Новости города БезФормата.Ru
Саранск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Сельдь на матрасике

Вячеслав Новиков

novikov@stolica-s.su

© Столица С | Вячеслав Новиков Как попалась нам рыба с яйцами

Раз уж лето у нас такое неуклюжее, начнем есть селедку. К селедке у нас с давних пор нежное отношение. Селедку любил Михаил Булгаков. И в последнем письме к мирянам прямо говорил: ешьте, ребята, селедку. Антон Чехов резал ее, жирную, самолично. В ялтинском дворике садилась на цветок вечерняя бабочка, и Антон Павлович, выпив рюмку холодной водки, нанизывал вилкой лучок и селедочку. А потом, разомлев, играл на балалайке в саду. Крым затихал. Все знали: Чехов наелся селедки и играет вишневую музыку. Жаль, что в Мокше селедки осталось мало.

В середине июля видны косяки в районе села Стародевичье. Рыба спешит на нерест. Прихожане отца Анастасия заходят в воду по грудь и хватают селедку руками. Не только с икрой рыбешка, встречаются и самцы сопровождения. Меня угостили соленым самцом. Это я выяснил, когда вспорол ему брюхо. Не было неудовольствий и скорби, я проглотил молоки и оценил степень солености.

Принял решение делать сельдь на матрасике.

Промываю рыбные внутренности холодной водой, отделяю башку и хвостик, надрезаю хребет и легко стаскиваю шкуру. Передо мною обнаженная, беззащитная сельдь. Отбарахталась, милая. Смотрю на нее — и видится океан. По каким речушкам она добиралась до Мокши? Через какие протоки шла в Мордовию? Скакала по поймам, ползла по росе сквозь деревни. Увиливала от хищных птиц, укрывалась в мокрых кустах от медведей и лежит теперь на столе. Молчит.

© Столица С | Вячеслав Новиков

А за день до этих событий я хлеб пек. Ржаной, с солодом. Хорошеньким солодом, надо сказать, разжился. Хлеб у меня подовый и будто предначертано ему селедку принять. Будто знал он, что все так выйдет. Нарезаю его большими ломтями и в сливочном масле с обеих сторон обжариваю. И на всякий случай пару кусочков обычного хлеба, магазинного. Вдруг коту не понравится натуральнейший мой продукт… Мы же с котом первые дегустаторы, а через два часа, если мы не окочуримся, любимая жена подходит к обеду. Ну вот, пока жарится хлеб, готовлю матрасик для рыбы.

Вареные деревенские яйца мельчу крупной теркой и смешиваю с зеленым луком. И заправляю это все майонезом. Такой вот нехитрый матрас. А селедка и сама — рыба простая. Ей лишнего ничего не нужно. Стелю на хлеб яйца с луком, а сверху кусочки рыбешки. И можно петрушкой украсить. Этот бутербродище можно смело назвать предвечным. В конце времен достаточно будет скушать такой и с чистым сердцем отправиться в Неизвестное. Желающие имеют право выпить предварительно водочки, но у нас чай с чабрецом и душицей. Никакого вреда, кроме пользы.

© Столица С | Вячеслав Новиков Езда на колбасках

Колбаски венские и колбаски мюнхенские.

Блюдо, между прочим, умеет трансформироваться и быстро обретать национальную окраску. Добавьте яблочко и репчатый лук, станцуйте вокруг стола «Семь-сорок», и вы получите чистейший житомирский форшмак. Потрите свеклу, пройдите по половицам с «Камаринской» — и перед вами вологодская селедка под шубой. Слои и северная стать. Бросьте это все в сковороду, пожарьте — и вы в дружественном Вьетнаме. Заквасьте — и окажетесь на одной крыше с Астрид Линдгрен. Селедка — рыба дружбы народов, мировая ихтиоскрепа! Если бы Трамп и Путин наелись селедки, сразу бы расцвела Сирия! А если бы это сделали Сальери и Моцарт, они бы зарезали смычками Адольфа Гитлера. Если кому-то не нравится нагромождение, кушайте по отдельности. Откусили хлебца, зачерпнули яичек с луком, придвинули кусочек сельди. Но целым бутербродом, конечно, удобней. Его можно положить в карман пиджака и взять с собой на работу.

Будем есть селедку! Потому что лето дождливое. Потому что в этой рыбе надежда на скорый успех и гарантия вечной молодости!

IMG_20170816_104930 - МЧС  Пожаром с гибелью закончилось злоупотребление спиртным жителем села Трускляй Рузаевского района.
16.08.2017 МЧС
2eLWRZkH7Nc - МЧС  С XVII Всемирных игр полицейских и пожарных в США вернулась с четырьмя медалями сотрудница МЧС из Мордовии Людмила Кирдяшова.
16.08.2017 МЧС
В Мордовии вынесен приговор торговцам мясом мертвых животных (ФОТО, 18+) - Info-rm.ComВ столице Мордовии в Ленинском районном суде в среду вынесли приговор четверым мужчинам и женщине за торговлю мясом павших от болезни животных.
16.08.2017 Info-rm.Com
Досмотр отечественной подкарантинной продукции при внутрироссийских перевозках в июле 2017 года - Россельхознадзор  В июле 2017 года в отдел надзора в области карантина растений, качества и безопасности зерна и семеноводства по Пензенской области поступило 57 извещений о прибытии отечественной подкарантинной продукции при внутриросс
16.08.2017 Россельхознадзор
Стадион "Мордовия-Арена" появится на почтовых марках - Вестник Мордовии    Стадион "Мордовия-Арена" в этом году появится на почтовых марках, которые выйдут в обращение 23 августа.
16.08.2017 Вестник Мордовии
В Мордовии сельчане страдают от бездорожья (ФОТО) - Info-rm.ComВ селе Малые Березники Ромодановского района Мордовии разбитая дорога лишает местных жителей нормального существования.
16.08.2017 Info-rm.Com
IMG_20170816_104930 - МЧС  Пожаром с гибелью закончилось злоупотребление спиртным жителем села Трускляй Рузаевского района.
16.08.2017 МЧС
Сенсация дня: в Саранске торговцам мертвечиной дали реальные сроки! - Столица САлександр Абрамов© Столица С Людмила Федькина© Столица С Владимир Лобанов© Столица С Денис Канев© Столица С © Столица С © Столица С Ряшид Алтынбаев© Столица С 16 августа Ленинский райсуд вынес приговор пятерым жителям
16.08.2017 Столица С
В Мордовии скутер влетел в грузовик: есть пострадавший - Info-rm.ComВ Зубово-Полянском районе Мордовии во вторник в 14 часов 25 минут на 2 километре автодороги "Потьма - Барашево" водитель скутера не справился с управленим и совершил касательное столкновение с грузовым автомобилем.
15.08.2017 Info-rm.Com
Хроника ДТП: 7 — 13 августа - Столица С
Хроника ДТП: 7 — 13 августа
С 7 по 13 августа в Мордовии зарегистрированы 19 ДТП с одним погибшим и 31 раненым.
Столица С
Бывший милиционер «полез в бутылку» - Столица С
Бывший милиционер «полез в бутылку»
По данным следствия, бывший страж порядка избил соседа и выбросил с пятого этажа.
Столица С
Без вести пропал 64-летний житель Саранска - Столица С
Без вести пропал 64-летний житель Саранска
© МВД по РМ Мордовская полиция устанавливает местонахождение 64-летнего уроженца Саранска Виктора Лаптун, который пропал без вести в феврале 2017 года.
Столица С
«У меня не было романа с Юрием Гагариным» - Столица СФото: Елена Кпылова Вдова первого Президента России Наина Ельцина — ​о себе и своей «Личной жизни» В Москве вышла книга жены Бориса Ельцина «Личная жизнь».
16.08.2017 Столица С
Заместитель Председателя Государственного Собрания Республики Мордовия Иван Москаев принял участие в ежегодном собрании ветеранских организаций - Государственное собрание15 августа в Саранске прошло собрание ветеранских организаций. В зале Государственного русского драматического театра собрались члены Совета и Комитета ветеранов Мордовии,
16.08.2017 Государственное собрание
Фестиваль «Венок дружбы» объединил жителей Ичалковского района! Второй год ансамбль «Любава» представляют зрителям богатую культуру.
16.08.2017 ГТРК Мордовия
«Валериан и город тысячи планет» — ​«Аватар» а’ля Бессон под соусом «Пятого элемента» - Столица С
«Валериан и город тысячи планет» — ​«Аватар» а’ля Бессон под соусом «Пятого элемента»
Николай Кандышев kandyshev@stolica-s.su Кадр: фильм «Валериан и город тысячи планет» Еще рано говорить о том, что мы увидели очередной кассовый провал этого года.
Столица С
В Саранске состоится персональная выставка Виктора Сафонкина  - Столица С
В Саранске состоится персональная выставка Виктора Сафонкина 
Это стало известно, во время очередного неофициального визита знаменитого живописца в родную столицу Мордовии.
Столица С
Музыкальный театр будет давать уроки - Вечерний Саранск
Музыкальный театр будет давать уроки
  На минувшей неделе на пресс-конференции в Музыкальном театре имени И.М.
Вечерний Саранск
Владимир Волков встретился с победителями и призерами международных соревнований по легкой атлетике - E-mordovia.RuМордовская школа спортивной ходьбы живет и будет жить. Такое заявление сделал руководитель Мордовии Владимир Волков 15 августа на встрече с победителями и призерами международных соревнований по легкой атлетике.
15.08.2017 E-mordovia.Ru
«Лучшим вратарем «Мордовии» последних лет я бы назвал Антона Коченкова» - Столица С© Столица С | Юлия Честнова Голкипер футбольной примы республики Роман Калюжный — «Столице С» Вратарь Роман Калюжный выступает за футбольную «Мордовию» уже семь лет.
16.08.2017 Столица С
Бывшая представительница Мордовии возвращается в большой спорт - Столица СОдна из лучших подопечных республиканской ШВСМ (КШОР РМ) Екатерина Завьялова, завоевавшая на Олимпиаде-2012 бронзовую награду в беге на 800 метров, возвращается на беговую дорожку.
16.08.2017 Столица С
За успех в Лондоне Сергей Широбоков получит квартиру в Саранске - Столица С
За успех в Лондоне Сергей Широбоков получит квартиру в Саранске
© e-mordovia.ru Регион-13 высоко оценил достижения 18-летнего скорохода Сергея Широбокова, ставшего в этом сезоне чемпионом Европы среди юниоров и серебряным призером взрослого чемпионата мира,
Столица С
Столичная девушка — Алеся! - Столица С
Столичная девушка — Алеся!
Конкурс «Мисс «Столица С». Главный приз: две путевки в Европу от генерального спонсора – турагентства «Юнион»!
Столица С
Спортсмены — не роботы, это обычные люди! - Столица С
Спортсмены — не роботы, это обычные люди!
depositphotos.com Одним из нарушений антидопинговых правил, которое может повлечь за собой аннулирование спортивных результатов, дисквалификацию, финансовые последствия, является наличие запрещенной субстанции в пробе,
Столица С
IMG_20170816_104930 - МЧС  Пожаром с гибелью закончилось злоупотребление спиртным жителем села Трускляй Рузаевского района.
16.08.2017 МЧС
2eLWRZkH7Nc - МЧС  С XVII Всемирных игр полицейских и пожарных в США вернулась с четырьмя медалями сотрудница МЧС из Мордовии Людмила Кирдяшова.
16.08.2017 МЧС
В Мордовии вынесен приговор торговцам мясом мертвых животных (ФОТО, 18+) - Info-rm.ComВ столице Мордовии в Ленинском районном суде в среду вынесли приговор четверым мужчинам и женщине за торговлю мясом павших от болезни животных.
16.08.2017 Info-rm.Com
Досмотр отечественной подкарантинной продукции при внутрироссийских перевозках в июле 2017 года - Россельхознадзор  В июле 2017 года в отдел надзора в области карантина растений, качества и безопасности зерна и семеноводства по Пензенской области поступило 57 извещений о прибытии отечественной подкарантинной продукции при внутриросс
16.08.2017 Россельхознадзор
Стадион "Мордовия-Арена" появится на почтовых марках - Вестник Мордовии    Стадион "Мордовия-Арена" в этом году появится на почтовых марках, которые выйдут в обращение 23 августа.
16.08.2017 Вестник Мордовии