Новости города БезФормата.Ru
Саранск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Гаспачо ялгатненди

Гаспачо ялгатненди - Столица С
Гаспачо ялгатненди - Столица С
Гаспачо ялгатненди - Столица С
Гаспачо ялгатненди - Столица С
Гаспачо ялгатненди - Столица С
Фото: stolica-s.su
Вячеслав Новиков

novikov@stolica-s.su

© Столица С | Вячеслав Новиков Гишпанский суп с мордовским оттенком

Жарко. Над цветущей калиной загудели шмели. Вышел кузнечик. Прищемил подбородком скрипку и заиграл июньскую музыку. Время горячих щей со свиными ребрами отошло. Самая пора делать окрошки и иные холодные супы. И не надо забывать о развитии национальной кухни! Мы ждем гостей, мы должны увлечь иностранцев. Грядет чемпионат мира! Не исключено, что к нам приедут вспыльчивые гишпанцы. Они будут греметь кастаньетами и рыскать по центру Саранска в поисках гаспачо.

Тут наши навыки и пригодятся.

Голодный гишпанец — опасный зверь. С аркебузой наперевес, с бастардом под мышкой он не даст эрзянам житья, пока плотно не пообедает. Он одолеет мокшан бычьим ревом и резвой своей фламенкой. Так приветим же в лучшем виде.

Иду за полезными овощами. Основа гаспачо — томатное пюре, оливковое масло. Но нам нужен собственный колорит. Мы сделаем его на кефире, и потомки нас не осудят. Для начала режем помидоры и помещаем в специальную банку от блендера. Нежные люди предпочитают снять шкуру с томатов, обдав предварительно кипятком, а мы любим со шкурами. Так надежней. И вот готово пюре. Пусть постоит в холодильнике до нужного часа. А мы мелко нарежем зеленый лук, сельдерей и петрушку, почистим чеснок и покрошим. Чуть посолим и побьем это дело толкушкой, чтоб вызвать сок. Потрем на терке один огурец, а другие два мелко порежем. Из желтого болгарского перца повынем семечки и все остальное. Тоже порежем. Мне угодил какой-то вяленький перчик, сморщенный от горестей и обид. Он плакал, он не понимал, почему за него берут такие большие деньги, ведь он всего лишь перец, а не мраморная говядина. Я попытался утешить стыдливую овощь. Я рассказал, что в Турции братья перца живут припеваючи, что за них просят малую сумму, а иногда и отдают даром. И только у нас, в городе будущего, ситуация напряженная, но совсем скоро придет коммунизм и все изменится к лучшему. А пока добавим пару чайных ложечек яблочного уксуса, сумах и молотую зиру. Перемешаем как следует.

© Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков

Холодный суп — вещь великая! А уж когда он ярок и красочен, то радуются и глаза, и язык, и уши. И над всей Испанией безоблачное небо. А сколько в нем витаминов! Ничто не подвергается яростной обработке, все в сыром первозданном виде. Гишпанский суп с мордовским оттенком — это лето, это литавры побед, это вселенский праздник. Иногда он похож на пойменный луг, иногда в нем видится волшебное озеро с рыбами-огурцами, иногда суп напоминает нам колыбель человечества и начало мира. Это суп для друзей, гаспачо ялгатненди, как говорят мокшанские пацаны, встречаясь с молодыми испанками на улице Полежаева.

И вот самый подходящий момент для выхода кефира. Зелень и овощи заливаются по макушку. Жирность кефира выбирает каждый на усмотрение. А теперь мы попросим томатное пюре. Оно ложится поверх всего остального красным пятном. Оно похоже на мулету тореро. Оно дразнит меня, заставляет бежать за большой ложкой. Верха, кстати, можно украсить и перчиком, и зеленью, и всяким таким. По желанию можно бросить горсть грецких орехов. А от оливкового масла я отказался. Да, это вызов обществу. Это намек гишпанцам — не забывайтесь, мол. В гостях хорошо, а масло дома попьете. У нас-то оливки не растут на каждом углу. Зато растет кефир — достояние республики. Такого кефира я не пивал ни в Соединенных Штатах Америки, ни в Великобританском Королевстве, ни в Курской области. Что уж говорить об Испании.

Можно перемешать мордовский гаспачо, но рекомендую кушать в оригинальном виде. Супчик отчаянно малосольной. К нему идеально подходит боярский хлебушек с семечками.

Так что ангела всем за трапезой!

Утомленные курами - Столица СВячеслав Новиков novikov@stolica-s.su Чем кормят русских туристов в братской Турции Лето у нас какое-то прохладное.
23.06.2017 Столица С
В Октябрьском районе высадили саженцы деревьев в рамках партийного проекта «Экология России» - Единая Россия  Партийный проект «Экология России» занимается благоустройством дворов и мест массового отдыха.
25.09.2017 Единая Россия
В Мордовии прошел экологический квест - Gazeta13.RuВ субботу, 23 сентября, в Мордовии, на базе Сузгарского водоема Рузаевского муниципального района прошло мероприятие в рамках Всероссийского проекта Чистые Игры - экологический квест "Сузгарские берега".
25.09.2017 Gazeta13.Ru
ЧИСТЫЕ ИГРЫ В РУЗАЕВКЕ - "СУЗГАРСКИЕ БЕРЕГА" - Ruzaevka-rm.Ru23 сентября на базе Сузгарского водоема Рузаевского муниципального района Республики Мордовия состоялось мероприятие в рамках  Всероссийского проекта «Чистые Игры » — экологический квест «Сузгарские берега».
25.09.2017 Ruzaevka-rm.Ru
В Мордовии прошел экологический квест (ФОТО) - 113Rus.RuВ Мордовии в субботу на базе Сузгарского водоема Рузаевского муниципального района состоялось мероприятие в рамках Всероссийского проекта Чистые Игры - экологический квест «Сузгарские берега».
25.09.2017 113Rus.Ru
В Мордовии прошел экологический квест (ФОТО) - 113Rus.RuВ Мордовии в субботу на базе Сузгарского водоема Рузаевского муниципального района состоялось мероприятие в рамках Всероссийского проекта Чистые Игры - экологический квест «Сузгарские берега».
25.09.2017 113Rus.Ru
В Октябрьском районе высадили саженцы деревьев в рамках партийного проекта «Экология России» - Единая Россия  Партийный проект «Экология России» занимается благоустройством дворов и мест массового отдыха.
25.09.2017 Единая Россия
В Мордовии объявлено оперативное предупреждение - Info-rm.ComВ Мордовии объявлено очередное оперативное предупреждение. Оно связано с агроклиматическим явлением - заморозки ожидаются в ночь на 25 сентября.
24.09.2017 Info-rm.Com
4 жителя Мордовии отравились грибами - Столица С
4 жителя Мордовии отравились грибами
В Мордовии в полном разгаре сезон тихой охоты, а значит, увеличивается опасность отравления грибами.
Столица С
Мордовия заняла 65-е место в рейтинге чистых регионов страны  - Столица С
Мордовия заняла 65-е место в рейтинге чистых регионов страны 
На сайте Минприроды РФ появился доклад «Об охране окружающей среды». Его авторы считают, что природа в России гибнет не по дням, а по часам.
Столица С
Специалисты "Заповедной Мордовии" обследовали популяции редких растений - Gazeta13.Ru
Специалисты "Заповедной Мордовии" обследовали популяции редких растений
Специалисты ФГБУ "Заповедная Мордовия" осуществили ряд ежегодных мероприятий по обследованию популяций редких и исчезающих видов растений в Мордовском заповеднике им.
Gazeta13.Ru
Неудачно завершил шашлычный сезон - МЧС23 августа 2017 года в 18 часов 40 минут от сотрудников центральной районной больницы в Единую дежурно-диспетчерскую службу (ЕДДС) Рузаевского района поступило сообщение о получении ожогов мужчиной 1955 года рождения,
25.09.2017 МЧС
В колонию Мордовии прислали телефоны в банках с консервированными фруктами - Вестник Мордовии    Средства связи обнаружили сотрудники исправительного учреждения УФСИН России по Республике Мордовия при досмотре посылки, поступившей на имя осужденного к 5,5 годам лишения свободы.
25.09.2017 Вестник Мордовии
На перекрестке в Саранске столкнулись автомобиль такси и «паркетник» - MordovMedia.RuСегодня 08:03 В Саранске в минувшее воскресенье произошло ДТП с участием автомобиля службы такси.
25.09.2017 MordovMedia.Ru
«Мы боялись, что мать сойдет с ума от горя!» - Столица С
«Мы боялись, что мать сойдет с ума от горя!»
depositphotos.com Мальчик разбился, упав с 9-го этажа Утром 14 сентября в результате падения с девятого этажа погиб Миша Алексеев (имя изменено), которому исполнился 1 год и 8 месяцев.
Столица С
В Саранске сгорел автобус «Setra» - Столица С
В Саранске сгорел автобус «Setra»
© МЧС РМ Инцидент случился 23 сентября на ул. Строительной, 11. Тревожный сигнал на пульт дежурного поступил в 23.39.
Столица С
Убитые высотой - Вечерний Саранск
Убитые высотой
На минувшей неделе в Саранске сразу два человека погибли после падения с верхних этажей жилых домов.
Вечерний Саранск
Фильмы недели: одухотворяющий «Лего Фильм: Ниндзяго» и легкомысленный «Kingsman: Золотое кольцо» - Столица СНиколай Кандышев kandyshev@stolica-s.su Кадр: фильм «Лего фильм: Ниндзяго» «Лего фильм: Ниндзяго» — ​притча о блудном отце и гадком утенке.
24.09.2017 Столица С
«Когда фильмы сегодняшнего дня  не трогают ум и сердце, возникает вопрос: для чего вообще это делается?» - Столица САктер и режиссер Сергей Пускепалис — «Столице С» Одним из самых ярких телевизионных событий последнего времени стал показанный по Первому каналу сериал «А у нас во дворе».
25.09.2017 Столица С
Выставка современных художников откроется во Дворце культуры городского округа Саранск - Вестник Мордовии    Во Дворце культуры городского округа Саранск 26 сентября откроется выставка "То пятое время года".
25.09.2017 Вестник Мордовии
Конек-Горбунок  из Страны Восходящего Солнца - Вечерний Саранск
Конек-Горбунок из Страны Восходящего Солнца
Музыкальный театр открыл новый сезон премьерой балета Родиона Щедрина «Конек-Горбунок».
Вечерний Саранск
«Через обнажение тела мы в каком-то смысле видим обнажение души» - Столица С
«Через обнажение тела мы в каком-то смысле видим обнажение души»
Кадр: фильм «Гоголь. Начало» Автор фильма «Гоголь. Начало» Егор Баранов — о нестареющей классической литературе,
Столица С
Жители Саранска увидят «Реальность и видения»!  - Столица С
Жители Саранска увидят «Реальность и видения»! 
22 сентября в музее мордовской народной культуры откроется выставка архитектурной графики «Реальность и видения».
Столица С
В Саранске началась операция «Детское кресло» - MordovMedia.RuСегодня 06:39 В Саранске в понедельник, 25 сентября, началась профилактическая операция «Детское кресло».
25.09.2017 MordovMedia.Ru
«Мордовия» продолжает уверенно лидировать в зоне «Урал – Приволжье» ПФЛ - ФК Мордовия  В 11 туре Первенства России ФК «Мордовия» встретился на поле стадиона «Старт» с самарскими «Крыльями Советов – 2».
25.09.2017 ФК Мордовия
«Кросс нации – 2017» - СарКИ16 сентября 2017 года на Советской площади городского округа Саранск состоялся Всероссийский день бега «Кросс нации – 2017».
25.09.2017 СарКИ
Будьте резвы, как скумбрии! - Столица С
Будьте резвы, как скумбрии!
Вячеслав Новиков novikov@stolica-s.su © Столица С | Вячеслав Новиков Футболисты сборной Бельгии выписывают ногами фламандские натюрморты И вот стало известно, что бельгийцы имеют шанс понаехать в Саранск.
Столица С
Футболисты «Мордовии» превзошли самарских «крылышек» - Столица С
Футболисты «Мордовии» превзошли самарских «крылышек»
© Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица
Столица С
«Знакомые мне говорят, мол, везет тебе, в Европу поедешь. Типа отдохнешь, Будапешт посмотришь. Заверяю вас, это не отдых!» - Столица С
«Знакомые мне говорят, мол, везет тебе, в Европу поедешь. Типа отдохнешь, Будапешт посмотришь. Заверяю вас, это не отдых!»
Уроженка Саранска завоевала две медали на чемпионате мира по пара-армрестлингу Подопечная спортклуба «Вымпел» Галина Учаева завоевала серебряную и бронзовую медали на чемпионате мира по пара-армрестлингу в Будапеште.
Столица С
Неудачно завершил шашлычный сезон - МЧС23 августа 2017 года в 18 часов 40 минут от сотрудников центральной районной больницы в Единую дежурно-диспетчерскую службу (ЕДДС) Рузаевского района поступило сообщение о получении ожогов мужчиной 1955 года рождения,
25.09.2017 МЧС
Студентка из Саранска Елена Воронина выступит на конкурсе «Мисс студенчества Финно-Угрии» - Столица С© vk.com Студентка Института национальной культуры МГУ имени Огарева Елена Воронина примет участие в конкурсе «Мисс студенчества Финно-Угрии», который пройдет в республике Коми с 25 по 29 сентября.
25.09.2017 Столица С
В Саранске иномарка сбила юную девушку: водитель пытался скрыться - Info-rm.ComВ Ленинском районе Мордовии 55-летний водитель «Опель Зафира» сбил несовершеннолетнего пешехода и попытался скрыться с места ДТП.
25.09.2017 Info-rm.Com
В Мордовии прошли соревнования по велоспорту-ВМХ - 113Rus.RuВ Мордовии в селе Старое Шайгово состоялся Открытый Кубок Комплексной спортивной школы олимпийского резерва РМ по велоспорту-ВМХ.
25.09.2017 113Rus.Ru
В колонию Мордовии прислали телефоны в банках с консервированными фруктами - Вестник Мордовии    Средства связи обнаружили сотрудники исправительного учреждения УФСИН России по Республике Мордовия при досмотре посылки, поступившей на имя осужденного к 5,5 годам лишения свободы.
25.09.2017 Вестник Мордовии