - Вечерний СаранскВосемь голов за четыре матча успели побывать в воротах соперников «Мордовии».
22.02.2018 Вечерний Саранск
Футбольную «Мордовию» оштрафовали за Чалова  - Столица СДаниил Чалов в ожидании зарплаты от «Мордовии» © Столица С I Юлия Честнова 21 февраля в Доме футбола в Москве состоялось заседание Палаты по разрешению споров РФС,
22.02.2018 Столица С
АНАСТАСИЯ СЕДОВА - БРОНЗОВЫЙ ПРИЗЕР ОЛИМПИЙСКИХ ИГР В ЭСТАФЕТЕ - Вечерний Саранск
АНАСТАСИЯ СЕДОВА - БРОНЗОВЫЙ ПРИЗЕР ОЛИМПИЙСКИХ ИГР В ЭСТАФЕТЕ
В копилке Мордовии - бронзовая медаль зимних Олимпийских игр! На это надеялись.
Вечерний Саранск
В Саранске пройдет аккредитация  гидов-экскурсоводов - Вечерний Саранск
В Саранске пройдет аккредитация гидов-экскурсоводов
До чемпионата мира по футболу остается чуть более ста дней. В столицу Мордовии приедут футбольные сборные из разных стран и континентов, множество болельщиков.
Вечерний Саранск
Россиянин Илья Буров и украинец Александр Абраменко завернулись в украинский флаг на пьедестале в Пхенчхане  - Столица С
Россиянин Илья Буров и украинец Александр Абраменко завернулись в украинский флаг на пьедестале в Пхенчхане 
Предателями родины называют в Сети россиянина Илью Бурова и украинца Александра Абраменко, которые обнялись и завернулись во флаг Украины на пьедестале Олимпиады в Южной Корее после соревнований по лыжному фристайлу.
Столица С
В Мордовии в ночь на 23 февраля похолодает до -24°С - 113Rus.RuВ Мордовии в ночь на 23 февраля прогнозируется понижение температуры до -24°С.
22.02.2018 113Rus.Ru
В Саранске арестован подозреваемый в убийстве беременной жены! - Столица С© Столица С © Столица С 22 февраля Октябрьский суд на 2 месяца арестовал 24-летнего Чориева Мухаммаджона Бобир Угли.
22.02.2018 Столица С
Ичалковским межрайонным следственным отделом Следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Республике Мордовия завершено расследование уголовного дела в отношении четверых жителей республики в в
22.02.2018 Следственный комитет
В Мордовии осужден похититель аккумуляторов - 113Rus.RuВ Мордовии 28-летний житель районного центра Рузаевки осужден за кражу с причинением значительного ущерба.
22.02.2018 113Rus.Ru
С Днем защитника Отечества! - Саранский Дом науки и техникиС Днем Защитника Отечества! Уважаемые военнослужащие, воины запаса и ветераны!
22.02.2018 Саранский Дом науки и техники