Как правильно хранить муку

Фото: mordovia-news.ru

Два главных параметра, влияющих на сохранность, –   это температура и влажность окружающей среды

Мука прекрасно сохраняется долгое время при низкой влажности воздуха. Этот показатель в идеале должен составлять 60 %, в крайнем случае – не более 70 %.

 

Температура хранения не должна превышать 20 °C, но для длительного хранения желательно обеспечить температурные условия в диапазоне от 5 до 15 °C.

Мука не любит резких перепадов температуры, так как в результате внутри образуется конденсат и влажность значительно повышается, что способствует развитию плесневых грибков и появлению насекомых.

 

Покупка муки

При покупке муки, планируемой для закладки на хранение, следует внимательно осмотреть продукт на предмет наличия в нём червячков, чёрных точек или слипшихся комочков. Приобретая муку в магазине, мы часто лишены такой возможности из-за непрозрачной тары, в которую она расфасована. В этом случае остаётся только внимательно изучить упаковку, проверив её целостность, а также дату выпуска и срок хранения.

 

Срок хранения

Каждый вид муки (ржаная, пшеничная, кукурузная, соевая) имеет свой срок хранения. Кукурузная, соевая и ржаная мука – до полугода. До 8 месяцев может сохранять свои свойства пшеничная мука. Дезодорированная соевая мука может храниться целый год. Остальные виды тоже могут провести в хранилище 12 месяцев и более при условии, что там будет поддерживаться постоянная температура 0 °C.

 

Тара для хранения

Тара для хранения муки имеет немаловажное значение. Правильнее всего выбрать герметично закрывающиеся стеклянные или пластиковые ёмкости. Альтернативой могут стать полотняные мешочки, металлические банки или бумажные пакеты, которые не перекрывают доступ воздуха и, следовательно, влаги к продукту. Поэтому они менее предпочтительны, а хранящаяся в них мука требует дополнительного контроля её состояния. Если вы храните муку в бумажных пакетах, то лучше это делать в холодильнике.

Негативным образом на муку могут повлиять прямые солнечные лучи, поэтому хранить её следует либо в непрозрачной упаковке, либо в защищённом от света месте.

Мука очень быстро впитывает запахи находящихся рядом веществ и продуктов, поэтому её необходимо убрать подальше от любых источников сильного запаха (кофе, пряностей, чая, бытовой химии и др.), лучше всего на отдельной полке, в персональном ящике или шкафчике.

Для того чтобы предотвратить появление в муке нежелательных гостей, существует множество народных средств, придуманных ещё нашими предками. Если вы храните муку в полотняных мешочках, вымочите их предварительно в крепком солевом растворе. Прекрасно отпугивают жучков и при этом не портят вкус продукта помещённая в муку долька чеснока, лавровый листик или чили-перчик. Не проберутся в муку вредители, если бумажный или холщовый мешочек с ней убрать в коробку с сушёными цветками календулы.

Всегда перед использованием проверяйте качество продукта, понюхав и попробовав его на вкус. Если вы ощущаете неприятный запах и горький привкус – такая мука, к сожалению, испорчена. Если при прикосновении к ёмкости с мукой вы ощущаете прохладу, то это свидетельствует о том, что мука стала слишком влажной и нуждается в немедленной просушке.

 

onwomen.ru

 
По теме
Сотрудники филиала «Мордовэнерго» выявляют хищения электроэнергии - Gazeta13.Ru Энергетики филиала ПАО «МРСК Волги» (входит в группу «Россети») – «Мордовэнерго» продолжают проводить комплекс мероприятий, направленных на выявление недобросовестных потребителей электрической энергии.
21.06.2018
Сотрудники филиала "Мордовэнерго" выявляют хищения электроэнергии - Вестник Мордовии     Энергетики филиала ПАО "МРСК Волги" (входит в группу "Россети") – "Мордовэнерго" продолжают проводить комплекс мероприятий, направленных на выявление недобросовестных потребителей электрической энергии.
20.06.2018
 
 
Сотрудники филиала "Мордовэнерго" выявляют хищения электроэнергии - Вестник Мордовии     Энергетики филиала ПАО "МРСК Волги" (входит в группу "Россети") – "Мордовэнерго" продолжают проводить комплекс мероприятий, направленных на выявление недобросовестных потребителей электрической энергии.
20.06.2018 Вестник Мордовии
Энергетики филиала ПАО «МРСК Волги» (входит в группу «Россети») – «Мордовэнерго» продолжают проводить комплекс мероприятий, направленных на выявление недобросовестных потребителей электрической энергии.
21.06.2018 Gazeta13.Ru
Мошенничество  на 700 тысяч - Газета Мордовия Злоумышленник проведет два года в местах лишения свободы  В суде Ленинского района выслушал приговор 33-летний водитель Андрей Долгов, обвиняющийся в семи эпизодах мошенничества.
25.06.2018 Газета Мордовия
Нора в бюджете - Столица С В настоящее время рузаевские депутаты ищут, куда могли «улететь» 192 миллиона рублей Депутаты рузаевского горсовета просят Администрацию Президента России найти «пропавшие» 192 миллиона рублей Депутат рузаевского г
24.06.2018 Столица С
Пацаны поймут? - Столица С Сейчас в качестве аватарки Александр Колядин выставил на своей странице во «ВКонтакте» фото парня в спортивном костюме от «Армани» и с подписью: «Правильно говорят — чем добрее душа, тем сложнее судьба».
24.06.2018 Столица С
Анастасия Тарасюк стала очередной жертвой огромного города @ Инстаграм Еще одна смерть настигла роковой проект «Дом-2».
23.06.2018 Столица С
Алеся Поварова — очень красивая девушка @ Одноклассники Молодая, цветущая девушка подозревается в «присвоении или растрате», что беспокоит ее родных, нервирует близких и откровенно радует некоторых так называемых друзей.
24.06.2018 Столица С
Noize MС: "Я рад, что наши соотечественники оказались такими милыми и приветливыми людьми" - Вестник Мордовии     Российский рэп- и рок-исполнитель Иван Алексеев, больше известный под псевдонимом Noize MС, посетил городской пресс-центр Саранска, ответил на вопросы о своём творчестве, предстоящем выступлении на Фестивале болельщиков,
24.06.2018 Вестник Мордовии
В Мордовии празднуют "Сабантуй" - Вестник Мордовии     Село Лямбирь в Мордовии стало центром народных гуляний. Здесь отмечают "Сабантуй" -  ежегодный "Праздник плуга", знаменующий окончание весенних полевых работ.
24.06.2018 Вестник Мордовии
На фестивале болельщиков нарушены авторские права группы «Ойме».
23.06.2018 Столица С
Екатерина Модина и ее «Мерема» берут новые творческие вершины Фольклорный ансамбль «Мерема» под руководством Екатерины Модиной из одноименной саранской этнографической студии принял участие в международном вокальном ф
23.06.2018 Столица С
Иван Алексеев отыграл блистательный концерт, на который пришли тысячи зрителей Жанна Ларцева / Столица С Вечером 23 июня в Саранске на главной сцене Фестиваля болельщиков выступил популярный Noize MС.
23.06.2018 Столица С
Защитник сборной Португалии Пепе надеется на поддержку болельщиков - Столица С Защитник сборной Португалии Пепе надеется на поддержку болельщиков Юлия Честнова / Столица С 63-летний Фернанду Сантуш и 35-летний защитник сборной Португалии Пепе ответили на вопросы журналистов накануне поединка
24.06.2018 Столица С
Саранск не даёт заснуть Криштиану Роналду - Столица С Вот уже около пяти часов в столице Мордовии пребывает пятикратный обладатель «Золотого мяча» Криштиану Роналду, которые вместе со сборной Португалии поселился в отеле «Меркури».
24.06.2018 Столица С
18:43, 24 июня 2018 7 фото Юлия Честнова / Столица С Юлия Честнова / Столица С Юлия Честнова / Столица С Юлия Честнова / Столица С Юлия Честнова / Столица С Юлия Честнова / Столица С Юлия Честнова / Столица С   Сбо
24.06.2018 Столица С
19:42, 23 июня 2018 18 фото Жанна Ларцева / Столица С Жанна Ларцева / Столица С Жанна Ларцева / Столица С Жанна Ларцева / Столица С Жанна Ларцева / Столица С Жанна Ларцева / Столица С Жанна Ларцева / Столица С Жанна Ларц
23.06.2018 Столица С
Защитник сборной Португалии Пепе надеется на поддержку болельщиков - Столица С Защитник сборной Португалии Пепе надеется на поддержку болельщиков Юлия Честнова / Столица С 63-летний Фернанду Сантуш и 35-летний защитник сборной Португалии Пепе ответили на вопросы журналистов накануне поединка
24.06.2018 Столица С