Как не отравиться грибами

Фото: mordovia-news.ru

Ежегодно после употребления грибов в больницы попадают десятки взрослых и детей. Причины отравлений не только в незнании видов грибов, но и в игнорировании правил их сбора и обработки. Даже съедобный гриб, если его неправильно приготовить, может привести к проблемам со здоровьем.

 

Специалисты советуют: чтобы избежать отравления грибами, необходимо соблюдать элементарные правила профилактики. Во-первых, собирать только известные грибы. Во-вторых, не делать этого вдоль автотрасс, рядом с промышленными предприятиями, в черте города, так как грибы обладают способностью поглощать из окружающей среды и накапливать токсичные вещества в концентрациях, в несколько раз превышающих их содержание в почве, воде, растениях. В-третьих, надо сортировать и обрабатывать грибы как можно скорее. Свежие грибы должны храниться не более 18–24 часов и при температуре не выше 10°С. Иначе даже красивый молодой гриб может стать ядовитым. Не говоря уже о дряблых, перезрелых экземплярах, которые даже в лукошко не стоит класть.

Перед отвариванием грибы следует тщательно промыть, чтобы избавить их от песка, хвоинок и прочего мусора. Сначала грибы следует отварить в эмалированной кастрюле, затем воду слить, налить вторую порцию воды и отварить повторно. Отвары грибов обязательно выливать. С особенным вниманием следует отнестись к приготовлению условно съедобных грибов, к которым относят некоторые виды сыроежек, свинушки, волнушки, чернушки и другие. Их плодовые тела содержат раздражающие, едкие, горькие ядовитые вещества, способные вызывать отравления. По этой причине такие грибы необходимо отваривать минимум дважды, каждый раз не менее 50 минут. Оба раза грибы после варки нужно промывать проточной водой.

Симптомы

Как распознать отравление грибами? Заболевание, как правило, начинается через 3–12 часов после их употребления в пищу. К признакам отравления относятся:

• резкая боль в животе,

• неукротимая рвота,

• диарея,

• слабость,

• головная боль,

• при развитии заболевания – судороги и галлюцинации.

Отравления грибами могут иметь жуткие последствия вплоть до летального исхода. Поэтому при появлении первых симптомов заболевания следует немедленно вызывать «скорую».

Первая помощь

• До приезда врачей необходимо максимально очистить организм пострадавшего от токсинов. Если у человека нет рвоты и поноса, нужно вызвать их искусственно, чтобы прочистить желудок и кишечник.

• Надо уложить больного в кровать, укутать в плед и обложить грелками – вредная в грибах гельвелловая кислота нейтрализуется при высоких температурах.

• Поить холодной водой или крепким чаем.

 

• Дать активированный уголь – это эффективный сорбент, способный поглощать токсины.

 
По теме
Почти каждый хирург ходит по лезвию бритвы. Фото: ESP - Столица С Почти каждый хирург ходит по лезвию бритвы. Фото: ESP Следственный комитет завершил расследование уголовного дела в отношении заведующего хирургическим отделением одной из районных больниц.
21.07.2018
На рынке г.Каменка Пензенской области выявлены нарушения обязательных требований технических регламентов - Россельхознадзор   В целях недопущения в обороте продукции животноводства, которая может привести к распространению опасных заболеваний для животных и нанесению вреда здоровью людей, заноса и распространения особо опасных заболеваний,
20.07.2018
 
Мордовская республиканская больница и Перинатальный центр станут одним целым - Республиканский перинатальный центр Два медицинских учреждения объединяются в одно юридическое лицо. О ходе процедуры объединения в единое юрлицо Мордовской республиканской клинической больницы и Перинатального центра рассказал главный врач МРКБ Сергей Ладяев.
19.07.2018
Обновлена вывеска на въезде на территорию ГКУЗ Республики Мордовия "РПТД"
23.07.2018 Противотуберкулезный диспансер
Почти каждый хирург ходит по лезвию бритвы. Фото: ESP - Столица С Почти каждый хирург ходит по лезвию бритвы. Фото: ESP Следственный комитет завершил расследование уголовного дела в отношении заведующего хирургическим отделением одной из районных больниц.
21.07.2018 Столица С
В большинстве своем люди привыкли жаловаться на судьбу - то работа не та, то зарплата, то машина, то жилье не тех метров.
19.07.2018 Вечерний Саранск
Саша + Дима — странная картина - Столица С Продолжается суд над гаишниками, которые «опьянили» водителя. Что рассказала врач, проводившая освидетельствование в больнице… Ельниковский райсуд продолжает устанавливать обстоятельства преступления,
22.07.2018 Столица С
Изольда Высоцкая была первой женой поэта. Но не последней. Фото: ESP - Столица С Изольда Высоцкая была первой женой поэта. Но не последней. Фото: ESP Утром 20 июля в Нижнем Тагиле на 82-м году жизни скончалась первая жена Владимира Высоцкого — народная артистка России,
20.07.2018 Столица С
В сентябре зрители увидят балет "Семь красавиц" - Министерство культуры 11 июля состоялась сдача хореографического материала к новому балетному спектаклю К. Караева «Семь красавиц», премьерой которого коллектив Государственного музыкального театра им.
18.07.2018 Министерство культуры
В государственном музыкальном театр им. И.М. Яушева в Саранске состоялась сдача хореографического материала к новому балетному спектаклю азербайджанского композитора, педагога и общественного деятеля Кара Караева «Семь красавиц».
20.07.2018 Газета Мордовия
Вернуть болельщиков  на стадион - Газета Мордовия Владимир Волков напутствовал игроков и тренеров «Мордовии» 12 июля в Доме Республики состоялась традиционная встреча руководителя региона Владимира Волкова с игроками, тренерами и менеджментом футбольного клуба «Мордовия»,
23.07.2018 Газета Мордовия
Прославленный тренер Юрий Красножан — о культуре боления, характере Станислава Черчесова и лучшем выступлении команды России на чемпионатах мира Подопечные Станислава Черчесова сыграли свой лучший матч на домашнем мун
22.07.2018 Столица С
Денис Тен погиб в схватке с негодяями. Фото: ESP Тысячи казахстанцев пришли во дворец спорта имени Балуана Шолака в Алма-Ате, чтобы проводить в последний путь прославленного фигуриста,
21.07.2018 Столица С
© Жанна Ларцева Глава республики Владимир Волков поставил перед футбольной «Мордовией» задачи на сезон–2018/2019 В преддверии старта первенства ФНЛ Владимир Волков 12 июля принял в Доме республики футбольную «Мордо
22.07.2018 Столица С
Вернуть болельщиков  на стадион - Газета Мордовия Владимир Волков напутствовал игроков и тренеров «Мордовии» 12 июля в Доме Республики состоялась традиционная встреча руководителя региона Владимира Волкова с игроками, тренерами и менеджментом футбольного клуба «Мордовия»,
23.07.2018 Газета Мордовия