Цветущие дни свинолюбия

Фото: stolica-s.su
Вячеслав Новиков

novikov@stolica-s.su

Свинья! Как много в этом звуке для сердца русского слилось! Свинья нам — друг и брат, утешение в скорбях и отрада в престольные праздники. Нас связывают тысячелетние отношения. Кто всегда рядом? Свинья. На кого можно рассчитывать? На свинью. А уж как хрюкнет — мурашки по телу. Оказывается, сперва ее приручили китайцы. Как съели всех кабанов в округе, так начали ладить загоны, беречь от хищников и подкармливать. Они всеядны, неприхотливы, веселы и бодры. Нужен ли лучший товарищ? Нет! Шкуры опять же толстые, годные по хозяйству.

Древние египтяне и вовсе эксплуатировали свиной труд, заставляя животных втаптывать семена в землю. Но при всем при этом свинья считалась нечистым животным, свинину ели лишь бедняки, а свинопасам даже в храм входить запрещалось. А еще говорят, что до XVIII века домашние свиньи мало отличались от диких. Получается, что породы выводить стали с недавних пор.

Помню, как в детстве наблюдал за свиньями на скотном дворе. В тенистом барском саду, огороженные старыми слегами, серые от высохшей грязи, они важно прохаживались, полеживали. Иногда принимались визжать и грызть друг друга. Большие, размером со слоненка. Потом куда-то исчезли, и все заросло лопухами в человеческий рост. Не беда! Грядут цветущие дни свинолюбия!

Возьмем роскошный кусок мякоти. Взвесим на руке. Помоем, поцелуем. Наше блюдо будет зваться «Свинья-копилка». Начнем накопление овощей и прочего. Понадобятся картошка, лук, помидоры, чеснок, сыр, специи, зелень и соль. Выложим все слоями. Как свинья предпочитает при жизни растить на себе чередованием мясо и сало, так и мы станем ярусы строить.

Сразу же распахнем фольгу и будем укладывать. Нижний этаж, как водится, займут толстые кольца лука. Они, подобно кольцам Сатурна, опояшут наш грандиозный проект. Положим не только вниз, но и во все доступные места. Мясо луком не испортишь! Дальше ляжет картошка. Каждый волен резать ее на свое усмотрение. На картошку садится свинина. Куски не большие и не маленькие, а такие, которым рот рад. Солим, перчим. Тут снова лук, а на него помидоры. А потом снова картошка, а потом снова мясо, снова солим и перчим.

© Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков

Высока конструкция, словно Вавилонская башня. Как бы не рухнула. Но фольгой можно прижимать со всех боков и на свой эстетический вкус редактировать геометрию. Во все видимые и невидимые отверстия необходимо втолкнуть нечищеные дольки чеснока. Для пущей сласти и изящного аромата. На самом верху расположится сыр твердых пород. Впрочем, есть опасность, что он прилипнет к фольге. Можно подстраховаться и прихлопнуть его помидоркой. А еще посыпаем все это сушеной зеленью. Не возбраняется и свежей. Сейчас уж во всех огородах повылезла. Закручиваем фольгу накрепко — соков там много получится. И теперь у свиньи одна судьба — лезть в духовку. Она уже разогрета до ста пятидесяти градусов и зазывно распахнула пасть. Лезь, подруга, часа на полтора. Повизгивай и похрюкивай. В тесном коллективе, надеемся, обойдется без неприятия и без ругани — контингент подобран высококультурный, покладистый. Скоротают время за дружеской беседой, шутками и обсуждениями текущих проблем.

А мы пока приготовим тарелочки и салфеточки, вилки и ножички, организуем чесночный соус, откроем банку с абхаз-ской аджикой и достанем из холодильника пузатый графинчик. Мягкость фантастическая! Можно и не жевать — все само растворяется.

Цветущие дни свинолюбия просим считать открытыми!

 
По теме
Темниковским межрайонным следственным отделом  Следственного управления СК России по Республике Мордовия завершено расследование уголовного дела в отношении 29-летнего адвоката, обвиняемого в совершении преступления,
16.07.2018
В целях обеспечения безопасности и организации дорожного движения в период проведения 17 июля на стадионе «Мордовия Арена» матча между футбольными клубами «Мордовия» и «Нижний Новгород» с 15:30 до 21:00 будет временно ог
16.07.2018
Проведенной прокуратурой Ленинского района г. Саранска проверкой исполнения законодательства о несовершеннолетних, в части обеспечения их безопасности,
16.07.2018
 
Состоялась рабочая встреча руководства Управления Федеральной службы исполнения наказаний по Республике Мордовия во главе с начальником Леонидом Мустайкиным с министром промышленности, науки и новых технологий Республики Мордовия Александром Седовым. - УФСИН Состоялась рабочая встреча руководства Управления Федеральной службы исполнения наказаний по Республике Мордовия во главе с начальником Леонидом Мустайкиным с министром промышленности,
16.07.2018
«Преступности в Саранске я не заметил!» - Столица С © Столица С За особо крупную аферу бывшего руководителя «Мордовавтодора» наказали условным сроком и деньгами Ленинский райсуд приговорил 47-летнего бывшего генерального директора «Мордовавтодора» Дамира Валеева к 2
15.07.2018 Столица С
Алексею Чистову в этот раз не удалось «уйти на дно». Фото: vk.com Пролетарский райсуд огласил приговор в отношении двух жителей Саранска Алексея Чистова и Сергея Смирнова.
16.07.2018 Столица С
Вода продолжает уносить жизни беспечных граждан Мордовии. Фото: vk.com Трагедия случилась в четверг, 12 июля, когда 51-летний Алексей Шашанов решил отдохнуть на берегу пруда, что находится возле атяшевского села Ушаковка.
16.07.2018 Столица С
О чём спрашивают туристы, оказавшись в Мордовии? - Туристско-информационный центр Саранск во время ЧМ-2018 посетили более 100 тысяч иностранных туристов и болельщиков из Колумбии, Перу, Японии, Португалии, Дании, Панамы, Туниса, Ирана, Китая и других стран.
16.07.2018 Туристско-информационный центр
1 - Министерство культуры Посетителям Музея имени Степана Эрьзи эта пятница 13-ого, вопреки распространённым суеверным убеждениям относительно «нехорошего числа», запомнится как необычайно удачный и светлый день.
16.07.2018 Министерство культуры
Татищев.jpg - Министерство культуры Сто лет назад, в ночь с 16 на 17 июля 1918 года, был расстрелян последний русский царь Николай II вместе со своей семьей и верными слугами.
16.07.2018 Министерство культуры
Мундиаль "прорубил" Саранску окно в мир. фото: Юлия Честнова (Столица С) - Столица С Мундиаль «прорубил» Саранску окно в мир. фото: Юлия Честнова (Столица С) Какую пользу принесет ЧМ-2018 Саранску и другим городам страны Чемпионат закончился,
16.07.2018 Столица С
ММА: бойцы из Мордовии сразятся в пригороде Пензы - Столица С Андрей Шагин, Николай Лебедев и Андрей Скрябин представят Мордовию на представительном межрегиональном турнире по ММА «Зов предков», который пройдет в пригородном пензенском селе Пазелки 28 июля.
16.07.2018 Столица С
Саранский бизнесмен приобрел классический «Мерседес» 1975 года Между новыми «Мерседесами» и теми, из «настоящего» прошлого — прямая связь, которую ясно чувствуешь, сидя в салоне знаменитого «Дубль Вэ сто пятнадцатого».
15.07.2018 Столица С
Темниковским межрайонным следственным отделом  Следственного управления СК России по Республике Мордовия завершено расследование уголовного дела в отношении 29-летнего адвоката, обвиняемого в совершении преступления,
16.07.2018 Следственный комитет
В целях обеспечения безопасности и организации дорожного движения в период проведения 17 июля на стадионе «Мордовия Арена» матча между футбольными клубами «Мордовия» и «Нижний Новгород» с 15:30 до 21:00 будет временно ог
16.07.2018 Вечерний Саранск
Проведенной прокуратурой Ленинского района г. Саранска проверкой исполнения законодательства о несовершеннолетних, в части обеспечения их безопасности,
16.07.2018 Прокуратура