Новости города БезФормата.Ru
Саранск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Гаспачо ялгатненди

Гаспачо ялгатненди - Столица С
Гаспачо ялгатненди - Столица С
Гаспачо ялгатненди - Столица С
Гаспачо ялгатненди - Столица С
Гаспачо ялгатненди - Столица С
Фото: stolica-s.su
Вячеслав Новиков

novikov@stolica-s.su

© Столица С | Вячеслав Новиков Гишпанский суп с мордовским оттенком

Жарко. Над цветущей калиной загудели шмели. Вышел кузнечик. Прищемил подбородком скрипку и заиграл июньскую музыку. Время горячих щей со свиными ребрами отошло. Самая пора делать окрошки и иные холодные супы. И не надо забывать о развитии национальной кухни! Мы ждем гостей, мы должны увлечь иностранцев. Грядет чемпионат мира! Не исключено, что к нам приедут вспыльчивые гишпанцы. Они будут греметь кастаньетами и рыскать по центру Саранска в поисках гаспачо.

Тут наши навыки и пригодятся.

Голодный гишпанец — опасный зверь. С аркебузой наперевес, с бастардом под мышкой он не даст эрзянам житья, пока плотно не пообедает. Он одолеет мокшан бычьим ревом и резвой своей фламенкой. Так приветим же в лучшем виде.

Иду за полезными овощами. Основа гаспачо — томатное пюре, оливковое масло. Но нам нужен собственный колорит. Мы сделаем его на кефире, и потомки нас не осудят. Для начала режем помидоры и помещаем в специальную банку от блендера. Нежные люди предпочитают снять шкуру с томатов, обдав предварительно кипятком, а мы любим со шкурами. Так надежней. И вот готово пюре. Пусть постоит в холодильнике до нужного часа. А мы мелко нарежем зеленый лук, сельдерей и петрушку, почистим чеснок и покрошим. Чуть посолим и побьем это дело толкушкой, чтоб вызвать сок. Потрем на терке один огурец, а другие два мелко порежем. Из желтого болгарского перца повынем семечки и все остальное. Тоже порежем. Мне угодил какой-то вяленький перчик, сморщенный от горестей и обид. Он плакал, он не понимал, почему за него берут такие большие деньги, ведь он всего лишь перец, а не мраморная говядина. Я попытался утешить стыдливую овощь. Я рассказал, что в Турции братья перца живут припеваючи, что за них просят малую сумму, а иногда и отдают даром. И только у нас, в городе будущего, ситуация напряженная, но совсем скоро придет коммунизм и все изменится к лучшему. А пока добавим пару чайных ложечек яблочного уксуса, сумах и молотую зиру. Перемешаем как следует.

© Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков

Холодный суп — вещь великая! А уж когда он ярок и красочен, то радуются и глаза, и язык, и уши. И над всей Испанией безоблачное небо. А сколько в нем витаминов! Ничто не подвергается яростной обработке, все в сыром первозданном виде. Гишпанский суп с мордовским оттенком — это лето, это литавры побед, это вселенский праздник. Иногда он похож на пойменный луг, иногда в нем видится волшебное озеро с рыбами-огурцами, иногда суп напоминает нам колыбель человечества и начало мира. Это суп для друзей, гаспачо ялгатненди, как говорят мокшанские пацаны, встречаясь с молодыми испанками на улице Полежаева.

И вот самый подходящий момент для выхода кефира. Зелень и овощи заливаются по макушку. Жирность кефира выбирает каждый на усмотрение. А теперь мы попросим томатное пюре. Оно ложится поверх всего остального красным пятном. Оно похоже на мулету тореро. Оно дразнит меня, заставляет бежать за большой ложкой. Верха, кстати, можно украсить и перчиком, и зеленью, и всяким таким. По желанию можно бросить горсть грецких орехов. А от оливкового масла я отказался. Да, это вызов обществу. Это намек гишпанцам — не забывайтесь, мол. В гостях хорошо, а масло дома попьете. У нас-то оливки не растут на каждом углу. Зато растет кефир — достояние республики. Такого кефира я не пивал ни в Соединенных Штатах Америки, ни в Великобританском Королевстве, ни в Курской области. Что уж говорить об Испании.

Можно перемешать мордовский гаспачо, но рекомендую кушать в оригинальном виде. Супчик отчаянно малосольной. К нему идеально подходит боярский хлебушек с семечками.

Так что ангела всем за трапезой!

Утомленные курами - Столица СВячеслав Новиков novikov@stolica-s.su Чем кормят русских туристов в братской Турции Лето у нас какое-то прохладное.
23.06.2017 Столица С
23 ноября в Саранске ожидается «день жестянщика»  - Столица С© Столица С | Юлия Честнова Отрицательные температуры и осадки могут стать сопутствующим фактором всплеска дорожной аварийности в ближайшие дни в республике и ее столице.
21.11.2017 Столица С
Фото пресс-службы Президента РФ - Единая Россия  Фото пресс-службы Президента РФ Президент РФ также поручил обеспечить поэтапное введение запрета на поступление твердых коммунальных отходов на полигоны без предварительной обработки и утилизации Президент РФ 
21.11.2017 Единая Россия
Эксперты Общероссийского народного фронта совместно с Минприроды России подготовили «Экологический рейтинг российских городов – 2017» на основе данных,
21.11.2017 ГТРК Мордовия
ОНФ и Минприроды представили экологический рейтинг российских городов - Вестник Мордовии  Эксперты Общероссийского народного фронта совместно с Минприроды России подготовили «Экологический рейтинг российских городов – 2017» на основе данных,
21.11.2017 Вестник Мордовии
23 ноября в Саранске ожидается «день жестянщика»  - Столица С© Столица С | Юлия Честнова Отрицательные температуры и осадки могут стать сопутствующим фактором всплеска дорожной аварийности в ближайшие дни в республике и ее столице.
21.11.2017 Столица С
Саранск исключили из «Экологического рейтинга российских городов – 2017» - MordovMedia.RuСегодня 10:19 Эксперты Общероссийского народного фронта совместно с Минприроды России подготовили «Экологический рейтинг российских городов — 2017».
21.11.2017 MordovMedia.Ru
Фото пресс-службы Президента РФ - Единая Россия  Фото пресс-службы Президента РФ Президент РФ также поручил обеспечить поэтапное введение запрета на поступление твердых коммунальных отходов на полигоны без предварительной обработки и утилизации Президент РФ 
21.11.2017 Единая Россия
Медведей и зубров в Мордовии защитят охранной зоной
Минприроды России планирует создать специальную охранную зону в Мордовском государственном заповеднике.
Газета Мордовия
Школьники из Саранска стали победителями всероссийского конкурса «Сделаем вместе»!  - Столица С
Школьники из Саранска стали победителями всероссийского конкурса «Сделаем вместе»! 
В «Артеке» прошел финал акции «Всероссийский экологический урок «Сделаем вместе».
Столица С
Минприроды России намерено создать охранную зону Мордовского заповедника 
Об этом сообщается на сайте ведомства 16 ноября. Соответствующий проект приказа Минприроды России «Об охранной зоне Мордовского государственного природного заповедника им.
Столица С
ГИБДД: в тройном ДТП под Саранском погиб его инициатор  - Столица СОтделение пропаганды УГИБДД МВД по РМ распространило выдержки из сводки дорожных происшествий за 20 ноября.
21.11.2017 Столица С
Рузаевским районным судом Республики Мордовия за совершение умышленного причинения тяжкого вреда здоровью потерпевшего, опасного для жизни человека, с применением предмета, используемого в качестве оружия,
21.11.2017 Районный суд
aLYaMKINA.png - МВД Республики МордовияММО МВД России «Лямбирский» устанавливается местонахождение без вести пропавшей Алямкиной Татьяны Васильевны, 1981 г.р., проживающей в селе Б.Елховка Лямбирского района.
21.11.2017 МВД Республики Мордовия
Хроника ДТП: 13 — 19 ноября - Столица С
Хроника ДТП: 13 — 19 ноября
Короткий световой день, грязные дороги и обочины традиционно для осеннего времени осложняют вождение.
Столица С
«Политическое убийство» - Столица С
«Политическое убийство»
Как сложилась судьба Николая Саунина, «зарезавшего» мордовскую карьеру экс-депутата Госдумы Николая Медведева Сегодня это зверское злодеяние — ​почти забытая «бытовуха»,
Столица С
В Мордовии в бараке сгорели мать и ее дочки 2-х и 9 лет  - Столица С
В Мордовии в бараке сгорели мать и ее дочки 2-х и 9 лет 
© ГУ МЧС России по РМ © ГУ МЧС России по РМ © ГУ МЧС России по РМ © ГУ МЧС России по РМ Огненная трагедия произошла около полуночи 21 ноября в зубово-полянском поселке Сосновка.
Столица С
«Союзу художников Мордовии 80 лет» - Министерство культурыЮбилейная выставка «Союзу художников Мордовии 80 лет» организована Министерством культуры, национальной политики, туризма и архивного дела Республики Мордовия, Союзом художников Мордовии,
21.11.2017 Министерство культуры
Любовью матери душа моя согрета - Министерство культурыДень матери – один из самых трогательных праздников, который приходится в 2017 году на 26 ноября.
20.11.2017 Министерство культуры
Ко Дню матери в библиотеке для слепых в Саранске организуют литературно-музыкальный вечер - Вестник Мордовии    "Мордовская республиканская специальная библиотека для слепых" организует литературно-музыкальный вечер "Любовью матери душа моя согрета", посвященный Дню матери, сообщают в Министерстве культуры, национальной политики,
21.11.2017 Вестник Мордовии
«Мы видим, как Наташа элементарно пытается существовать в детдоме, где действует закон джунглей – выживает сильнейший»  - Столица С
«Мы видим, как Наташа элементарно пытается существовать в детдоме, где действует закон джунглей – выживает сильнейший» 
Марии Кубанцевой ближе драматические роли© Столица С Исполнительница главной роли в спектакле «Наташкина мечта» Мария Кубанцева о своей агрессивной героине и первой любви Очередной сезон в Маленьком Художественном Аль
Столица С
Незрячие жители Саранска отметят День матери! 
В преддверии Дня матери 23 ноября в 12.00 в Республиканской специальной библиотеке для слепых состоится литературно-музыкальный вечер «Любовью матери душа моя согрета».
Столица С
Мечты сбываются
27-28 октября в Москве в рамках Международного проекта творческого и личностного развития детей и молодежи «Дети XXI века»  прошел VII Международный музыкальный конкурс «Во имя жизни на Земле».
Газета Призыв
«Юниор-Спутник» - «Мордовия». Перед матчами - Хоккейный клуб МордовияНа следующий день после воскресений игры против «Юниора», команда «Мордовия» на клубном автобусе отправилась на выездные матчи в Нижнем Тагиле.
21.11.2017 Хоккейный клуб Мордовия
В спортивных учреждениях Мордовии прошли мероприятия, посвященные Всероссийской акции "День правовой помощи детям" - Министерство спорта   На базе Гимнастического центра Л.Я. Аркаева 20 ноября организован день открытых дверей, в котором приняли участие воспитанники групп начальной подготовки, тренировочные группы и спортсмены старшего звена.
21.11.2017 Министерство спорта
Спортсмены Мордовии приняли участие в Кубке губернатора Пензенской области по дзюдо - Министерство спорта    В минувшие выходные, 18-19 ноября, в Пензе на базе дворца единоборств "Воейков" проходил третий заключительный этап Кубка губернатора Пензенской области по дзюдо среди спортсменов 2002-2003 и 2004-2006 годов рождения.
21.11.2017 Министерство спорта
Столичная девушка — Марика! - Столица С
Столичная девушка — Марика!
Конкурс «Мисс «Столица С». Главный приз: две путевки в Европу от генерального спонсора – турагентства «Юнион»!
Столица С
Молодые легкоатлеты России с 2018 года должны будут  проходить антидопинговое обучение  - Столица С
Молодые легкоатлеты России с 2018 года должны будут  проходить антидопинговое обучение 
Прохождение антидопингового курса с получением соответствующего сертификата станет с 2018 года обязательным условием участия легкоатлетов в возрасте до 18 лет в первенствах России.
Столица С
Арбитры из Саранска взяли серебро в Йошкар-Оле - Столица С
Арбитры из Саранска взяли серебро в Йошкар-Оле
Десять приволжских коллективов оспаривали награды традиционного турнира памяти известного футбольного арбитра Александра Хохрякова, который 14-15 ноября состоялся на искусственном поле манежа «Марий Эл» в Йошкар-Оле.
Столица С
Летать не вредно  - Столица С© Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честн
21.11.2017 Столица С
ГИБДД: в тройном ДТП под Саранском погиб его инициатор  - Столица СОтделение пропаганды УГИБДД МВД по РМ распространило выдержки из сводки дорожных происшествий за 20 ноября.
21.11.2017 Столица С
Около 3-х часов утра 21 ноября 2017 года в правоохранительные органы поступило сообщение о возгорании квартиры, расположенной в одноэтажном многоквартирном доме в поселке Сосновка Зубово-Полянского района.
21.11.2017 Следственный комитет
Судимого за убийство автоугонщика в Рузаевке помог задержать бдительный гражданин - MordovMedia.RuСегодня 16:33 В Рузаевке сотрудниками правоохранительных органов был задержан 45-летний безработный мужчина.
21.11.2017 MordovMedia.Ru
aLYaMKINA.png - МВД Республики МордовияММО МВД России «Лямбирский» устанавливается местонахождение без вести пропавшей Алямкиной Татьяны Васильевны, 1981 г.р., проживающей в селе Б.Елховка Лямбирского района.
21.11.2017 МВД Республики Мордовия