Новости города БезФормата.Ru
Саранск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Гаспачо ялгатненди

Гаспачо ялгатненди - Столица С
Гаспачо ялгатненди - Столица С
Гаспачо ялгатненди - Столица С
Гаспачо ялгатненди - Столица С
Гаспачо ялгатненди - Столица С
Фото: stolica-s.su
Вячеслав Новиков

novikov@stolica-s.su

© Столица С | Вячеслав Новиков Гишпанский суп с мордовским оттенком

Жарко. Над цветущей калиной загудели шмели. Вышел кузнечик. Прищемил подбородком скрипку и заиграл июньскую музыку. Время горячих щей со свиными ребрами отошло. Самая пора делать окрошки и иные холодные супы. И не надо забывать о развитии национальной кухни! Мы ждем гостей, мы должны увлечь иностранцев. Грядет чемпионат мира! Не исключено, что к нам приедут вспыльчивые гишпанцы. Они будут греметь кастаньетами и рыскать по центру Саранска в поисках гаспачо.

Тут наши навыки и пригодятся.

Голодный гишпанец — опасный зверь. С аркебузой наперевес, с бастардом под мышкой он не даст эрзянам житья, пока плотно не пообедает. Он одолеет мокшан бычьим ревом и резвой своей фламенкой. Так приветим же в лучшем виде.

Иду за полезными овощами. Основа гаспачо — томатное пюре, оливковое масло. Но нам нужен собственный колорит. Мы сделаем его на кефире, и потомки нас не осудят. Для начала режем помидоры и помещаем в специальную банку от блендера. Нежные люди предпочитают снять шкуру с томатов, обдав предварительно кипятком, а мы любим со шкурами. Так надежней. И вот готово пюре. Пусть постоит в холодильнике до нужного часа. А мы мелко нарежем зеленый лук, сельдерей и петрушку, почистим чеснок и покрошим. Чуть посолим и побьем это дело толкушкой, чтоб вызвать сок. Потрем на терке один огурец, а другие два мелко порежем. Из желтого болгарского перца повынем семечки и все остальное. Тоже порежем. Мне угодил какой-то вяленький перчик, сморщенный от горестей и обид. Он плакал, он не понимал, почему за него берут такие большие деньги, ведь он всего лишь перец, а не мраморная говядина. Я попытался утешить стыдливую овощь. Я рассказал, что в Турции братья перца живут припеваючи, что за них просят малую сумму, а иногда и отдают даром. И только у нас, в городе будущего, ситуация напряженная, но совсем скоро придет коммунизм и все изменится к лучшему. А пока добавим пару чайных ложечек яблочного уксуса, сумах и молотую зиру. Перемешаем как следует.

© Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков

Холодный суп — вещь великая! А уж когда он ярок и красочен, то радуются и глаза, и язык, и уши. И над всей Испанией безоблачное небо. А сколько в нем витаминов! Ничто не подвергается яростной обработке, все в сыром первозданном виде. Гишпанский суп с мордовским оттенком — это лето, это литавры побед, это вселенский праздник. Иногда он похож на пойменный луг, иногда в нем видится волшебное озеро с рыбами-огурцами, иногда суп напоминает нам колыбель человечества и начало мира. Это суп для друзей, гаспачо ялгатненди, как говорят мокшанские пацаны, встречаясь с молодыми испанками на улице Полежаева.

И вот самый подходящий момент для выхода кефира. Зелень и овощи заливаются по макушку. Жирность кефира выбирает каждый на усмотрение. А теперь мы попросим томатное пюре. Оно ложится поверх всего остального красным пятном. Оно похоже на мулету тореро. Оно дразнит меня, заставляет бежать за большой ложкой. Верха, кстати, можно украсить и перчиком, и зеленью, и всяким таким. По желанию можно бросить горсть грецких орехов. А от оливкового масла я отказался. Да, это вызов обществу. Это намек гишпанцам — не забывайтесь, мол. В гостях хорошо, а масло дома попьете. У нас-то оливки не растут на каждом углу. Зато растет кефир — достояние республики. Такого кефира я не пивал ни в Соединенных Штатах Америки, ни в Великобританском Королевстве, ни в Курской области. Что уж говорить об Испании.

Можно перемешать мордовский гаспачо, но рекомендую кушать в оригинальном виде. Супчик отчаянно малосольной. К нему идеально подходит боярский хлебушек с семечками.

Так что ангела всем за трапезой!

Утомленные курами - Столица СВячеслав Новиков novikov@stolica-s.su Чем кормят русских туристов в братской Турции Лето у нас какое-то прохладное.
23.06.2017 Столица С
При осуществлении надзора в сфере охраны окружающей среды и природопользования органами прокуратуры республики в 1 полугодии 2017 года выявлено более 1200 нарушений закона, для их устранения предъявлено 222 иска,
16.08.2017 Прокуратура
В Саранске запланировано создание нескольких природных зон отдыха - Администрация г. СаранскВ столице Мордовии продолжается обустройство зон отдыха. В прошедшую субботу, 12 августа, все муниципальные служащие Администрации города, сотрудники муниципальных предприятий и казенных учреждений провели субботник в экопарке,
15.08.2017 Администрация г. Саранск
Автор: Аня Козлова В столице Мордовии продолжается обустройство зон отдыха.
15.08.2017 Delovoy-Saransk.Ru
С 19 августа по 31 декабря в регионе-13 будет открыта любительская и спортивная охота на пернатую дичь.
15.08.2017 Столица С
При осуществлении надзора в сфере охраны окружающей среды и природопользования органами прокуратуры республики в 1 полугодии 2017 года выявлено более 1200 нарушений закона, для их устранения предъявлено 222 иска,
16.08.2017 Прокуратура
В Саранске продолжат благоустройство рек и водоемов - Вестник Мордовии    Реки Саранка и Пензятка, протекающие в черте Саранска, продолжат приводить в порядок.
14.08.2017 Вестник Мордовии
С 19 августа по 31 декабря в регионе-13 будет открыта любительская и спортивная охота на пернатую дичь.
15.08.2017 Столица С
350 жителей Саранска помогали мэру облагораживать побережье Инсара! - Столица С
350 жителей Саранска помогали мэру облагораживать побережье Инсара!
© Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица
Столица С
Несмотря на запреты, купальный сезон в Саранске продолжается - Gazeta13.Ru
Несмотря на запреты, купальный сезон в Саранске продолжается
Невзирая на запрет на купание в саранских прудах, жители города продолжают купальный сезон.
Gazeta13.Ru
После обращения ОНФ ликвидирована несанкционированная свалка в Лямбирском районе Республики Мордовия
В рамках проекта ОНФ «Генеральная уборка» активисты регионального отделения Общероссийского народного фронта в Республике Мордовия провели повторный рейд на место несанкционированной свалки в Лямбирском муниципальном районе.
Вечерний Саранск
Это ЧП еще долго будут обсуждать жители Саранска. 13 августа в квартире дома по ул.
17.08.2017 Столица С
IMG_20170816_104930 - МЧС  Пожаром с гибелью закончилось злоупотребление спиртным жителем села Трускляй Рузаевского района.
16.08.2017 МЧС
Сенсация дня: в Саранске торговцам мертвечиной дали реальные сроки! - Столица САлександр Абрамов© Столица С Людмила Федькина© Столица С Владимир Лобанов© Столица С Денис Канев© Столица С © Столица С © Столица С Ряшид Алтынбаев© Столица С 16 августа Ленинский райсуд вынес приговор пятерым жителям
16.08.2017 Столица С
Хроника ДТП: 7 — 13 августа - Столица С
Хроника ДТП: 7 — 13 августа
С 7 по 13 августа в Мордовии зарегистрированы 19 ДТП с одним погибшим и 31 раненым.
Столица С
Пьяный житель Мордовии поджог дом и сгорел в нем  - Столица С
Пьяный житель Мордовии поджог дом и сгорел в нем 
© МЧС РМ © МЧС РМ © МЧС РМ © МЧС РМ © МЧС РМ Злоупотребление спиртным обернулось пожаром и гибелью 33-летнего жителя рузаевского села Трускляй.
Столица С
Бывший милиционер «полез в бутылку» - Столица С
Бывший милиционер «полез в бутылку»
По данным следствия, бывший страж порядка избил соседа и выбросил с пятого этажа.
Столица С
«У меня не было романа с Юрием Гагариным» - Столица СФото: Елена Кпылова Вдова первого Президента России Наина Ельцина — ​о себе и своей «Личной жизни» В Москве вышла книга жены Бориса Ельцина «Личная жизнь».
16.08.2017 Столица С
Заместитель Председателя Государственного Собрания Республики Мордовия Иван Москаев принял участие в ежегодном собрании ветеранских организаций - Государственное собрание15 августа в Саранске прошло собрание ветеранских организаций. В зале Государственного русского драматического театра собрались члены Совета и Комитета ветеранов Мордовии,
16.08.2017 Государственное собрание
Фестиваль «Венок дружбы» объединил жителей Ичалковского района! Второй год ансамбль «Любава» представляют зрителям богатую культуру.
16.08.2017 ГТРК Мордовия
«Валериан и город тысячи планет» — ​«Аватар» а’ля Бессон под соусом «Пятого элемента» - Столица С
«Валериан и город тысячи планет» — ​«Аватар» а’ля Бессон под соусом «Пятого элемента»
Николай Кандышев kandyshev@stolica-s.su Кадр: фильм «Валериан и город тысячи планет» Еще рано говорить о том, что мы увидели очередной кассовый провал этого года.
Столица С
В Саранске состоится персональная выставка Виктора Сафонкина  - Столица С
В Саранске состоится персональная выставка Виктора Сафонкина 
Это стало известно, во время очередного неофициального визита знаменитого живописца в родную столицу Мордовии.
Столица С
Музыкальный театр будет давать уроки - Вечерний Саранск
Музыкальный театр будет давать уроки
  На минувшей неделе на пресс-конференции в Музыкальном театре имени И.М.
Вечерний Саранск
Стадион "Мордовия-Арена" появится на почтовых марках - Вестник Мордовии    Стадион "Мордовия-Арена" в этом году появится на почтовых марках, которые выйдут в обращение 23 августа.
16.08.2017 Вестник Мордовии
«Саранск» – «Дзержинск-ТС» 1:1 (0:1) 16 августа. п. Комсомольский. Стадион «Спартак».
16.08.2017 Столица С
Благотворительная акция "Разноцветный мир - здравствуй, школа" - Молодежь РузаевкиВ г. Рузаевка стартовала благотворительная акция «Разноцветный мир – Здравствуй, школа!».
16.08.2017 Молодежь Рузаевки
«Лучшим вратарем «Мордовии» последних лет я бы назвал Антона Коченкова» - Столица С
«Лучшим вратарем «Мордовии» последних лет я бы назвал Антона Коченкова»
© Столица С | Юлия Честнова Голкипер футбольной примы республики Роман Калюжный — «Столице С» Вратарь Роман Калюжный выступает за футбольную «Мордовию» уже семь лет.
Столица С
Один из сильнейших барьеристов мира Сергей Шубенков: «Вы не представляете, как я болел за Широбокова!» - Столица С
Один из сильнейших барьеристов мира Сергей Шубенков: «Вы не представляете, как я болел за Широбокова!»
Вице-чемпиона мира в беге на 110 метров с барьерами Сергей Шубенков высоко оценил выступление в Лондоне 18-летнего представителя Мордовии Сергея Широбокова,
Столица С
Бывшая представительница Мордовии возвращается в большой спорт - Столица С
Бывшая представительница Мордовии возвращается в большой спорт
Одна из лучших подопечных республиканской ШВСМ (КШОР РМ) Екатерина Завьялова, завоевавшая на Олимпиаде-2012 бронзовую награду в беге на 800 метров, возвращается на беговую дорожку.
Столица С
IMG_20170816_104930 - МЧС  Пожаром с гибелью закончилось злоупотребление спиртным жителем села Трускляй Рузаевского района.
16.08.2017 МЧС
2eLWRZkH7Nc - МЧС  С XVII Всемирных игр полицейских и пожарных в США вернулась с четырьмя медалями сотрудница МЧС из Мордовии Людмила Кирдяшова.
16.08.2017 МЧС
В Мордовии вынесен приговор в отношении 29-летней жительницы Чамзинского района, обвиняемой в совершении умышленного причинения тяжкого вреда здоровью, опасного для жизни человека, с применением предмета,
16.08.2017 МВД Республики Мордовия
В Мордовии скутер влетел в грузовик: есть пострадавший - Info-rm.ComВ Зубово-Полянском районе Мордовии во вторник в 14 часов 25 минут на 2 километре автодороги "Потьма - Барашево" водитель скутера не справился с управленим и совершил касательное столкновение с грузовым автомобилем.
15.08.2017 Info-rm.Com
Прокуратура Ардатовского района проверила деятельность местного предприятия «Прогресс».
16.08.2017 Столица С