Новости города БезФормата.Ru
Саранск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Сельдь на матрасике

Вячеслав Новиков

novikov@stolica-s.su

© Столица С | Вячеслав Новиков Как попалась нам рыба с яйцами

Раз уж лето у нас такое неуклюжее, начнем есть селедку. К селедке у нас с давних пор нежное отношение. Селедку любил Михаил Булгаков. И в последнем письме к мирянам прямо говорил: ешьте, ребята, селедку. Антон Чехов резал ее, жирную, самолично. В ялтинском дворике садилась на цветок вечерняя бабочка, и Антон Павлович, выпив рюмку холодной водки, нанизывал вилкой лучок и селедочку. А потом, разомлев, играл на балалайке в саду. Крым затихал. Все знали: Чехов наелся селедки и играет вишневую музыку. Жаль, что в Мокше селедки осталось мало.

В середине июля видны косяки в районе села Стародевичье. Рыба спешит на нерест. Прихожане отца Анастасия заходят в воду по грудь и хватают селедку руками. Не только с икрой рыбешка, встречаются и самцы сопровождения. Меня угостили соленым самцом. Это я выяснил, когда вспорол ему брюхо. Не было неудовольствий и скорби, я проглотил молоки и оценил степень солености.

Принял решение делать сельдь на матрасике.

Промываю рыбные внутренности холодной водой, отделяю башку и хвостик, надрезаю хребет и легко стаскиваю шкуру. Передо мною обнаженная, беззащитная сельдь. Отбарахталась, милая. Смотрю на нее — и видится океан. По каким речушкам она добиралась до Мокши? Через какие протоки шла в Мордовию? Скакала по поймам, ползла по росе сквозь деревни. Увиливала от хищных птиц, укрывалась в мокрых кустах от медведей и лежит теперь на столе. Молчит.

© Столица С | Вячеслав Новиков

А за день до этих событий я хлеб пек. Ржаной, с солодом. Хорошеньким солодом, надо сказать, разжился. Хлеб у меня подовый и будто предначертано ему селедку принять. Будто знал он, что все так выйдет. Нарезаю его большими ломтями и в сливочном масле с обеих сторон обжариваю. И на всякий случай пару кусочков обычного хлеба, магазинного. Вдруг коту не понравится натуральнейший мой продукт… Мы же с котом первые дегустаторы, а через два часа, если мы не окочуримся, любимая жена подходит к обеду. Ну вот, пока жарится хлеб, готовлю матрасик для рыбы.

Вареные деревенские яйца мельчу крупной теркой и смешиваю с зеленым луком. И заправляю это все майонезом. Такой вот нехитрый матрас. А селедка и сама — рыба простая. Ей лишнего ничего не нужно. Стелю на хлеб яйца с луком, а сверху кусочки рыбешки. И можно петрушкой украсить. Этот бутербродище можно смело назвать предвечным. В конце времен достаточно будет скушать такой и с чистым сердцем отправиться в Неизвестное. Желающие имеют право выпить предварительно водочки, но у нас чай с чабрецом и душицей. Никакого вреда, кроме пользы.

© Столица С | Вячеслав Новиков Езда на колбасках

Колбаски венские и колбаски мюнхенские.

Блюдо, между прочим, умеет трансформироваться и быстро обретать национальную окраску. Добавьте яблочко и репчатый лук, станцуйте вокруг стола «Семь-сорок», и вы получите чистейший житомирский форшмак. Потрите свеклу, пройдите по половицам с «Камаринской» — и перед вами вологодская селедка под шубой. Слои и северная стать. Бросьте это все в сковороду, пожарьте — и вы в дружественном Вьетнаме. Заквасьте — и окажетесь на одной крыше с Астрид Линдгрен. Селедка — рыба дружбы народов, мировая ихтиоскрепа! Если бы Трамп и Путин наелись селедки, сразу бы расцвела Сирия! А если бы это сделали Сальери и Моцарт, они бы зарезали смычками Адольфа Гитлера. Если кому-то не нравится нагромождение, кушайте по отдельности. Откусили хлебца, зачерпнули яичек с луком, придвинули кусочек сельди. Но целым бутербродом, конечно, удобней. Его можно положить в карман пиджака и взять с собой на работу.

Будем есть селедку! Потому что лето дождливое. Потому что в этой рыбе надежда на скорый успех и гарантия вечной молодости!

Главе республики Владимиру Волкову представлен новый руководитель Управления ФССП по Республике Мордовия Юрий Могин - E-mordovia.RuГлава Мордовии Владимир Волков 24 ноября провел рабочую встречу с заместителем руководителя Федеральной службы судебных приставов РФ Сергеем Белоусовым.
24.11.2017 E-mordovia.Ru
Лучшая в мире  САУ - 2С35 "Коалиция СВ" - выходит на госиспытания - Вестник МордовииГосударственные испытания новейшей самоходной артиллерийской гаубицы "Коалиция-СВ" планируется провести в ближайшее время.
25.11.2017 Вестник Мордовии
Жительница Саранска сдала в полицию карабин - Столица С© МВД РМ Об этом сообщает пресс-служба МВД по РМ. Случилось действо 22 ноября.
24.11.2017 Столица С
В Саранске столкнулись «ВАЗ» и иномарка (ФОТО) - Info-rm.ComВ столице Мордовии в пятницу вечером погодные условия (снегопад и надель) спровоцировали многочисленные ДТП с механическими повреждениями.
24.11.2017 Info-rm.Com
Прокурор Республики Мордовия посетил ИК-2 УФСИН России по Республике Мордовия - УФСИН Прокурор Республики Мордовия Александр Филимонов посетил исправительную колонию № 2 Управления Федеральной службы исполнения наказаний по Республике Мордовия.
24.11.2017 УФСИН
В «заминированной» мэрии Саранска работают кинологи и экстренные службы - 113Rus.RuВ здании администрации Саранска работают кинологи со служебными собаками и сотрудники экстренных служб.
24.11.2017 113Rus.Ru
Растлениевод - Столица СБывший подполковник полиции Дмитрий Авдонин получил 13 лет «строгача» за «сексуальные игры» с маленькой девочкой Октябрьский райсуд поставил точку в нашумевшем уголовном деле бывшего начальника автохозяйства Центра хо
24.11.2017 Столица С
К 7 годам в колонии общего режима приговорил Атяшевский райсуд 40-летнюю местную жительницу Марину Паняеву.
24.11.2017 Столица С
В Саранске зафиксирован радиоактивный торий, который в 12 раз превысил уровень загрязнения!  - Столица С26 сентября в России произошел выброс рутения-106, о чем стало известно только 9 ноября после публикаций европейских СМИ.
24.11.2017 Столица С
«Автобус проехал по нему сначала передними, потом задними колесами…» - Столица С
«Автобус проехал по нему сначала передними, потом задними колесами…»
Михаил Нестеров Водителю «маршрутки» грозит до 2 лет неволи за ДТП с юным велосипедистом 43-летний водитель Михаил Нестеров предстал перед Ленинским райсудом.
Столица С
В Мордовии торговали «смертельным» маханом?! - Столица С
В Мордовии торговали «смертельным» маханом?!
© Россельхознадзор Специалисты Россельхознадзора советуют жителям Мордовии не покупать продукцию, произведенную в домашних условиях и на которую у торговцев нет ветеринарно-санитарных документов.
Столица С
В Саранске ВАЗ попал под самосвал и грузовик - Столица С
В Саранске ВАЗ попал под самосвал и грузовик
© Столица С © Столица С © Столица С © Столица С Тройное, по данным «С», ДТП произошло на улице Осипенко в столице днем 24 ноября.
Столица С
В Саранске отметили 80-летие Союза художников РМ - Столица С© Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честн
23.11.2017 Столица С
фото - MordovMedia.RuСегодня 12:43 В музее изобразительных искусств им. Эрьзи торжественно открылась юбилейная выставка «Союзу художников Мордовии — 80 лет».
24.11.2017 MordovMedia.Ru
«Ученый. Педагог. Драматург» - Министерство культуры24 ноября 2017 года в Мордовской республиканской специальной библиотеке для слепых в рамках кружка громкого чтения прошла беседа «Ученый.
24.11.2017 Министерство культуры
Браво, Александр Вертинский!  - Столица С
Браво, Александр Вертинский! 
Александр Вертинский. Великий шансонье с удивительной судьбой © Столица С | Юлия Честнова Ведущий концерта Владислав Голубчик тоже взял в руки гитару.
Столица С
Студент из Саранска попробует добиться «Успеха» на канале СТС - Столица С
Студент из Саранска попробует добиться «Успеха» на канале СТС
3 декабря в 21.00. на канале СТС начнется вокальное шоу «УСПЕХ». В проекте участвует студент 4 курса саранского музыкального училища им.
Столица С
Саранск увидит «Эсмеральду»
В рамках Всероссийской программы «Большие гастроли» 24 ноября на сцене музыкального театра им.
Столица С
Гимнасты покорили Пензу - Столица СОсень складывается весьма удачно для мордовской школы спортивной гимнастики!
25.11.2017 Столица С
НА ВЕРШИНЕ С ЗАПАСОМ - Вечерний Саранск  С двух непростых побед начали сложнейший отрезок регулярного чемпионата ВХЛ-Б хоккеисты «Мордовии».
24.11.2017 Вечерний Саранск
Мордовия потеряла две олимпийские награды - Столица САлександр Зубков обязан вернуть две золотые медали © Столица С 24 ноября Международный олимпийский комитет (МОК) нанес очередной удар по российскому спорту,
24.11.2017 Столица С
МОРДОВСКИЕ АРБИТРЫ БИЛИСЬ ЗА ЧЕСТЬ РЕСПУБЛИКИ В МАРИЙ ЭЛ - Вечерний Саранск
МОРДОВСКИЕ АРБИТРЫ БИЛИСЬ ЗА ЧЕСТЬ РЕСПУБЛИКИ В МАРИЙ ЭЛ
  В Йошкар-Оле на искусственном поле манежа «Марий Эл» состоялся традиционный турнир памяти судьи международной категории Александра Хохрякова.
Вечерний Саранск
ГОТОВИМ КВАЛИФИЦИРОВАННЫЕ КАДРЫ - Вечерний Саранск
ГОТОВИМ КВАЛИФИЦИРОВАННЫЕ КАДРЫ
  Тренеры Межрегионального центра подготовки юных футболистов Приволжья «Мордовия» и его районных филиалов успешно прошли процедуру подтверждения тренерских лицензий категории «В-юношеская» (РФС).
Вечерний Саранск
Главе республики Владимиру Волкову представлен новый руководитель Управления ФССП по Республике Мордовия Юрий Могин - E-mordovia.RuГлава Мордовии Владимир Волков 24 ноября провел рабочую встречу с заместителем руководителя Федеральной службы судебных приставов РФ Сергеем Белоусовым.
24.11.2017 E-mordovia.Ru
Лучшая в мире  САУ - 2С35 "Коалиция СВ" - выходит на госиспытания - Вестник МордовииГосударственные испытания новейшей самоходной артиллерийской гаубицы "Коалиция-СВ" планируется провести в ближайшее время.
25.11.2017 Вестник Мордовии
Жительница Саранска сдала в полицию карабин - Столица С© МВД РМ Об этом сообщает пресс-служба МВД по РМ. Случилось действо 22 ноября.
24.11.2017 Столица С
В Саранске столкнулись «ВАЗ» и иномарка (ФОТО) - Info-rm.ComВ столице Мордовии в пятницу вечером погодные условия (снегопад и надель) спровоцировали многочисленные ДТП с механическими повреждениями.
24.11.2017 Info-rm.Com
Прокурор Республики Мордовия посетил ИК-2 УФСИН России по Республике Мордовия - УФСИН Прокурор Республики Мордовия Александр Филимонов посетил исправительную колонию № 2 Управления Федеральной службы исполнения наказаний по Республике Мордовия.
24.11.2017 УФСИН