Новости города БезФормата.Ru
Саранск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Сельдь на матрасике

Вячеслав Новиков

novikov@stolica-s.su

© Столица С | Вячеслав Новиков Как попалась нам рыба с яйцами

Раз уж лето у нас такое неуклюжее, начнем есть селедку. К селедке у нас с давних пор нежное отношение. Селедку любил Михаил Булгаков. И в последнем письме к мирянам прямо говорил: ешьте, ребята, селедку. Антон Чехов резал ее, жирную, самолично. В ялтинском дворике садилась на цветок вечерняя бабочка, и Антон Павлович, выпив рюмку холодной водки, нанизывал вилкой лучок и селедочку. А потом, разомлев, играл на балалайке в саду. Крым затихал. Все знали: Чехов наелся селедки и играет вишневую музыку. Жаль, что в Мокше селедки осталось мало.

В середине июля видны косяки в районе села Стародевичье. Рыба спешит на нерест. Прихожане отца Анастасия заходят в воду по грудь и хватают селедку руками. Не только с икрой рыбешка, встречаются и самцы сопровождения. Меня угостили соленым самцом. Это я выяснил, когда вспорол ему брюхо. Не было неудовольствий и скорби, я проглотил молоки и оценил степень солености.

Принял решение делать сельдь на матрасике.

Промываю рыбные внутренности холодной водой, отделяю башку и хвостик, надрезаю хребет и легко стаскиваю шкуру. Передо мною обнаженная, беззащитная сельдь. Отбарахталась, милая. Смотрю на нее — и видится океан. По каким речушкам она добиралась до Мокши? Через какие протоки шла в Мордовию? Скакала по поймам, ползла по росе сквозь деревни. Увиливала от хищных птиц, укрывалась в мокрых кустах от медведей и лежит теперь на столе. Молчит.

© Столица С | Вячеслав Новиков

А за день до этих событий я хлеб пек. Ржаной, с солодом. Хорошеньким солодом, надо сказать, разжился. Хлеб у меня подовый и будто предначертано ему селедку принять. Будто знал он, что все так выйдет. Нарезаю его большими ломтями и в сливочном масле с обеих сторон обжариваю. И на всякий случай пару кусочков обычного хлеба, магазинного. Вдруг коту не понравится натуральнейший мой продукт… Мы же с котом первые дегустаторы, а через два часа, если мы не окочуримся, любимая жена подходит к обеду. Ну вот, пока жарится хлеб, готовлю матрасик для рыбы.

Вареные деревенские яйца мельчу крупной теркой и смешиваю с зеленым луком. И заправляю это все майонезом. Такой вот нехитрый матрас. А селедка и сама — рыба простая. Ей лишнего ничего не нужно. Стелю на хлеб яйца с луком, а сверху кусочки рыбешки. И можно петрушкой украсить. Этот бутербродище можно смело назвать предвечным. В конце времен достаточно будет скушать такой и с чистым сердцем отправиться в Неизвестное. Желающие имеют право выпить предварительно водочки, но у нас чай с чабрецом и душицей. Никакого вреда, кроме пользы.

© Столица С | Вячеслав Новиков Езда на колбасках

Колбаски венские и колбаски мюнхенские.

Блюдо, между прочим, умеет трансформироваться и быстро обретать национальную окраску. Добавьте яблочко и репчатый лук, станцуйте вокруг стола «Семь-сорок», и вы получите чистейший житомирский форшмак. Потрите свеклу, пройдите по половицам с «Камаринской» — и перед вами вологодская селедка под шубой. Слои и северная стать. Бросьте это все в сковороду, пожарьте — и вы в дружественном Вьетнаме. Заквасьте — и окажетесь на одной крыше с Астрид Линдгрен. Селедка — рыба дружбы народов, мировая ихтиоскрепа! Если бы Трамп и Путин наелись селедки, сразу бы расцвела Сирия! А если бы это сделали Сальери и Моцарт, они бы зарезали смычками Адольфа Гитлера. Если кому-то не нравится нагромождение, кушайте по отдельности. Откусили хлебца, зачерпнули яичек с луком, придвинули кусочек сельди. Но целым бутербродом, конечно, удобней. Его можно положить в карман пиджака и взять с собой на работу.

Будем есть селедку! Потому что лето дождливое. Потому что в этой рыбе надежда на скорый успех и гарантия вечной молодости!

Саранск  готовится  к Крещению - Вечерний Саранск19 января православный люд отмечает Крещение Господне. Одна из самых главных традиций этого праздника - купание в проруби.
19.01.2018 Вечерний Саранск
В дежурную часть ОМВД России по Рузаевскому району обратилась 54-летняя местная жительница.
20.01.2018 МВД Республики Мордовия
ХК «Мордовия» дома обыграл курганский «Юниор» - 113Rus.RuХоккеисты «Мордовии» одержали победу над «Юниором» из Кургана в матче тура Первенства ВХЛ.
20.01.2018 113Rus.Ru
Дорога из школы не всегда бывает безопасной - Столица СДорога из школы не всегда бывает безопасной © vk.com Вечером 17 января встревоженные родители мальчиков 9 и 6 лет сообщили в полицию, что ученики не вернулись домой после школы.
18.01.2018 Столица С
Председатель Госсобрания Мордовии поздравил руководство и жителей Ульяновской области с 75-летием региона - Вестник Мордовии    Председатель Государственного Собрания Республики Мордовия Владимир Чибиркин принял участие в торжествах по случаю 75-летнего юбилея Ульяновской области, состоявшихся накануне.
20.01.2018 Вестник Мордовии
Глава Мордовии выступил на совещании по обеспечению транспортной безопасности в регионах ПФО - Вестник Мордовии    Глава Мордовии Владимир Волков выступил на совещании по обеспечению транспортной безопасности в регионах ПФО,
19.01.2018 Вестник Мордовии
Кого Красный Петух «клюнул» - Столица С«Столица С» подвела итоги борьбы с коррупцией–2017 «С» составила список самых громких коррупционных разоблачений и связанных с ними арестах, судебных процессах и приговорах!
20.01.2018 Столица С
Как известно, кот Матроскин тоже умел строчить на машинке, но в воровстве замечен не был - Столица СКак известно, кот Матроскин тоже умел строчить на машинке, но в воровстве замечен не был © vk.com И вскоре может отправиться на 6 лет в места лишения свободы оттачивать мастерство швеи-моториста.
20.01.2018 Столица С
Потребителям наркотиков важно знать, что их сперму могут забраковать в спермобанке. Даже московском... - Столица СПотребителям наркотиков важно знать, что их сперму могут забраковать в спермобанке.
20.01.2018 Столица С
Лихач из Нижнего Новгорода ответит в суде Мордовии за гибель двух человек - Столица С
Лихач из Нижнего Новгорода ответит в суде Мордовии за гибель двух человек
© Столица С 29 января в Рузаевском районном суде состоится первое заседание по обвинению 29-летнего жителя Нижнего Новгорода Крайнова в нарушении правил дорожного движения,
Столица С
Трагедия в Бурятии: «В школу завтра не приходи — будет мясо»  - Столица С
Трагедия в Бурятии: «В школу завтра не приходи — будет мясо» 
«Автор» кровавой бойни Андрей БичивинMash Появляются новые подробности о резне в школе поселка Сосновый Бор Улан Удэ, которое произошло утром 19 января.
Столица С
В Мордовии многодетная мать избила шестилетнего сына поленом?!  - Столица С
В Мордовии многодетная мать избила шестилетнего сына поленом?! 
Татьяна Гурьянов может ответить за избиение ребенка© vk.com Три года «неволи» грозит 24-летней жительнице Теньгушево Татьяне Горьяновой.
Столица С
Жители Саранска увидят коллекцию кукол XIX века из Европы, США, Японии и Китая - Вестник Мордовии    В Мордовском республиканском объединенном краеведческом музее им.
19.01.2018 Вестник Мордовии
21 января в 17.00 на сцене Государственного русского драматического театра последний раз пройдет спектакль по пьесе Григория Горина «Забыть Герострата».
20.01.2018 Столица С
Вечер-память «Судьбу не обойти на вираже» - Министерство культуры25 января день рождения всенародно любимого актера, певца и поэта Владимира Высоцкого.
19.01.2018 Министерство культуры
В Саранске наступило «Время до»! - Столица С
В Саранске наступило «Время до»!
© Столица С I Артем Артамонов   Вечером 18 января в Республиканском музее изобразительных искусств имени Степана Эрьзи открылась уникальная выставка под многообещающим названием «Время до».
Столица С
В Саранске открылась выставка дипломных работ студентов Института национальной культуры - Столица С
В Саранске открылась выставка дипломных работ студентов Института национальной культуры
В выставочном зале МГУ им. Огарева открылась выставка дипломных  работ студентов Института национальной культуры.
Столица С
«Победный бросок моего героя мы снимали почти весь день…» - Столица С
«Победный бросок моего героя мы снимали почти весь день…»
Кадр: фильм «Движение вверх» Актер Иван Колесников — ​о фильме «Движение вверх» и роли баскетболиста Александра Белова На российские экраны вышел фильм «Движение вверх», где одну из главных ролей исполнил Иван Колесников.
Столица С
Анастасия Кузьмина прославляет Словакию - Столица САнастасия Кузьмина прославляет Словакию Спортсмены из России по решению МОК поедут на Олимпиаду в Южную Корею под нейтральным флагом.
20.01.2018 Столица С
Хоккейная «Мордовии» показала мастер-класс «Юниору» - Столица С© Столица С I Жанна Ларцева © Столица С I Жанна Ларцева © Столица С I Жанна Ларцева © Столица С I Жанна Ларцева © Столица С I Жанна Ларцева © Столица С I Жанна Ларцева © Столица С I Жанна Ларцева © Столица С I Жанна Ларц
20.01.2018 Столица С
Глава Мордовии Владимир Волков провел выездное совещание на объектах ЧМ-2018 - E-mordovia.RuВечером в пятницу, 19 января, Глава Мордовии Владимир Волков провел оперативное выездное совещание на объектах подготовки к чемпионату мира по футболу 2018 года:
19.01.2018 E-mordovia.Ru
«Саранск» доказал свое право на существование в российском футболе - Столица С
Туманный «Саранск»
«Саранск» доказал свое право на существование в российском футболе © Столица С I Юлия Честнова Какое будущее ждет подопечных Сергея Савочкина Футбольный клуб «Саранск», созданный 8 февраля 2017 года,
Столица С
«Мордовия» простилась с Леонидом Решетниковым  - Столица С
«Мордовия» простилась с Леонидом Решетниковым 
Леонид Решетников (справа) присматривает себе новый клуб© Столица С I Юлия Честнова Футбольная «Мордовия» расторгла контракт с полузащитником Леонидом Решетниковым по обоюдному согласию сторон.
Столица С
Артем Сурков поборется за золото Мемориала Поддубного - Столица С
Представители Мордовии Сурков, Киянкин, Локъяев и Джалалов в полуфинале Мемориала Поддубного!
Артем Сурков поборется за золото Мемориала Поддубного © Столица С | Артем Артамонов Второй день международного турнира памяти Ивана Поддубного по греко-римской борьбе, который 24 января продолжается в Краснодаре,
Столица С
ХК «Мордовия» дома обыграл курганский «Юниор» - 113Rus.RuХоккеисты «Мордовии» одержали победу над «Юниором» из Кургана в матче тура Первенства ВХЛ.
20.01.2018 113Rus.Ru
Саранск  готовится  к Крещению - Вечерний Саранск19 января православный люд отмечает Крещение Господне. Одна из самых главных традиций этого праздника - купание в проруби.
19.01.2018 Вечерний Саранск
В дежурную часть ОМВД России по Рузаевскому району обратилась 54-летняя местная жительница.
20.01.2018 МВД Республики Мордовия
Дорога из школы не всегда бывает безопасной - Столица СДорога из школы не всегда бывает безопасной © vk.com Вечером 17 января встревоженные родители мальчиков 9 и 6 лет сообщили в полицию, что ученики не вернулись домой после школы.
18.01.2018 Столица С
Председатель Госсобрания Мордовии поздравил руководство и жителей Ульяновской области с 75-летием региона - Вестник Мордовии    Председатель Государственного Собрания Республики Мордовия Владимир Чибиркин принял участие в торжествах по случаю 75-летнего юбилея Ульяновской области, состоявшихся накануне.
20.01.2018 Вестник Мордовии