Новости города БезФормата.Ru
Саранск
Главные новости
 
Задать вопрос?

«Иветта, Лизетта, Мюзетта, Жоржетта, Ризотта…»

«Иветта, Лизетта, Мюзетта, Жоржетта, Ризотта…» - Столица С
«Иветта, Лизетта, Мюзетта, Жоржетта, Ризотта…» - Столица С
«Иветта, Лизетта, Мюзетта, Жоржетта, Ризотта…» - Столица С
«Иветта, Лизетта, Мюзетта, Жоржетта, Ризотта…» - Столица С
«Иветта, Лизетта, Мюзетта, Жоржетта, Ризотта…» - Столица С
«Иветта, Лизетта, Мюзетта, Жоржетта, Ризотта…» - Столица С
Фото: stolica-s.su
Вячеслав Новиков

novikov@stolica-s.su

Укрепление морскими дарами

Во дни поста Господь посетил болезнью. И от температуры явились видения. Кажется, что сижу не в тесной келье на краю леса, а будто я владыка морской и в моем подчинении легион русалок. Рядом лежит царица-креветка в розовом сарафане, а вокруг машут веерами осьминоги — в каждом щупальце по вееру. Мы покачиваемся на диковинной водоросли у самого дна, но солнечный луч все же пробивается сквозь километры воды, играет на чешуе разноцветных рыбин. Подруга-мидия открыла в улыбке жемчужную створку и оседлала морского конька. А потом он сам влез на мидию и давай скакать по песку! Морские львы и морские тигры засовывали головы в пасти друг другу, рыба-молот и рыба-серп скрещивались на глазах у всех обитателей глубины, одна лишь черепаха сидела смирно и пела голосом Рины Зеленой песню «Нам бы всем на дно, там бы пить вино». Иногда видения исчезали, и я, накрытый полотенцем, дышал картофельным паром. Как побороть недуг? Какой бы гастрономический хук нанести коварной болезни?

Доверюсь галлюцинациям, приготовлю ризотто с морскими дарами.

Помните, как пел Андрей Миронов? «Иветта, Лизетта, Мюзетта, Жоржетта, Ризотта…» А «ризотто» в переводе с итальянского означает всего лишь «маленький рис». Маленький, по особому приготовленный. Взял в нашем сельмаге сорт «арборио», богатый крахмалом и дружески расположенный к поволжским народам. И взял всяких морских гадов и гадин. Братия на православном Афоне считала их за растения, а я против братии выступать не дерзну. Приму по смирению за грибы.

Разбойный лук брыкается в разогретом масле оливы. Он должен стать прозрачным и успокоиться, приняв в объятья морковь. Потом к ним присоединится раздетый и покрошенный чесночок, и лишь только выпустит аромат, лишь схватится немного, как на него обрушится рис «арборио». Немытый! Его ни в коем случае не стоит мочить, чтоб не утратил крахмал, необходимый для связки и беспощадной любви. Его, сухого, надо слегка обжарить, после чего добавить водички. Гурманы плещут белое вино, но в пост решаю воздержаться от этого. У меня водичка душистая. Та, в которой я только что варил креветки, прибавив для верности горошины душистого перца, пару гвоздичек и лавровые листики. Три минуты варил. Распаренных червячков извлек и почистил, а бульончик плеснул в рис и прикрыл на пятнадцать минут крышкой, чтоб все впиталось.

© Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков

Блюдо выдумали на севере Италии, но бессовестные итальяшки так и не определились с точностью ингредиентов. Пихают, что под руку попадется по настроению. Ну и нам проще, мы сельдерея подпустим. Когда рис поглотил весь бульон и припух в радости, добавим еще немного, а прелестный морепродукт оставим на самый финал, чтоб не переварился и не обратился в резину. Вот есть осьминожек, вот мидии, вот кальмарчик, вот какой-то подозрительный тип гражданской наружности. Тоже наверняка съедобный. Пришла пора морских гаденышей. Бросаю и перемешиваю. Нарядно получается, по-весеннему. И столько белка, что оздоровление не замедлит себя явить, и я запою голосом Лучано Паваротти арию храброго Арборио. Сквозь кашель пробьется лирический тенор, и песни моря разнесутся по всему моему дремучему лесу.

Для красоты и оригинальности жанра несколько креветок я оставил в доспехах. Они поглядывали на меня черными глазками с рисовой горки и трясли от страха хвостами. И не зря трепетали — я съел их на пользу собственного живота!

Ризотто, ты мой кумир!

Ризотто беспощадной любви
Рис «арборио»
400 г
Масло оливковое50 мл
Морской коктейль300 г
Креветки300 г
Гвоздика2 шт.
Перец душистый3 шт.
Лавровый лист2 шт.
Морковь1 шт.
Чеснок4 зуб.
Лук3 шт.
Сельдерей
Соль
В Мордовии сотрудники ММО МВД России «Чамзинский» по подозрению в совершении полового преступления в отношении несовершеннолетней задержали местного жителя, 1974 года рождения.
21.07.2017 МВД Республики Мордовия
Утонула при неизвестных обстоятельствах - МЧС  В пруду у берега возле села Каймар Краснослободского района рыбаком было обнаружено тело местной жительницы 1935 года рождения.
21.07.2017 МЧС
В Мордовии столкнулись «классика» и «Рено» (ФОТО) - Info-rm.ComВ поселке Макаровка Октябрьского района столицы Мордовии в ночь на воскресенье столкнулись «ВАЗ» и «Рено», сообщает паблик «Привет, сейчас, Саранск».
22.07.2017 Info-rm.Com
ЦИК Республики Мордовия зарегистрировал  Владимира Волкова в качестве кандидата на должность Главы Республики Мордовия - E-mordovia.Ru21 июля в Центральной избирательной комиссии Республики Мордовия состоялась выдача удостоверения о регистрации Владимира Волкова в качестве кандидата на должность Главы Республики Мордовия,
21.07.2017 E-mordovia.Ru
Novyy_risunok_1.png - МВД Республики МордовияСотрудниками ОП №17 (по обслуживанию Дубенского района)  ММО МВД России «Чамзинский», разыскиваются без вести пропавшие жители села Сабур-Мачкасы Филякин Александр Николаевич, 1983 г.р., и Филякин Евгений Михайлович,
21.07.2017 МВД Республики Мордовия
На железнодорожном вокзале в Саранске увеличат число посадочных мест - Info-rm.ComСегодня в Доме Республики состоялось расширенное совещание по вопросам подготовки объектов железнодорожной инфраструктуры к проведению чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года.
22.07.2017 Info-rm.Com
«Санек, Санек… Что ж ты наделал?!» - Столица СРазборка бывших зеков на балконе закончилась смертельным ранением Инцидент со смертельным исходом произошел в Октябрьском районе Саранска в ночь на 11 июля.
22.07.2017 Столица С
Что знать ребенку о безопасном купании - МЧСОдной из главных причин гибели на воде называют страх, растерянность человека, оказавшегося на глубоком месте.
22.07.2017 МЧС
Novyy_risunok_1.png - МВД Республики МордовияСотрудниками ОП №17 (по обслуживанию Дубенского района)  ММО МВД России «Чамзинский», разыскиваются без вести пропавшие жители села Сабур-Мачкасы Филякин Александр Николаевич, 1983 г.р., и Филякин Евгений Михайлович,
21.07.2017 МВД Республики Мордовия
Домком бросился  с крыши? - Вечерний Саранск
Домком бросился с крыши?
  10 июля на Светотехстрое был обнаружен труп 41-летнего Владимира Доронькина - домкома жилого дома № 6 по улице Металлургов.
Вечерний Саранск
В Саранске горело бывшее общежитие - Столица С
В Саранске горело бывшее общежитие
© МЧС по РМ © МЧС по РМ © МЧС по РМ © МЧС по РМ Инцидент случился вечером 20 июля.
Столица С
30-летний житель Саранска сгорел в частном доме - Столица С
30-летний житель Саранска сгорел в частном доме
© Столица С Трагедия случилась днем 21 июля. Примерно в 14.00 на ул. Пушкина полыхнул дом № 85.
Столица С
Священник Владислав Карякин дал в Саранске сольный благотворительный концерт - Столица С© Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица
21.07.2017 Столица С
Выставка «Мифы у порога. Открытая книга» стартовала! - Министерство культурыЖарким июльским вечером Музей Эрьзи приветствовал в своих стенах посетителей выставки живописи и графики вологодского художника Михаила Васильевича Копьёва.
21.07.2017 Министерство культуры
Юные воспитанницы Елены Кузиной выиграли «Золотую мечту» в Болгарии - Столица С© vk.com Ученицы заслуженного деятеля искусств РМ Елены Кузиной стали лауреатами международного фестиваля-конкурса эстрадного творчества «Золотая мечта».
21.07.2017 Столица С
Саранск увидел работы художника Михаила Копьева! - Столица С
Саранск увидел работы художника Михаила Копьева!
© Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица
Столица С
«Популярность – это ключик, который открывает нужные двери, чтобы помочь другим людям» - Столица С
«Популярность – это ключик, который открывает нужные двери, чтобы помочь другим людям»
Актриса Юлия Пересильд — «Столице С». Вышел в прокат фильм Павла Чухрая «Холодное танго», где главную роль исполнила заслуженная артистка России Юлия Пересильд.
Столица С
Ежевика - Столица С
«Благодаря клипу Vaya, наша аудитория в соцсетях значительно расширилась и помолодела»
В планах певицы Ежевики издание нового альбома, съемки клипа с участием британского музыканта Уилла Джонса и выпуск линии одежды под брендом «Ойме».
Столица С
Недолго будет простаивать без дела инфраструктура, которая достанется Саранску после чемпионата мира по футболу.
22.07.2017 Столица С
Утром 22 июля в итальянском городке Гроссете 19-летний подопечный СШОР по легкой атлетике Сергей Широбоков стал чемпионом Европы среди юниоров в ходьбе на 10 тысяч метров .
22.07.2017 Столица С
ДОСАДНЫЙ ГОЛ В ЭНДШПИЛЕ - Вечерний Саранск  В минувшую субботу обновленная «Мордовия» сыграла первый официальный матч в сезоне-2017/2018.
21.07.2017 Вечерний Саранск
Территории притяжения горожан - Вечерний Саранск
Территории притяжения горожан
  На минувшей неделе руководитель Мордовии Владимир Волков проинспектировал ход работ на объектах подготовки к чемпионату мира по футболу 2018 года.
Вечерний Саранск
КЕНИЙСКИЕ И ПОЛЬСКИЕ УСПЕХИ МОРДОВСКИХ СКОРОХОДОВ - Вечерний Саранск
КЕНИЙСКИЕ И ПОЛЬСКИЕ УСПЕХИ МОРДОВСКИХ СКОРОХОДОВ
  В кенийской столице Найроби состоялся легкоатлетический чемпионат мира среди юношей и девушек.
Вечерний Саранск
Великий кубковый путь - Столица С
Великий кубковый путь
6 октября в Саранск привезут самый популярный спортивный трофей мира. Грандиозное событие ожидает Саранск в холодном октябре.
Столица С
В Мордовии сотрудники ММО МВД России «Чамзинский» по подозрению в совершении полового преступления в отношении несовершеннолетней задержали местного жителя, 1974 года рождения.
21.07.2017 МВД Республики Мордовия
Утонула при неизвестных обстоятельствах - МЧС  В пруду у берега возле села Каймар Краснослободского района рыбаком было обнаружено тело местной жительницы 1935 года рождения.
21.07.2017 МЧС
В Мордовии столкнулись «классика» и «Рено» (ФОТО) - Info-rm.ComВ поселке Макаровка Октябрьского района столицы Мордовии в ночь на воскресенье столкнулись «ВАЗ» и «Рено», сообщает паблик «Привет, сейчас, Саранск».
22.07.2017 Info-rm.Com
ЦИК Республики Мордовия зарегистрировал  Владимира Волкова в качестве кандидата на должность Главы Республики Мордовия - E-mordovia.Ru21 июля в Центральной избирательной комиссии Республики Мордовия состоялась выдача удостоверения о регистрации Владимира Волкова в качестве кандидата на должность Главы Республики Мордовия,
21.07.2017 E-mordovia.Ru
Novyy_risunok_1.png - МВД Республики МордовияСотрудниками ОП №17 (по обслуживанию Дубенского района)  ММО МВД России «Чамзинский», разыскиваются без вести пропавшие жители села Сабур-Мачкасы Филякин Александр Николаевич, 1983 г.р., и Филякин Евгений Михайлович,
21.07.2017 МВД Республики Мордовия