Новости города БезФормата.Ru
Саранск
Главные новости
 
Задать вопрос?

«Иветта, Лизетта, Мюзетта, Жоржетта, Ризотта…»

«Иветта, Лизетта, Мюзетта, Жоржетта, Ризотта…» - Столица С
«Иветта, Лизетта, Мюзетта, Жоржетта, Ризотта…» - Столица С
«Иветта, Лизетта, Мюзетта, Жоржетта, Ризотта…» - Столица С
«Иветта, Лизетта, Мюзетта, Жоржетта, Ризотта…» - Столица С
«Иветта, Лизетта, Мюзетта, Жоржетта, Ризотта…» - Столица С
«Иветта, Лизетта, Мюзетта, Жоржетта, Ризотта…» - Столица С
Фото: stolica-s.su
Вячеслав Новиков

novikov@stolica-s.su

Укрепление морскими дарами

Во дни поста Господь посетил болезнью. И от температуры явились видения. Кажется, что сижу не в тесной келье на краю леса, а будто я владыка морской и в моем подчинении легион русалок. Рядом лежит царица-креветка в розовом сарафане, а вокруг машут веерами осьминоги — в каждом щупальце по вееру. Мы покачиваемся на диковинной водоросли у самого дна, но солнечный луч все же пробивается сквозь километры воды, играет на чешуе разноцветных рыбин. Подруга-мидия открыла в улыбке жемчужную створку и оседлала морского конька. А потом он сам влез на мидию и давай скакать по песку! Морские львы и морские тигры засовывали головы в пасти друг другу, рыба-молот и рыба-серп скрещивались на глазах у всех обитателей глубины, одна лишь черепаха сидела смирно и пела голосом Рины Зеленой песню «Нам бы всем на дно, там бы пить вино». Иногда видения исчезали, и я, накрытый полотенцем, дышал картофельным паром. Как побороть недуг? Какой бы гастрономический хук нанести коварной болезни?

Доверюсь галлюцинациям, приготовлю ризотто с морскими дарами.

Помните, как пел Андрей Миронов? «Иветта, Лизетта, Мюзетта, Жоржетта, Ризотта…» А «ризотто» в переводе с итальянского означает всего лишь «маленький рис». Маленький, по особому приготовленный. Взял в нашем сельмаге сорт «арборио», богатый крахмалом и дружески расположенный к поволжским народам. И взял всяких морских гадов и гадин. Братия на православном Афоне считала их за растения, а я против братии выступать не дерзну. Приму по смирению за грибы.

Разбойный лук брыкается в разогретом масле оливы. Он должен стать прозрачным и успокоиться, приняв в объятья морковь. Потом к ним присоединится раздетый и покрошенный чесночок, и лишь только выпустит аромат, лишь схватится немного, как на него обрушится рис «арборио». Немытый! Его ни в коем случае не стоит мочить, чтоб не утратил крахмал, необходимый для связки и беспощадной любви. Его, сухого, надо слегка обжарить, после чего добавить водички. Гурманы плещут белое вино, но в пост решаю воздержаться от этого. У меня водичка душистая. Та, в которой я только что варил креветки, прибавив для верности горошины душистого перца, пару гвоздичек и лавровые листики. Три минуты варил. Распаренных червячков извлек и почистил, а бульончик плеснул в рис и прикрыл на пятнадцать минут крышкой, чтоб все впиталось.

© Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков

Блюдо выдумали на севере Италии, но бессовестные итальяшки так и не определились с точностью ингредиентов. Пихают, что под руку попадется по настроению. Ну и нам проще, мы сельдерея подпустим. Когда рис поглотил весь бульон и припух в радости, добавим еще немного, а прелестный морепродукт оставим на самый финал, чтоб не переварился и не обратился в резину. Вот есть осьминожек, вот мидии, вот кальмарчик, вот какой-то подозрительный тип гражданской наружности. Тоже наверняка съедобный. Пришла пора морских гаденышей. Бросаю и перемешиваю. Нарядно получается, по-весеннему. И столько белка, что оздоровление не замедлит себя явить, и я запою голосом Лучано Паваротти арию храброго Арборио. Сквозь кашель пробьется лирический тенор, и песни моря разнесутся по всему моему дремучему лесу.

Для красоты и оригинальности жанра несколько креветок я оставил в доспехах. Они поглядывали на меня черными глазками с рисовой горки и трясли от страха хвостами. И не зря трепетали — я съел их на пользу собственного живота!

Ризотто, ты мой кумир!

Ризотто беспощадной любви
Рис «арборио»
400 г
Масло оливковое50 мл
Морской коктейль300 г
Креветки300 г
Гвоздика2 шт.
Перец душистый3 шт.
Лавровый лист2 шт.
Морковь1 шт.
Чеснок4 зуб.
Лук3 шт.
Сельдерей
Соль
ПРЕСС-КОНФЕРЕНЦИЯ. Юрий Воробьев: «Нам нужен отдых» - Хоккейный клуб МордовияГригорий Пантелеев – главный тренер команды «Ростов»   - По сегодняшней игре хочу сказать, что ребята реализовали свои моменты – молодцы.
18.02.2018 Хоккейный клуб Мордовия
Дубль Медведева не помог «Мордовии» обыграть «Ростов» - 113Rus.RuХоккеистам «Мордовии» во втором матче с «Ростовом» не удалось взять реванш за вчерашний проигрыш.
18.02.2018 113Rus.Ru
В Мордовии прошел «Штурм-13» (ФОТО) - 113Rus.RuВ столице Мордовии состоялся масштабный военизированный кросс «Штурм-13» в рамках информационно-агитационной акции «Военная служба по контракту в Вооруженных Силах Российской Федерации – Твой выбор!».
18.02.2018 113Rus.Ru
В Саранске горел дом (ФОТО) - 113Rus.RuВ поселке ТЭЦ-2 Октябрьского района столицы Мордовии в воскресенье утром загорелся дом на улице Гайдара, сообщает паблик «Привет, сейчас, Саранск».
18.02.2018 113Rus.Ru
В Мордовии задержали похитителей кабеля - 113Rus.RuВ Мордовии неизвестные проникли на территорию предприятия в районном центре Чамзинка и пытались распилить катушку с силовым кабелем.
17.02.2018 113Rus.Ru
Николай Седов счастлив, что дочь выиграла олимпийскую медаль и намерен и далее сотрудничать с Мордовией - Столица СНиколай Седов счастлив, что дочь выиграла олимпийскую медаль и намерен и далее сотрудничать с Мордовией © vk.com Николай Седов рассчитывал на медаль в эстафете Именно отец предопределил спортивную судьбу своей дочери.
17.02.2018 Столица С
40 тысяч рублей заплатит в доход государства суровый мужчина, уверенно руливший сельскохозяйственным кооперативом «Красный пахарь».
18.02.2018 Столица С
Морг тут не уместен? - Столица СВнук бывшего первого секретаря Темниковского райкома партии Александр Алукаев обвиняется в изнасиловании погибшей красавицы из «Дома‑2» Оксаны Аплекаевой.
18.02.2018 Столица С
Жительница Мордовии рискует оказаться на свалке наркотической истории - Столица СЖительница Мордовии рискует оказаться на свалке наркотической истории © vk.com Большеигнатовский райсуд «выписал» матери двоих детей один год условно за приобретение и хранение наркотических средств.
18.02.2018 Столица С
Особая Касса - Столица С
Особая Касса
Главный спасатель Рузаевки Евгений Родионов подозревается в «нелегальном бизнесе» с использованием своих подчиненных.
Столица С
Вместо того, чтобы изучить китайский язык, жительница Рузаевки обратилась в суд... - Столица С
Жительница Мордовии вместо мобильника приобрела «китайскую грамоту»
Вместо того, чтобы изучить китайский язык, жительница Рузаевки обратилась в суд… © vk.com Жительница Рузаевки сильно пожелала, что однажды приобрела в магазине «Евросеть» за 6 тысяч рублей телефон «Philips S388 Black».
Столица С
По факту гибели 3-летней девочки в детском саду возбуждено два уголовных дела  - Столица С
По факту гибели 3-летней девочки в детском саду возбуждено два уголовных дела 
Председатель СК России Александр Бастрыкин лично контролирует ход расследования уголовных дел, возбужденных по факту смерти ребенка 2014 года рождения в детском саду в Новой Москве.
Столица С
«Диван Сталина» с почетным гражданином Мордовии в главной роли обошелся московскому кинотеатру в 80 тысяч рублей  - Столица СТолько-только улегся скандал вокруг фильма британского режиссера Армандо Ианнуччи «Смерть Сталина», как министерство культуры РФ подвергло санкции другую картину про советского лидера.
17.02.2018 Столица С
В Мордовии осужденная шьет кукол в технике текстильной пластики  - Столица С© УФСИН РФ по РМ © УФСИН РФ по РМ © УФСИН РФ по РМ Этим талантом владеет заключенная исправительной колонии № 13 УФСИН Татьяна Янович.
18.02.2018 Столица С
3 марта в 13.00 в Республиканском дворце культуры состоится итоговый концерт конкурса народного творчества «Играй, гармонь!» Отборочные туры прошли в Атяшевском, Атюрьевском и Кочкуровском районах.
18.02.2018 Столица С
В Саранске выбрали мистера и мисс МГУ имени Огарева! - Столица С
В Саранске выбрали мистера и мисс МГУ имени Огарева!
Фото: Артем Артамонов В День всех влюбленных в РДК выбрали Мистера и Мисс МГУ имени Огарева!
Столица С
Саранск вступил  в «Fashion битву» - Вечерний Саранск
Саранск вступил в «Fashion битву»
  Саранск давно и прочно зарекомендовал себя как спортивная столица. Да, спорт - он мир, но все же не им единым жив горожанин.
Вечерний Саранск
В Саранске открылась выставка Марины Игошевой «Лоскутная живопись» - Столица С
В Саранске открылась выставка Марины Игошевой «Лоскутная живопись»
Фото: Артем Артамонов 15 февраля, на праздник Сретение Господне, в музее им.
Столица С
«Мы могли победить «Реал» - Столица СМолодой воспитанник мордовского футбола Никита Сергеев сыграл против королевского клуба Форвард Никита Сергеев сыграл в составе «Краснодара» против знаменитого мадридского «Реала» в стыковом матче юношеской лиги УЕФА,
18.02.2018 Столица С
«Мы, разумеется, все смеемся над матчем Панама — ​Тунис! Визитная карточка чемпионата мира!» - Столица СИзвестный спортивный журналист Алексей Андронов — о подозрениях на сочинской Олимпиаде и дефиците личностей в российском спорте Что должны были сделать чиновники для защиты российских спортсменов от нападок?
18.02.2018 Столица С
Хоккеисты «Мордовии» дважды проиграли «Ростову» дома - Столица С© Столица С I Юлия Честнова © Столица С I Юлия Честнова © Столица С I Юлия Честнова © Столица С I Юлия Честнова © Столица С I Юлия Честнова Вряд ли кто мог подумать,
18.02.2018 Столица С
"Мордовия" уверенно держится на последнем месте - Столица С
«Мордовия» провалилась в Луховицах
«Мордовия» уверенно держится на последнем месте © Столица С I Юлия Честнова Мотоклуб «Мордовия» провалил стартовый этап финала-2 командного чемпионата России (Высшая лига),
Столица С
БОЛЬШЕ СОТНИ ОЧКОВ - Вечерний Саранск
БОЛЬШЕ СОТНИ ОЧКОВ
  Хоккейная «Мордовия» сделала все, чтобы верные болельщики забыли о досадном недоразумении в виде домашнего поражения от «Челнов» (2:3 в овертайме).
Вечерний Саранск
ПРЕСС-КОНФЕРЕНЦИЯ. Юрий Воробьев: «Нам нужен отдых» - Хоккейный клуб МордовияГригорий Пантелеев – главный тренер команды «Ростов»   - По сегодняшней игре хочу сказать, что ребята реализовали свои моменты – молодцы.
18.02.2018 Хоккейный клуб Мордовия
Дубль Медведева не помог «Мордовии» обыграть «Ростов» - 113Rus.RuХоккеистам «Мордовии» во втором матче с «Ростовом» не удалось взять реванш за вчерашний проигрыш.
18.02.2018 113Rus.Ru
В Мордовии прошел «Штурм-13» (ФОТО) - 113Rus.RuВ столице Мордовии состоялся масштабный военизированный кросс «Штурм-13» в рамках информационно-агитационной акции «Военная служба по контракту в Вооруженных Силах Российской Федерации – Твой выбор!».
18.02.2018 113Rus.Ru
В Саранске горел дом (ФОТО) - 113Rus.RuВ поселке ТЭЦ-2 Октябрьского района столицы Мордовии в воскресенье утром загорелся дом на улице Гайдара, сообщает паблик «Привет, сейчас, Саранск».
18.02.2018 113Rus.Ru
В Мордовии задержали похитителей кабеля - 113Rus.RuВ Мордовии неизвестные проникли на территорию предприятия в районном центре Чамзинка и пытались распилить катушку с силовым кабелем.
17.02.2018 113Rus.Ru