Смузень — будущее национальной кухни Мордовии!

Фото: stolica-s.su
Вячеслав Новиков

novikov@stolica-s.su

Премьера рецепта к чемпионату мира по футболу

Еще в прошлом году известный книгоиздатель, краевед и шумный повеса Константин Иванович Шапкарин расписывал мне прелести смузня. Смузень — это золотая середина, нечто среднее между сбитнем, студнем и смузи. К следующему лету смузень должен подаваться во всех заведениях Саранска, он должен стать флагманом национальной кулинарии, занять достойное место среди таких деликатесов как пачат, шонгарям, панжакай и капста пряка! Смузень должны вписать платиновыми буквами в меню всякого ресторана!
Не дело, когда наша культура застыла и не развивается. Сколько можно выезжать на старых брендах? Смузень — в массы! Наладим производство смузня на всех предприятиях Мордовии! «Ждем вас завтра на смузень!» — будет говорить Владимир Дмитриевич Волков Президенту Путину, и тот, заинтригованный, отложит встречу с Ангелой Меркель и спешно выйдет в Саранск. А уж как гости со всех стран понаедут!

По нашим с Шапкариным планам каждый район республики будет отличаться местным колоритом и собственными тонами. В ненаглядном темниковском краю смузень начнут готовить в заповеднике. В дубовых чанах замесят ягоды и грибы, плеснут ведро сладкой березовой воды, добавят ложку нектара майской медуницы и слезу Елены Бугаевой. Дело в том, что у смузня нет строгого набора ингредиентов. Тем он и славен, тем он и хорош. Главное, намесить всякого возбуждающего великолепия.

В кочкуровской стороне под песню ансамбля «Гайги вайгель» «Ай, пасиба, тиринь тетяй» зальют медом пшенные блины и станут толочь в ступе, пока дядя Ваня не возьмет последний аккорд на гармошке. Краснослободский помещик Петр Петров удивит диким смузнем из свиной крови и чаги. А в Зубовой Поляне каждая палатка Умета засияет рекламой: «Смузень у Кати», «Смузень у Гали», на окраине даже увидим ларек с надписью «Смузень от Моисея Соломоновича, эрзянина в душе». Но дорогой Константин Иванович — инициатор проведения референдума по поводу передачи Мордовии Большого Вьяса — стоит на твердом убеждении, что смузень прилично делать из сливочного мороженого и полевых ягод. Что ж, тут каждый волен защищать свою сторону.

Призываю министерство культуры РМ срочно запатентовать смузень, чтобы иностранные гости не стащили идею. Жадные итальяшки не пройдут мимо соблазна. Предприимчивые немцы перехватят все на лету. Англичане, может, и не подадут вида, а потом мы увидим на королевском приеме мордовский смузень под именем какого-нибудь заурядного пудинга. Надо пресечь все попытки вероломных краж!

Я делаю смузень из мороженого и фруктов. Бананы предпочитаю брать тавлинские, они будто вырезаны из солнца тамошними мастерами. Самые лучшие апельсины — шайговские. Они лесные, представляете? Зреют круглый год в секретном квадрате и охраняются медведями на цепях. Апельсины получаются красными от обиды и злости — им досадно, что мордва приручила цитрусы и растит в своем сердитом климате. А как тепло на душе от атюрьевских груш! Все есть в Мордовии, но киви выращивать пока не научились. Мне их поставляет Шапкарин из Вьяса. Кстати, в его садочке уже расцвела и папайя — свежий эксперимент издателя.

Мороженое — пломбир. С полкило. Лежит на тарелочке, подтаивает. Фрукты режу небольшими кусочками. Разделяю на куски и мороженое, смешиваю все в стаканчике. Любители могут съесть ложечкой и на этом этапе. Это, в принципе, готовое блюдо. Называется «Недосмузень». Но мы-то профессионалы! Мы берем погружной блендер и шуршим до исключительной консистенции.

Смузень красив, смузень полезен для пищеварения. Он хорошо освежает в жару. Смузень набит живыми витаминами!

Смузню быть!

 
По теме
Владимир Волков принял участие в совместном заседании Совета при Президенте России по развитию физкультуры и спорта и Оргкомитета «Россия 2018» - E-mordovia.Ru В пятницу, 20 июля, Глава Мордовии Владимир Волков принял участие в совместном заседании Совета при Президенте Российской Федерации по развитию физкультуры и спорта и Наблюдательного совета автономной некоммерческой орга
20.07.2018
IMG_2310 - МЧС 20 июля 2018 года в 7 часов 54 минуты в пожарно-спасательную службу Саранска поступило сообщение о возгорании в северной промышленной зоне города.
20.07.2018
 
Прокурором Зубово-Полянского района утверждено обвинительное заключение по уголовному делу в отношении 34-летней жительницы Московской области А. Ей предъявлено обвинение в совершении преступления, предусмотренного ч. 3 ст.
20.07.2018
  В суд направлено уголовное дело в отношении бывшего руководителя АО Трест "Мордовпромстрой" по фактам уклонения от уплаты налогов в особо крупном размере.
20.07.2018
Почти каждый хирург ходит по лезвию бритвы. Фото: ESP - Столица С Почти каждый хирург ходит по лезвию бритвы. Фото: ESP Следственный комитет завершил расследование уголовного дела в отношении заведующего хирургическим отделением одной из районных больниц.
21.07.2018 Столица С
Изольда Высоцкая была первой женой поэта. Но не последней. Фото: ESP - Столица С Изольда Высоцкая была первой женой поэта. Но не последней. Фото: ESP Утром 20 июля в Нижнем Тагиле на 82-м году жизни скончалась первая жена Владимира Высоцкого — народная артистка России,
20.07.2018 Столица С
В сентябре зрители увидят балет "Семь красавиц" - Министерство культуры 11 июля состоялась сдача хореографического материала к новому балетному спектаклю К. Караева «Семь красавиц», премьерой которого коллектив Государственного музыкального театра им.
18.07.2018 Министерство культуры
В государственном музыкальном театр им. И.М. Яушева в Саранске состоялась сдача хореографического материала к новому балетному спектаклю азербайджанского композитора, педагога и общественного деятеля Кара Караева «Семь красавиц».
20.07.2018 Газета Мордовия
28 июля в селе Баево Ардатовского района будет показан спектакль, посвященный жизненному и творческому пути известного мордовского художника и мастера скульптуры из дерева Степана Эрьзи.
17.07.2018 Gazeta13.Ru
Денис Тен погиб в схватке с негодяями. Фото: ESP - Столица С Денис Тен погиб в схватке с негодяями. Фото: ESP Тысячи казахстанцев пришли во дворец спорта имени Балуана Шолака в Алма-Ате, чтобы проводить в последний путь прославленного фигуриста,
21.07.2018 Столица С
Чемпионат мира по футболу завершен, но мы еще долго будем вспоминать этот праздник и благодарить сборную России за сказку, а иностранных болельщиков - за карнавал эмоций   Франция,
20.07.2018 Вечерний Саранск
Болельщики сборных Перу и Дании стали первыми иностранцами, которые почувствовали «оригинальный» запах от птицефабрики Андина.
20.07.2018 Столица С
Владимир Волков принял участие в совместном заседании Совета при Президенте России по развитию физкультуры и спорта и Оргкомитета «Россия 2018» - E-mordovia.Ru В пятницу, 20 июля, Глава Мордовии Владимир Волков принял участие в совместном заседании Совета при Президенте Российской Федерации по развитию физкультуры и спорта и Наблюдательного совета автономной некоммерческой орга
20.07.2018 E-mordovia.Ru
IMG_2310 - МЧС 20 июля 2018 года в 7 часов 54 минуты в пожарно-спасательную службу Саранска поступило сообщение о возгорании в северной промышленной зоне города.
20.07.2018 МЧС
Представители Общероссийского народного фронта в Мордовии продолжают мониторинг дворов, которые были благоустроены в 2017 г. в рамках приоритетного проекта «Формирование комфортной городской среды».
20.07.2018 ОНФ в Мордовии
20 июля 2018 года в 7 часов 54 минуты в пожарно-спасательную службу Саранска поступило сообщение о возгорании в северной промышленной зоне города.
20.07.2018 МЧС