Новости города БезФормата.Ru
Саранск
Главные новости
 
Задать вопрос?

«Иветта, Лизетта, Мюзетта, Жоржетта, Ризотта…»

«Иветта, Лизетта, Мюзетта, Жоржетта, Ризотта…» - Столица С
«Иветта, Лизетта, Мюзетта, Жоржетта, Ризотта…» - Столица С
«Иветта, Лизетта, Мюзетта, Жоржетта, Ризотта…» - Столица С
«Иветта, Лизетта, Мюзетта, Жоржетта, Ризотта…» - Столица С
«Иветта, Лизетта, Мюзетта, Жоржетта, Ризотта…» - Столица С
«Иветта, Лизетта, Мюзетта, Жоржетта, Ризотта…» - Столица С
Фото: stolica-s.su
Вячеслав Новиков

novikov@stolica-s.su

Укрепление морскими дарами

Во дни поста Господь посетил болезнью. И от температуры явились видения. Кажется, что сижу не в тесной келье на краю леса, а будто я владыка морской и в моем подчинении легион русалок. Рядом лежит царица-креветка в розовом сарафане, а вокруг машут веерами осьминоги — в каждом щупальце по вееру. Мы покачиваемся на диковинной водоросли у самого дна, но солнечный луч все же пробивается сквозь километры воды, играет на чешуе разноцветных рыбин. Подруга-мидия открыла в улыбке жемчужную створку и оседлала морского конька. А потом он сам влез на мидию и давай скакать по песку! Морские львы и морские тигры засовывали головы в пасти друг другу, рыба-молот и рыба-серп скрещивались на глазах у всех обитателей глубины, одна лишь черепаха сидела смирно и пела голосом Рины Зеленой песню «Нам бы всем на дно, там бы пить вино». Иногда видения исчезали, и я, накрытый полотенцем, дышал картофельным паром. Как побороть недуг? Какой бы гастрономический хук нанести коварной болезни?

Доверюсь галлюцинациям, приготовлю ризотто с морскими дарами.

Помните, как пел Андрей Миронов? «Иветта, Лизетта, Мюзетта, Жоржетта, Ризотта…» А «ризотто» в переводе с итальянского означает всего лишь «маленький рис». Маленький, по особому приготовленный. Взял в нашем сельмаге сорт «арборио», богатый крахмалом и дружески расположенный к поволжским народам. И взял всяких морских гадов и гадин. Братия на православном Афоне считала их за растения, а я против братии выступать не дерзну. Приму по смирению за грибы.

Разбойный лук брыкается в разогретом масле оливы. Он должен стать прозрачным и успокоиться, приняв в объятья морковь. Потом к ним присоединится раздетый и покрошенный чесночок, и лишь только выпустит аромат, лишь схватится немного, как на него обрушится рис «арборио». Немытый! Его ни в коем случае не стоит мочить, чтоб не утратил крахмал, необходимый для связки и беспощадной любви. Его, сухого, надо слегка обжарить, после чего добавить водички. Гурманы плещут белое вино, но в пост решаю воздержаться от этого. У меня водичка душистая. Та, в которой я только что варил креветки, прибавив для верности горошины душистого перца, пару гвоздичек и лавровые листики. Три минуты варил. Распаренных червячков извлек и почистил, а бульончик плеснул в рис и прикрыл на пятнадцать минут крышкой, чтоб все впиталось.

© Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков

Блюдо выдумали на севере Италии, но бессовестные итальяшки так и не определились с точностью ингредиентов. Пихают, что под руку попадется по настроению. Ну и нам проще, мы сельдерея подпустим. Когда рис поглотил весь бульон и припух в радости, добавим еще немного, а прелестный морепродукт оставим на самый финал, чтоб не переварился и не обратился в резину. Вот есть осьминожек, вот мидии, вот кальмарчик, вот какой-то подозрительный тип гражданской наружности. Тоже наверняка съедобный. Пришла пора морских гаденышей. Бросаю и перемешиваю. Нарядно получается, по-весеннему. И столько белка, что оздоровление не замедлит себя явить, и я запою голосом Лучано Паваротти арию храброго Арборио. Сквозь кашель пробьется лирический тенор, и песни моря разнесутся по всему моему дремучему лесу.

Для красоты и оригинальности жанра несколько креветок я оставил в доспехах. Они поглядывали на меня черными глазками с рисовой горки и трясли от страха хвостами. И не зря трепетали — я съел их на пользу собственного живота!

Ризотто, ты мой кумир!

Ризотто беспощадной любви
Рис «арборио»
400 г
Масло оливковое50 мл
Морской коктейль300 г
Креветки300 г
Гвоздика2 шт.
Перец душистый3 шт.
Лавровый лист2 шт.
Морковь1 шт.
Чеснок4 зуб.
Лук3 шт.
Сельдерей
Соль
Более 300 волонтеров помогут болельщикам сориентироваться на первом тестовом матче на "Мордовии Арене" - Вестник Мордовии    Первый тестовый матч на построенном в Саранске стадионе "Мордовия Арена", как ожидается, соберет тысячи болельщиков.
20.04.2018 Вестник Мордовии
Рукотворное солнце Саранска - E-mordovia.Ru21 апреля в Саранске, не смотря на неважный прогноз погоды, было солнечно.
21.04.2018 E-mordovia.Ru
Виталий Мутко осмотрел в Саранске объекты, построенные к Чемпионату мира по футболу - E-mordovia.Ru21 апреля в ходе визита в Мордовию заместитель Председателя Правительства России Виталий Мутко осмотрел ряд объектов,
21.04.2018 E-mordovia.Ru
21 апреля «Мордовия» сыграет на стадионе ЧМ-2018 В ближайшую субботу наших поклонников футбола ждет поистине незабываемое событие.
20.04.2018 Вечерний Саранск
P80420-032238 - МЧС  В ночь с 19 на 20 апреля 2018 года примерно в 2 часа 40 минут начался пожар в частном секторе в центральной части столицы Мордовии.
20.04.2018 МЧС
Бывший милиционер против образованного экономиста - Столица СРинат Джедиханов зря вышел из своей машины… Конфликт двух автомобилистов у «Сити-Парка» закончился кровопролитием Никчемная дорожная ситуация 6 апреля в Саранске переросла в драку.
22.04.2018 Столица С
В Ежовкиных рукавицах - Столица ССаранский Остап Бендер отвечает в суде за мошенничество на 10 миллионов рублей.
22.04.2018 Столица С
За 3 месяца судебные приставы взыскали за услуги ЖКХ более 27 миллионов рублей - Столица СНаиболее крупные суммы в пользу ЖКХ взыскали судебные приставы-исполнители отделов судебных приставов по Октябрьскому (14 млн 998 тыс.
22.04.2018 Столица С
«Я в шоке, что за 1000 рублей можно убить человека» - Столица С
«Я в шоке, что за 1000 рублей можно убить человека»
Откровение матери, потерявшей любимого сына В праздник Великой Пасхи в Рузаевском районе произошло преступление, шокирующее своей жестокостью.
Столица С
В Саранске сгорела баня, площадью 70 «квадратов» - Столица С
В Саранске сгорела баня, площадью 70 «квадратов»
МЧС по РМ МЧС по РМ МЧС по РМ   Ночью 20 апреля начался пожар в частном секторе в центре Саранска.
Столица С
В Мордовии в отношении нерадивых родителей возбуждено 21 уголовное дело - Столица С
В Мордовии в отношении нерадивых родителей возбуждено 21 уголовное дело
С начала года в подразделениях службы судебных приставов находилось 222 исполнительных производства по взысканию алиментов в пользу детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей.
Столица С
«Истинная свобода внутри тебя. Ее невозможно отобрать!» - Столица СЛидер группы «Северный флот» Александр Леонтьев — ​«Столице С» Группа «Северный флот» 23 апреля представит новый альбом «ИNОЙ» в саранском клубе Horovod!
22.04.2018 Столица С
В конце мая Татьяна Овсиенко "взорвет" Ковылкинский район - Столица СВ конце мая Татьяна Овсиенко «взорвет» Ковылкинский район © vk.com В Изосимовском сельСком поселение Ковылкинского района готовятся широко отметить праздник Святой Троицы.
22.04.2018 Столица С
Мордовский ансамбль «Лаймоня» стали лауреатом 1 степени на всероссийском конкурсе  - Столица СВ Рязани с 13 по 15 апреля прошел всероссийский фестиваль-конкурс патриотической песни «Салют, победа!».
22.04.2018 Столица С
«Это не отчетное мероприятие, а целый мир, в котором живут студенты!» - Столица С
«Это не отчетное мероприятие, а целый мир, в котором живут студенты!»
50 лет назад в университете началась «Студенческая весна» Фестиваль «Студенческая весна» отмечает 50-летний юбилей!
Столица С
В Саранске Игорь Кузьмин раскрылся как уникальный режиссер - Столица С
В Саранске отметили 70-летие народного артиста РМ Игоря Кузьмина
В Саранске Игорь Кузьмин раскрылся как уникальный режиссер © Столица С I Жанна Ларцева 20 апреля в русском драматическом театре прошел творческий вечер замечательного режиссера и педагога,
Столица С
Сегодня, 22 апреля, состоялся матч 1- го тура Первенства МФС зоны «Приволжье»: «Мордовия - м» − «Дзержинск - ТС» Стартовый состав «Мордовия – м»: Данила Антонов, Радик Юсупов, Денис Соболев, Артур Шлеермахер, Артём Сарычев,
22.04.2018 ФК Мордовия
Дубль главной команды республики, «Мордовия-М», 22 апреля успешно стартовал в первенстве МФС «Приволжье», в первом туре третьего российского дивизиона переиграв в родных стенах одного из фаворитов соревнований — ФК «Дзержинск-ТС».
22.04.2018 Столица С
Более 300 волонтеров помогут болельщикам сориентироваться на первом тестовом матче на "Мордовии Арене" - Вестник Мордовии    Первый тестовый матч на построенном в Саранске стадионе "Мордовия Арена", как ожидается, соберет тысячи болельщиков.
20.04.2018 Вестник Мордовии
«Сборная России займет третье место в группе» - Столица С
«Сборная России займет третье место в группе»
Главные герои открытия Парка футбола в Саранске Андрей Канчельскис (слева) и Петер Шмейхель (справа) посетили «Мордовия Арену» В Саранске легендарные игроки «Манчестер Юнайтед» Петер Шмейхель и Андрей Канчельскис откр
Столица С
«Не испугаются ли взрослых дяденек? Думаю, все будет нормально» - Столица С
«Не испугаются ли взрослых дяденек? Думаю, все будет нормально»
© Столица С I Юлия Честнова Вновь созданная футбольная команда «Мордовия-М» начинает выступления в российском первенстве третьего дивизиона Молодежная «Мордовия-М» 22 апреля сыграет свой первый матч в первенстве МФ
Столица С
В новом сезоне Никита Скатов будет защищать ворота "Дизеля" - Столица С
Игроки хоккейной «Мордовии» переходят в «Дизель»
В новом сезоне Никита Скатов будет защищать ворота «Дизеля» © Столица С I Юлия Честнова Стал известен клуб, где в новом сезоне продолжат карьеру вратарь Никита Скатов и нападающий Максим Субботин.
Столица С
Более 300 волонтеров помогут болельщикам сориентироваться на первом тестовом матче на "Мордовии Арене" - Вестник Мордовии    Первый тестовый матч на построенном в Саранске стадионе "Мордовия Арена", как ожидается, соберет тысячи болельщиков.
20.04.2018 Вестник Мордовии
Рукотворное солнце Саранска - E-mordovia.Ru21 апреля в Саранске, не смотря на неважный прогноз погоды, было солнечно.
21.04.2018 E-mordovia.Ru
Виталий Мутко осмотрел в Саранске объекты, построенные к Чемпионату мира по футболу - E-mordovia.Ru21 апреля в ходе визита в Мордовию заместитель Председателя Правительства России Виталий Мутко осмотрел ряд объектов,
21.04.2018 E-mordovia.Ru
21 апреля «Мордовия» сыграет на стадионе ЧМ-2018 В ближайшую субботу наших поклонников футбола ждет поистине незабываемое событие.
20.04.2018 Вечерний Саранск