Новости города БезФормата.Ru
Саранск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Йод и соль йодированная, что нужно знать.

       Йод является жизненно необходимым человеческому организму веществом. В узкоспециальных кругах йод называется микронутриентом. Биологическая роль йода в организме человека чрезвычайно важна. Этот микроэлемент необходим для правильного функционирования щитовидной железы, которая вырабатывает тиреоидные гормоны, отвечающих за эффективность обменных процессов, за развитие и рост организма. В организме человека содержится от 20 до 50 мг йода, из них не менее 60 % сосредоточено в щитовидной железе,  40%-в мышцах, печени, почках, коже, волосах, ногтях, яичниках, предстательной железе, крови.

           Йод в организме человека  принимает участие в регуляции: энергетического обмена, температуры тела, скорости биохимических реакций, обмена белков, жиров, водно-электролитного обмена, метаболизма ряда витаминов, процессов роста и развития организма, включая нервно-психическое развитие. Кроме того, йод повышает потребления кислорода тканями. Всемирная организация здравоохранения признала глобальной проблему заболеваний, возникающих вследствие дефицита йода в рационе питания. Озабоченность медиков объясняется тем, что йододефицит угрожает не только состоянию здоровья, но и жизни. Статистические данные свидетельствуют о том, что от недостатка йода в мире страдает примерно 200 миллионов человек. Почти миллиард – в зоне риска. Как правило, в зонах проживания большинства таких больных наблюдается недостаточность йода в объектах окружающей среды. Йододефицит в России не новость – с ним живут почти 75% жителей страны, поскольку почвы России практически повсеместно бедны йодом. К сожалению, Россия входит в число стран, в которых потребление йодосодержащих продуктов на душу населения намного ниже нормы. В эндемичной зоне по низкому содержанию йода в почве, питьевой воде находится и Республика Мордовия. Например, в питьевой воде республики йод практически отсутствует, о чем свидетельствуют многолетние лабораторные исследования ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия». Самые распространенные йододефицитные заболевания – это: диффузный нетоксический зоб; узловой и многоузловой зоб; функциональная автономия щитовидной железы; йододефицитный гипотиреоз; интеллектуальные нарушения. Йод поступает в организм, как с пищевыми продуктами, так и с воздухом и водой. Особенно богаты йодом морские продукты: рыба, рыбий жир, морская капуста, креветки, кальмары. Хорошим источником йода являются молочные продукты, яйца, говяжья печень, пшено, гречневая крупа, картофель, некоторые овощи и фрукты (например, морковь, лук, свекла, щавель, белокочанная капуста). Однако, при варке мяса и рыбы теряется половина йода, при кипячении молока – его четвертая часть. При варке картофеля в измельченном виде – 50 %, а целыми клубнями – 30 %. 

     Одним из альтернативных решений  восполнения дефицита йода в человеческом организме было   предложено употребление йодированной соли . Почему обогащают йодом именно соль?  Все дело в том, что соль в малом, но постоянном количестве ежедневно употребляют все. Исследователи ссылались на то, что обогащённая и насыщенная йодом соль может восполнить необходимые запасы йода в организме человека, поможет предупредить развитие заболеваний, связанных с недостатком йода. Что  же  собой  представляет  йодированная  соль? Пищевая йодированная соль - это разновидность пищевой поваренной соли, в составе которой, содержится иодид калия, иодат калия, иодид натрия и иодат натрия. Использование любого из перечисленных соединений зависит от компании-производителя. Справедливости ради стоит отметить, что на самом деле в пищевой йодированной соли содержится не такое уж и большое количество йода. Однако, при регулярном употреблении в пищу йодированная соль помогает постепенно восполнить запас незаменимого микроэлемента. Как определить у себя дефицит йода? Разумеется, самый надежный способ – проверить щитовидную железу. Кстати, по европейскому и американскому стандарту такое обследование необходимо проходить раз в три года. Но есть и симптомы, которые могут, по меньшей мере, навести на мысль о том, чтобы разобраться с собственным йодом: быстрая утомляемость, вялость, провалы в памяти, нервозность, ощущение "комка в горле". Это сигналы "скрытого голода" по йоду, хотя, конечно, подобные проявления могут иметь и другие причины, для чего необходима консультация врача.

           Ежедневная потребность организма в йоде составляет 150 мкг (миллионных долей грамма), 250 мкг – для беременных женщин. Норма потребления йода детьми до семи лет – от пятидесяти до семидесяти микрограмм. Как оказалось, в наше время не так то и легко постоянно поддерживать уровень йода в организме на нормальной отметке. Учитывая тот факт, что как обычная не йодированная соль необходима и полезна в строго определенном количестве для жизнедеятельности человека, так и йодированную соль необходимо употреблять в строгом соответствии с потребностями организма. Учитывая, что традиционно мы потребляем больше соли, чем рекомендовано, опасения передозировки кажутся уместными. Следует помнить: нельзя употреблять бесконтрольно йодированную соль, равно, как и обычную пищевую не йодированную соль, добавляя её во все приготовленные блюда и в больших количествах. Превышение норм потребления йода может вызвать негативные явления, такие как тиреотоксикоз, избыточное образование гормонов, связанных со щитовидной железой, сердечно-сосудистые заболевания, инсульт или инфаркт миокарда. Соль противопоказана при туберкулезе, фурункулезе, хронической пиодермии, геморрагическом диатезе, проявлениях крапивницы, почечных заболеваниях. Покупая и храня продукт – проверяйте срок его годности. Польза йодированной соли будет иметь место только в период срока ее годности, после истечения которого, соль будет применяться как обычная пищевая, без йодированной добавки, так как сама соль не имеет срока годности, а вот добавка йода в соли со временем теряет свои полезные свойства. Гарантийный срок хранения установлен лишь для йодированной соли — 6 месяцев со дня выработки. По истечении этого срока такая соль реализуется как обычная пищевая,  также соль не предназначена для термообработки. Часто говорят о том, что в пачке с надписью «йодированная соль» никакого йода может не быть и в помине. Развеять сомнения с точки зрения содержания йода в пищевой поваренной соли можно путем проведения лабораторных исследований, которые на территории Республики Мордовия проводятся аккредитованным испытательным лабораторным центром (ИЛЦ) ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» по адресу: г. Саранск, ул. Дальняя, 1А.

      Употреблять  йодированную соль  или попытаться подыскать ей более натуральную и полезную альтернативу – решать только вам. Мы же можем вам пожелать здоровья и благоразумия в заботе о нём.

Студенты МГПИ имени М. Е. Евсевьева присоединились к российскому флешмобу #будущеезанами .
21.02.2018 МГПИ им.М.Е. Евсевьева
500 заявок поступило на конкурс журналистов и блогеров «Вместе в цифровое будущее» - Info-rm.ComБолее 500 работ принято на VII международный конкурс для журналистов и блогеров «Вместе в цифровое будущее», организатором которого выступает «Ростелеком» в партнерстве с NOKIA.
21.02.2018 Info-rm.Com
Десятки молодых людей рассказали о том, что каждый человек должен пойти 18 марта на выборы Президента РФ.
21.02.2018 Столица С
На рынке "Ринг" произошел пожар - Gazeta13.RuВ Саранске произошел пожар на рынке "Ринг". Информацию о происшествии предоставили в региональном отделении ГУ МЧС РФ.
21.02.2018 Gazeta13.Ru
В отдел полиции №3 УМВД России по го Саранск поступило телефонное сообщение из Мордовского Республиканского Управления инкассации о факте обнаружения поддельной денежной купюры номиналом 5 000 рублей образца 1997 года (м
21.02.2018 МВД Республики Мордовия
Слет студенческих поисковых отрядов в Самаре - СарКИС 15 по 17 февраля 2018 года в г. Самаре состоялся III Всероссийский слет студенческих поисковых отрядов.
21.02.2018 СарКИ
В Саранске горит рынок»Ринг». В эти минуты на месте происшествия работают пожарные.
21.02.2018 ГТРК Мордовия
19 февраля вступил в законную силу приговор, вынесенный одним из пензенских судов в отношении молодого человека.
21.02.2018 Столица С
Сельский клуб строгого режима - Столица СБывший сотрудник министерства культуры Мордовии Сергей Тундыков получил 3 года неволи за крупную взятку Ленинский райсуд под председательством Дмитрия Кандрина 8 февраля приговорил 61-летнего Сергея Тундыкова к 3 года
21.02.2018 Столица С
В ИК-5 УФСИН России по Республике Мордовия предотвращена  попытка доставки крупной партии запрещенных предметов - УФСИНВ исправительной колонии № 5 Управления Федеральной службы исполнения наказаний по Республике Мордовия при досмотре посылки, поступившей для осужденного к 14 с половиной годам лишения свободы,
21.02.2018 УФСИН
«Не стало моего ангелочка…» - Столица С
«Не стало моего ангелочка…»
Маленькому пациенту стало плохо через 40 минут после операции © vk.com 6-летний мальчик умер после операции по удалению аденоидов, которая проходила в клинике «КИМ».
Столица С
В Саранске на рынке «Ринг» сгорели три павильона - Столица С
В Саранске на рынке «Ринг» сгорели три павильона
21 февраля на территории рынка «Ринг», что находится в Пролетарском районе, случился пожар.
Столица С
В Мордовии незастрахованный внедорожник пошел на обгон фургона: обе машины оказались в кювете  - Столица С
В Мордовии незастрахованный внедорожник пошел на обгон фургона: обе машины оказались в кювете 
© УГИБДД МВД по РМ © УГИБДД МВД по РМ На фото столкновение "Ауди Кю7" и "Ниссана-Санни" в Зубовой Поляне© УГИБДД МВД по РМ © УГИБДД МВД по РМ 20 февраля в регионе-13 случилось 5 аварий, в которых пострадали 6 человек.
Столица С
Столичная сцена - Столица С«Маленький П» приручил саранских зрителей В считанные дни разлетелись билеты на премьеру спектакля «Маленький П» в Маленьком Художественном Альтернативном Театрике (МХАТик), которая состоялась 26-27 января.
21.02.2018 Столица С
«Историческая память»: В Саранске состоялся круглый стол, посвященный 100-летию вооруженных сил РФ - Единая РоссияСегодня в Саранске вспоминали российскую историю. Школьники – кадеты, юнармейцы, представители Морского собрания РМ - встретились с ветеранами ВС РФ, работниками краеведческого музея, госархива, ДОСААФ республики,
21.02.2018 Единая Россия
В краеведческом музее Мордовии стартовал выставочный проект об истории выборов - Вестник Мордовии    В Мордовском республиканском объединенном краеведческом музее им.
21.02.2018 Вестник Мордовии
Старейшая школа
Прошлое обладает колоссальной притягательной силой, поэтому мы с большим интересом вглядываемся в страницы старины глубокой,  и более близкие времена нашей действительности влекут пытливый взор и волнуют каждого человека.
Газета Призыв
В Мордовии осужденная шьет кукол в технике текстильной пластики  - Столица С
В Мордовии осужденная шьет кукол в технике текстильной пластики 
© УФСИН РФ по РМ © УФСИН РФ по РМ © УФСИН РФ по РМ Этим талантом владеет заключенная исправительной колонии № 13 УФСИН Татьяна Янович.
Столица С
В Саранске выбрали мистера и мисс МГУ имени Огарева! - Столица С
В Саранске выбрали мистера и мисс МГУ имени Огарева!
Фото: Артем Артамонов В День всех влюбленных в РДК выбрали Мистера и Мисс МГУ имени Огарева!
Столица С
Россиянин Илья Буров и украинец Александр Абраменко завернулись в украинский флаг на пьедестале в Пхенчхане  - Столица СПредателями родины называют в Сети россиянина Илью Бурова и украинца Александра Абраменко, которые обнялись и завернулись во флаг Украины на пьедестале Олимпиады в Южной Корее после соревнований по лыжному фристайлу.
21.02.2018 Столица С
Ушел из жизни олимпийский чемпион 1988 года Сергей Литвинов  - Столица С19 января на 61 году жизни скоропостижно скончался олимпийский чемпион по метанию молота, тренер Сергей Литвинов.
20.02.2018 Столица С
Осужденные женщины выступили с концертами в мужских исправительных колониях Мордовии - УФСИНВ преддверии Дня защитника Отечества осужденные женщины исправительной колонии № 14 выступили с концертом художественной самодеятельности в мужской исправительной колонии № 18 Управления Федеральной службы исполнений нак
21.02.2018 УФСИН
Ольга Вилухина (справа) готовится "выстрелить" в Нью-Йорке - Столица С
Бывшая представительница Мордовии хочет отсудить у «предателя» Родченкова 10 миллионов долларов!
Ольга Вилухина (справа) готовится «выстрелить» в Нью-Йорке © Столица С I Юлия Честнова 29-летняя уроженка башкирского городка Межгорье Ольга Вилухина 20 февраля подала в Верховный суд штата Нью-Йорк иск к информато
Столица С
«Мордовия-Арена» почти готова! - Столица С
«Мордовия-Арена» почти готова!
Фото: ПСО "Казань" Об этом сообщает застройщик стадиона ПСО «Казань». «Сейчас на стадионе продолжается монтаж вентилируемого фасада, чистовая отделка помещений, установлены все 29 лифтов,
Столица С
Танцы на льду – без медалей  - Столица С
Танцы на льду – без медалей 
Российские фигуристы Екатерина Боброва и Дмитрий Соловьев, ставшие серебряными призерами Олимпиады в командном турнире, заняли пятое место в личных соревнованиях в танцах на льду с общей суммой баллов 186.92.
Столица С
Вероника Скворцова на "Биохимике" - Столица СВероника Скворцова на «Биохимике» © Столица С I Жанна Ларцева 20 февраля в столицу Мордовии прилетала министр здравоохранения РФ Вероника Скворцова.
20.02.2018 Столица С
В дежурную часть ММО МВД РФ «Лямбирский» поступило сообщение от жителя Саранска о том, что, проезжая по трассе мимо села Александровка,
21.02.2018 МВД Республики Мордовия
Владимир Волков провел  рабочую встречу с руководителем регионального управления Федеральной налоговой службы Светланой Вишняковой - E-mordovia.RuГлава Мордовии Владимир Волков провел рабочую встречу с руководителем регионального управления Федеральной налоговой службы Светланой Вишняковой.
21.02.2018 E-mordovia.Ru
В центре Саранска 21 и 22 февраля ограничат стоянку авто - MordovMedia.RuСегодня 11:05 Водители не смогут оставить своих «железных коней» с 19:00 21 февраля до 18:00 22 февраля на следующих участках: на парковках по ул.
21.02.2018 MordovMedia.Ru
В Саранске на рынке «Ринг» сгорели три павильона - Столица С21 февраля на территории рынка «Ринг», что находится в Пролетарском районе, случился пожар.
21.02.2018 Столица С