Новости города БезФормата.Ru
Саранск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Сельдь на матрасике

Вячеслав Новиков

novikov@stolica-s.su

© Столица С | Вячеслав Новиков Как попалась нам рыба с яйцами

Раз уж лето у нас такое неуклюжее, начнем есть селедку. К селедке у нас с давних пор нежное отношение. Селедку любил Михаил Булгаков. И в последнем письме к мирянам прямо говорил: ешьте, ребята, селедку. Антон Чехов резал ее, жирную, самолично. В ялтинском дворике садилась на цветок вечерняя бабочка, и Антон Павлович, выпив рюмку холодной водки, нанизывал вилкой лучок и селедочку. А потом, разомлев, играл на балалайке в саду. Крым затихал. Все знали: Чехов наелся селедки и играет вишневую музыку. Жаль, что в Мокше селедки осталось мало.

В середине июля видны косяки в районе села Стародевичье. Рыба спешит на нерест. Прихожане отца Анастасия заходят в воду по грудь и хватают селедку руками. Не только с икрой рыбешка, встречаются и самцы сопровождения. Меня угостили соленым самцом. Это я выяснил, когда вспорол ему брюхо. Не было неудовольствий и скорби, я проглотил молоки и оценил степень солености.

Принял решение делать сельдь на матрасике.

Промываю рыбные внутренности холодной водой, отделяю башку и хвостик, надрезаю хребет и легко стаскиваю шкуру. Передо мною обнаженная, беззащитная сельдь. Отбарахталась, милая. Смотрю на нее — и видится океан. По каким речушкам она добиралась до Мокши? Через какие протоки шла в Мордовию? Скакала по поймам, ползла по росе сквозь деревни. Увиливала от хищных птиц, укрывалась в мокрых кустах от медведей и лежит теперь на столе. Молчит.

© Столица С | Вячеслав Новиков

А за день до этих событий я хлеб пек. Ржаной, с солодом. Хорошеньким солодом, надо сказать, разжился. Хлеб у меня подовый и будто предначертано ему селедку принять. Будто знал он, что все так выйдет. Нарезаю его большими ломтями и в сливочном масле с обеих сторон обжариваю. И на всякий случай пару кусочков обычного хлеба, магазинного. Вдруг коту не понравится натуральнейший мой продукт… Мы же с котом первые дегустаторы, а через два часа, если мы не окочуримся, любимая жена подходит к обеду. Ну вот, пока жарится хлеб, готовлю матрасик для рыбы.

Вареные деревенские яйца мельчу крупной теркой и смешиваю с зеленым луком. И заправляю это все майонезом. Такой вот нехитрый матрас. А селедка и сама — рыба простая. Ей лишнего ничего не нужно. Стелю на хлеб яйца с луком, а сверху кусочки рыбешки. И можно петрушкой украсить. Этот бутербродище можно смело назвать предвечным. В конце времен достаточно будет скушать такой и с чистым сердцем отправиться в Неизвестное. Желающие имеют право выпить предварительно водочки, но у нас чай с чабрецом и душицей. Никакого вреда, кроме пользы.

© Столица С | Вячеслав Новиков Езда на колбасках

Колбаски венские и колбаски мюнхенские.

Блюдо, между прочим, умеет трансформироваться и быстро обретать национальную окраску. Добавьте яблочко и репчатый лук, станцуйте вокруг стола «Семь-сорок», и вы получите чистейший житомирский форшмак. Потрите свеклу, пройдите по половицам с «Камаринской» — и перед вами вологодская селедка под шубой. Слои и северная стать. Бросьте это все в сковороду, пожарьте — и вы в дружественном Вьетнаме. Заквасьте — и окажетесь на одной крыше с Астрид Линдгрен. Селедка — рыба дружбы народов, мировая ихтиоскрепа! Если бы Трамп и Путин наелись селедки, сразу бы расцвела Сирия! А если бы это сделали Сальери и Моцарт, они бы зарезали смычками Адольфа Гитлера. Если кому-то не нравится нагромождение, кушайте по отдельности. Откусили хлебца, зачерпнули яичек с луком, придвинули кусочек сельди. Но целым бутербродом, конечно, удобней. Его можно положить в карман пиджака и взять с собой на работу.

Будем есть селедку! Потому что лето дождливое. Потому что в этой рыбе надежда на скорый успех и гарантия вечной молодости!

Неудачно завершил шашлычный сезон - МЧС23 августа 2017 года в 18 часов 40 минут от сотрудников центральной районной больницы в Единую дежурно-диспетчерскую службу (ЕДДС) Рузаевского района поступило сообщение о получении ожогов мужчиной 1955 года рождения,
25.09.2017 МЧС
Студентка из Саранска Елена Воронина выступит на конкурсе «Мисс студенчества Финно-Угрии» - Столица С© vk.com Студентка Института национальной культуры МГУ имени Огарева Елена Воронина примет участие в конкурсе «Мисс студенчества Финно-Угрии», который пройдет в республике Коми с 25 по 29 сентября.
25.09.2017 Столица С
В Саранске иномарка сбила юную девушку: водитель пытался скрыться - Info-rm.ComВ Ленинском районе Мордовии 55-летний водитель «Опель Зафира» сбил несовершеннолетнего пешехода и попытался скрыться с места ДТП.
25.09.2017 Info-rm.Com
В Мордовии прошли соревнования по велоспорту-ВМХ - 113Rus.RuВ Мордовии в селе Старое Шайгово состоялся Открытый Кубок Комплексной спортивной школы олимпийского резерва РМ по велоспорту-ВМХ.
25.09.2017 113Rus.Ru
В колонию Мордовии прислали телефоны в банках с консервированными фруктами - Вестник Мордовии    Средства связи обнаружили сотрудники исправительного учреждения УФСИН России по Республике Мордовия при досмотре посылки, поступившей на имя осужденного к 5,5 годам лишения свободы.
25.09.2017 Вестник Мордовии
Житель Мордовии наготовил на зиму более килограмма наркотиков - Info-rm.ComВ Ардатовском районе Мордовии у местного жителя нашли более килограмма «маковой соломки».
25.09.2017 Info-rm.Com
Неудачно завершил шашлычный сезон - МЧС23 августа 2017 года в 18 часов 40 минут от сотрудников центральной районной больницы в Единую дежурно-диспетчерскую службу (ЕДДС) Рузаевского района поступило сообщение о получении ожогов мужчиной 1955 года рождения,
25.09.2017 МЧС
В колонию Мордовии прислали телефоны в банках с консервированными фруктами - Вестник Мордовии    Средства связи обнаружили сотрудники исправительного учреждения УФСИН России по Республике Мордовия при досмотре посылки, поступившей на имя осужденного к 5,5 годам лишения свободы.
25.09.2017 Вестник Мордовии
На перекрестке в Саранске столкнулись автомобиль такси и «паркетник» - MordovMedia.RuСегодня 08:03 В Саранске в минувшее воскресенье произошло ДТП с участием автомобиля службы такси.
25.09.2017 MordovMedia.Ru
«Мы боялись, что мать сойдет с ума от горя!» - Столица С
«Мы боялись, что мать сойдет с ума от горя!»
depositphotos.com Мальчик разбился, упав с 9-го этажа Утром 14 сентября в результате падения с девятого этажа погиб Миша Алексеев (имя изменено), которому исполнился 1 год и 8 месяцев.
Столица С
В Саранске сгорел автобус «Setra» - Столица С
В Саранске сгорел автобус «Setra»
© МЧС РМ Инцидент случился 23 сентября на ул. Строительной, 11. Тревожный сигнал на пульт дежурного поступил в 23.39.
Столица С
Убитые высотой - Вечерний Саранск
Убитые высотой
На минувшей неделе в Саранске сразу два человека погибли после падения с верхних этажей жилых домов.
Вечерний Саранск
Фильмы недели: одухотворяющий «Лего Фильм: Ниндзяго» и легкомысленный «Kingsman: Золотое кольцо» - Столица СНиколай Кандышев kandyshev@stolica-s.su Кадр: фильм «Лего фильм: Ниндзяго» «Лего фильм: Ниндзяго» — ​притча о блудном отце и гадком утенке.
24.09.2017 Столица С
«Когда фильмы сегодняшнего дня  не трогают ум и сердце, возникает вопрос: для чего вообще это делается?» - Столица САктер и режиссер Сергей Пускепалис — «Столице С» Одним из самых ярких телевизионных событий последнего времени стал показанный по Первому каналу сериал «А у нас во дворе».
25.09.2017 Столица С
Выставка современных художников откроется во Дворце культуры городского округа Саранск - Вестник Мордовии    Во Дворце культуры городского округа Саранск 26 сентября откроется выставка "То пятое время года".
25.09.2017 Вестник Мордовии
Конек-Горбунок  из Страны Восходящего Солнца - Вечерний Саранск
Конек-Горбунок из Страны Восходящего Солнца
Музыкальный театр открыл новый сезон премьерой балета Родиона Щедрина «Конек-Горбунок».
Вечерний Саранск
«Через обнажение тела мы в каком-то смысле видим обнажение души» - Столица С
«Через обнажение тела мы в каком-то смысле видим обнажение души»
Кадр: фильм «Гоголь. Начало» Автор фильма «Гоголь. Начало» Егор Баранов — о нестареющей классической литературе,
Столица С
Жители Саранска увидят «Реальность и видения»!  - Столица С
Жители Саранска увидят «Реальность и видения»! 
22 сентября в музее мордовской народной культуры откроется выставка архитектурной графики «Реальность и видения».
Столица С
В Саранске началась операция «Детское кресло» - MordovMedia.RuСегодня 06:39 В Саранске в понедельник, 25 сентября, началась профилактическая операция «Детское кресло».
25.09.2017 MordovMedia.Ru
«Мордовия» продолжает уверенно лидировать в зоне «Урал – Приволжье» ПФЛ - ФК Мордовия  В 11 туре Первенства России ФК «Мордовия» встретился на поле стадиона «Старт» с самарскими «Крыльями Советов – 2».
25.09.2017 ФК Мордовия
«Кросс нации – 2017» - СарКИ16 сентября 2017 года на Советской площади городского округа Саранск состоялся Всероссийский день бега «Кросс нации – 2017».
25.09.2017 СарКИ
Будьте резвы, как скумбрии! - Столица С
Будьте резвы, как скумбрии!
Вячеслав Новиков novikov@stolica-s.su © Столица С | Вячеслав Новиков Футболисты сборной Бельгии выписывают ногами фламандские натюрморты И вот стало известно, что бельгийцы имеют шанс понаехать в Саранск.
Столица С
Футболисты «Мордовии» превзошли самарских «крылышек» - Столица С
Футболисты «Мордовии» превзошли самарских «крылышек»
© Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица
Столица С
«Знакомые мне говорят, мол, везет тебе, в Европу поедешь. Типа отдохнешь, Будапешт посмотришь. Заверяю вас, это не отдых!» - Столица С
«Знакомые мне говорят, мол, везет тебе, в Европу поедешь. Типа отдохнешь, Будапешт посмотришь. Заверяю вас, это не отдых!»
Уроженка Саранска завоевала две медали на чемпионате мира по пара-армрестлингу Подопечная спортклуба «Вымпел» Галина Учаева завоевала серебряную и бронзовую медали на чемпионате мира по пара-армрестлингу в Будапеште.
Столица С
Неудачно завершил шашлычный сезон - МЧС23 августа 2017 года в 18 часов 40 минут от сотрудников центральной районной больницы в Единую дежурно-диспетчерскую службу (ЕДДС) Рузаевского района поступило сообщение о получении ожогов мужчиной 1955 года рождения,
25.09.2017 МЧС
Студентка из Саранска Елена Воронина выступит на конкурсе «Мисс студенчества Финно-Угрии» - Столица С© vk.com Студентка Института национальной культуры МГУ имени Огарева Елена Воронина примет участие в конкурсе «Мисс студенчества Финно-Угрии», который пройдет в республике Коми с 25 по 29 сентября.
25.09.2017 Столица С
В Саранске иномарка сбила юную девушку: водитель пытался скрыться - Info-rm.ComВ Ленинском районе Мордовии 55-летний водитель «Опель Зафира» сбил несовершеннолетнего пешехода и попытался скрыться с места ДТП.
25.09.2017 Info-rm.Com
В Мордовии прошли соревнования по велоспорту-ВМХ - 113Rus.RuВ Мордовии в селе Старое Шайгово состоялся Открытый Кубок Комплексной спортивной школы олимпийского резерва РМ по велоспорту-ВМХ.
25.09.2017 113Rus.Ru
В колонию Мордовии прислали телефоны в банках с консервированными фруктами - Вестник Мордовии    Средства связи обнаружили сотрудники исправительного учреждения УФСИН России по Республике Мордовия при досмотре посылки, поступившей на имя осужденного к 5,5 годам лишения свободы.
25.09.2017 Вестник Мордовии