Новости города БезФормата.Ru
Саранск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Йод и соль йодированная, что нужно знать.

       Йод является жизненно необходимым человеческому организму веществом. В узкоспециальных кругах йод называется микронутриентом. Биологическая роль йода в организме человека чрезвычайно важна. Этот микроэлемент необходим для правильного функционирования щитовидной железы, которая вырабатывает тиреоидные гормоны, отвечающих за эффективность обменных процессов, за развитие и рост организма. В организме человека содержится от 20 до 50 мг йода, из них не менее 60 % сосредоточено в щитовидной железе,  40%-в мышцах, печени, почках, коже, волосах, ногтях, яичниках, предстательной железе, крови.

           Йод в организме человека  принимает участие в регуляции: энергетического обмена, температуры тела, скорости биохимических реакций, обмена белков, жиров, водно-электролитного обмена, метаболизма ряда витаминов, процессов роста и развития организма, включая нервно-психическое развитие. Кроме того, йод повышает потребления кислорода тканями. Всемирная организация здравоохранения признала глобальной проблему заболеваний, возникающих вследствие дефицита йода в рационе питания. Озабоченность медиков объясняется тем, что йододефицит угрожает не только состоянию здоровья, но и жизни. Статистические данные свидетельствуют о том, что от недостатка йода в мире страдает примерно 200 миллионов человек. Почти миллиард – в зоне риска. Как правило, в зонах проживания большинства таких больных наблюдается недостаточность йода в объектах окружающей среды. Йододефицит в России не новость – с ним живут почти 75% жителей страны, поскольку почвы России практически повсеместно бедны йодом. К сожалению, Россия входит в число стран, в которых потребление йодосодержащих продуктов на душу населения намного ниже нормы. В эндемичной зоне по низкому содержанию йода в почве, питьевой воде находится и Республика Мордовия. Например, в питьевой воде республики йод практически отсутствует, о чем свидетельствуют многолетние лабораторные исследования ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия». Самые распространенные йододефицитные заболевания – это: диффузный нетоксический зоб; узловой и многоузловой зоб; функциональная автономия щитовидной железы; йододефицитный гипотиреоз; интеллектуальные нарушения. Йод поступает в организм, как с пищевыми продуктами, так и с воздухом и водой. Особенно богаты йодом морские продукты: рыба, рыбий жир, морская капуста, креветки, кальмары. Хорошим источником йода являются молочные продукты, яйца, говяжья печень, пшено, гречневая крупа, картофель, некоторые овощи и фрукты (например, морковь, лук, свекла, щавель, белокочанная капуста). Однако, при варке мяса и рыбы теряется половина йода, при кипячении молока – его четвертая часть. При варке картофеля в измельченном виде – 50 %, а целыми клубнями – 30 %. 

     Одним из альтернативных решений  восполнения дефицита йода в человеческом организме было   предложено употребление йодированной соли . Почему обогащают йодом именно соль?  Все дело в том, что соль в малом, но постоянном количестве ежедневно употребляют все. Исследователи ссылались на то, что обогащённая и насыщенная йодом соль может восполнить необходимые запасы йода в организме человека, поможет предупредить развитие заболеваний, связанных с недостатком йода. Что  же  собой  представляет  йодированная  соль? Пищевая йодированная соль - это разновидность пищевой поваренной соли, в составе которой, содержится иодид калия, иодат калия, иодид натрия и иодат натрия. Использование любого из перечисленных соединений зависит от компании-производителя. Справедливости ради стоит отметить, что на самом деле в пищевой йодированной соли содержится не такое уж и большое количество йода. Однако, при регулярном употреблении в пищу йодированная соль помогает постепенно восполнить запас незаменимого микроэлемента. Как определить у себя дефицит йода? Разумеется, самый надежный способ – проверить щитовидную железу. Кстати, по европейскому и американскому стандарту такое обследование необходимо проходить раз в три года. Но есть и симптомы, которые могут, по меньшей мере, навести на мысль о том, чтобы разобраться с собственным йодом: быстрая утомляемость, вялость, провалы в памяти, нервозность, ощущение "комка в горле". Это сигналы "скрытого голода" по йоду, хотя, конечно, подобные проявления могут иметь и другие причины, для чего необходима консультация врача.

           Ежедневная потребность организма в йоде составляет 150 мкг (миллионных долей грамма), 250 мкг – для беременных женщин. Норма потребления йода детьми до семи лет – от пятидесяти до семидесяти микрограмм. Как оказалось, в наше время не так то и легко постоянно поддерживать уровень йода в организме на нормальной отметке. Учитывая тот факт, что как обычная не йодированная соль необходима и полезна в строго определенном количестве для жизнедеятельности человека, так и йодированную соль необходимо употреблять в строгом соответствии с потребностями организма. Учитывая, что традиционно мы потребляем больше соли, чем рекомендовано, опасения передозировки кажутся уместными. Следует помнить: нельзя употреблять бесконтрольно йодированную соль, равно, как и обычную пищевую не йодированную соль, добавляя её во все приготовленные блюда и в больших количествах. Превышение норм потребления йода может вызвать негативные явления, такие как тиреотоксикоз, избыточное образование гормонов, связанных со щитовидной железой, сердечно-сосудистые заболевания, инсульт или инфаркт миокарда. Соль противопоказана при туберкулезе, фурункулезе, хронической пиодермии, геморрагическом диатезе, проявлениях крапивницы, почечных заболеваниях. Покупая и храня продукт – проверяйте срок его годности. Польза йодированной соли будет иметь место только в период срока ее годности, после истечения которого, соль будет применяться как обычная пищевая, без йодированной добавки, так как сама соль не имеет срока годности, а вот добавка йода в соли со временем теряет свои полезные свойства. Гарантийный срок хранения установлен лишь для йодированной соли — 6 месяцев со дня выработки. По истечении этого срока такая соль реализуется как обычная пищевая,  также соль не предназначена для термообработки. Часто говорят о том, что в пачке с надписью «йодированная соль» никакого йода может не быть и в помине. Развеять сомнения с точки зрения содержания йода в пищевой поваренной соли можно путем проведения лабораторных исследований, которые на территории Республики Мордовия проводятся аккредитованным испытательным лабораторным центром (ИЛЦ) ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» по адресу: г. Саранск, ул. Дальняя, 1А.

      Употреблять  йодированную соль  или попытаться подыскать ей более натуральную и полезную альтернативу – решать только вам. Мы же можем вам пожелать здоровья и благоразумия в заботе о нём.

Спасателей из Саранска привлекли к тушению лесного пожара в Ростовской области - Info-rm.ComОколо 100 спасателей из столицы Мордовии принимают участие в тушении лесного пожара в Усть-Донецком районе Ростовской области.
21.08.2017 Info-rm.Com
Мордовия стала пионером в производстве сывороточных протеинов - MordovMedia.RuСегодня 10:39 Единственное в России предприятие по производству сывороточных протеинов заработало в Ичалковском районе на базе сыродельного комбината.
21.08.2017 MordovMedia.Ru
Владимир Волков: "В Большеигнатовском районе будет построен молочный комплекс на 400 голов" - Вестник Мордовии    Владимир Волков в минувшее воскресенье принял решение о строительстве нового молочного комплекса в Большеигнатовском районе.
21.08.2017 Вестник Мордовии
Спасателей из Саранска привлекли к тушению лесного пожара в Ростовской области - 113Rus.RuОколо 100 спасателей из столицы Мордовии принимают участие в тушении лесного пожара в Усть-Донецком районе Ростовской области.
21.08.2017 113Rus.Ru
Владимир Волков: «В Большеигнатовском районе построим молочный комплекс на 400 голов дойного стада» - Единая РоссияЧлен Высшего совета Партии Владимир Волков 20 августа совершил рабочую поездку в Большеигнатовский район.
21.08.2017 Единая Россия
фото - MordovMedia.RuСегодня 08:29 Представители поискового отряда «Лиза Алерт Ульяновск» начали искать 33-летнего Андрея Кочика.
21.08.2017 MordovMedia.Ru
От «Ленты» до алиментов! - Столица СБизнесмену Ширшикову не удалось уйти от выплаты многомиллионных долгов Необычный способ «ухода от долгов» избрал саранский предприниматель Дмитрий Ширшиков.
21.08.2017 Столица С
Владимир Волков: «В Большеигнатовском районе построим молочный комплекс на 400 голов дойного стада» - E-mordovia.RuВладимир Волков 20 августа совершил рабочую поездку в Большеигнатовский район.
20.08.2017 E-mordovia.Ru
Днем 19 августа 2017 года в правоохранительные органы поступило сообщение от жителя села Новлей Инсарского района о том, что при проведении ремонтных работ в доме своего брата, в погребе он обнаружил часть тела человека,
21.08.2017 Следственный комитет
От «Ленты» до алиментов! - Столица СБизнесмену Ширшикову не удалось уйти от выплаты многомиллионных долгов Необычный способ «ухода от долгов» избрал саранский предприниматель Дмитрий Ширшиков.
21.08.2017 Столица С
Жителю Саранска подожгли машину! - Столица СОгненное ЧП случилось ночью 21 августа во дворе дома №28 по ул. Мирной. Примерно в 03.00 хозяин жилища увидел, как полыхает его “ВАЗ 2112”.
21.08.2017 Столица С
Полковнику никто не спишет - Столица С
Полковнику никто не спишет
© Столица С Отвечающий за военные заказы представитель минобороны России Игорь Рогулев арестован за крупную взятку В Саранске взят под домашний арест представитель российского министерства обороны Игорь Рогулев.
Столица С
В Саранске пьяный подполковник полиции устроил ДТП  - Столица С
В Саранске пьяный подполковник полиции устроил ДТП 
Игорь Исмайлов (на фото — слева) в бытность начальником Лямбирского ОГАИ решительно брался за пьяных нарушителей.
Столица С
А бил ли «мальчик»? - Столица С
А бил ли «мальчик»?
Полиция продолжает изучать дело Марины Киреевой По факту избиения экс-солистки группы «Краски» продлили проверку!
Столица С
В Саранске пройдет выставка фоторабот Валентина Крайнова - 113Rus.RuВ столице Мордовии открывается выставка фоторабот «Как прекрасен этот мир!» известного фотографа, краеведа, старейшего работника культуры Валентина Крайнова.
21.08.2017 113Rus.Ru
19 августа митрополит Саранский и Мордовский Зиновий провел совещание по вопросам развития Саранской Духовной Семинарии.
20.08.2017 Саранская епархия
«Многие из этих деятелей считают, что лучший способ изменить жизнь — убивать людей. На мой взгляд, это опасные, идиотские идеи…» - Столица СВеликий актер и режиссер Джон Малкович — «Столице С» В Казахстане завершился международный кинофестиваль «Евразия», на котором показали 296 картин, включая ряд мировых, международных и азиатских премьер.
20.08.2017 Столица С
«Аритмия» Хлебникова стала жемчужиной «Евразии» - Столица С
«Аритмия» Хлебникова стала жемчужиной «Евразии»
Достоинства и недостатки международного кинфорума глазами журналиста «Столицы С» Недавно в Астане прошел XIII Международный кинофестиваль «Евразия».
Столица С
«У меня не было романа с Юрием Гагариным» - Столица С
«У меня не было романа с Юрием Гагариным»
Фото: Елена Кпылова Вдова первого Президента России Наина Ельцина — ​о себе и своей «Личной жизни» В Москве вышла книга жены Бориса Ельцина «Личная жизнь».
Столица С
В Мордовии пройдет фестиваль парков
9 сентября в центральной усадьбе Мордовского заповедника, расположенной в темниковской Пуште, пройдет второй во счету фестиваль «Пятнистый фест».
Столица С
В УФСИН России по Республике Мордовия прошел Чемпионат по боевым приемам борьбы и силовой подготовке - УФСИН Во Дворце спорта им. М.Т. Спирина поселка Явас (место дислокации Управления Федеральной службы исполнения наказаний по Республике Мордовия) прошел Чемпионат по боевым приемам борьбы и силовой подготовке.
21.08.2017 УФСИН
Борец из Саранска выйдет на мировой ковер 22 августа - Столица САртем Сурков © Столица С | Артем Артамонов В первый день чемпионата мира по спортивной борьбе, который 21 августа стартовал в столице Франции Париже,
21.08.2017 Столица С
Михаил Климчак — лучший велоэкстремал Спартакиады учащихся России - MordovMedia.RuСегодня 08:24 Воспитанник основателя велоспорта-ВМХ в России Анатолия Беляева Михаил Климчак признан лучшим спортсменом Спартакиады учащихся России в велоспорте-ВМХ.
21.08.2017 MordovMedia.Ru
«100 кг сейчас пожму точно!» - Столица С
«100 кг сейчас пожму точно!»
69-летний саранский специалист Александр Холопов стал старшим тренером сборной России по классическому троеборью Опытнейший наставник Александр Холопов по пауэрлифтингу, воспитавший десятки спортсменов международного уровня,
Столица С
Легкий ужин Диего Марадоны - Столица С
Легкий ужин Диего Марадоны
© Столица С | Вячеслав Новиков К приему сборной Аргентины по футболу готовы!
Столица С
Уроженка Мордовии выступит на чемпионате мира - Столица С
Уроженка Мордовии выступит на чемпионате мира
23-летняя уроженка ардатовского села Жабино Елена Анюшина выступит на чемпионате мира по гребле на байдарках и каноэ, который пройдет в чешском городе Рачице с 23 по 27 августа.
Столица С
Днем 19 августа 2017 года в правоохранительные органы поступило сообщение от жителя села Новлей Инсарского района о том, что при проведении ремонтных работ в доме своего брата, в погребе он обнаружил часть тела человека,
21.08.2017 Следственный комитет
Школьникам из Мордовии торжественно вручили паспорта - Info-rm.ComВ столице Мордовии состоялась торжественная церемония вручения паспортов шести учащимся общеобразовательных учреждений Саранска и Республиканского лицея для одаренных детей.
21.08.2017 Info-rm.Com
19 августа 2017 года в дежурную часть полиции поступило сообщение диспетчера станции скорой медицинской помощи о том, что в 14 часов 15 минут позвонил неизвестный и произнес «в вашей больнице заложена бомба,
21.08.2017 МВД Республики Мордовия
«Приглашаем вас на первый огурец!»  - Столица С© Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честн
21.08.2017 Столица С
В Саранске пройдет выставка фоторабот Валентина Крайнова - 113Rus.RuВ столице Мордовии открывается выставка фоторабот «Как прекрасен этот мир!» известного фотографа, краеведа, старейшего работника культуры Валентина Крайнова.
21.08.2017 113Rus.Ru