Новости города БезФормата.Ru
Саранск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Гаспачо ялгатненди

Гаспачо ялгатненди - Столица С
Гаспачо ялгатненди - Столица С
Гаспачо ялгатненди - Столица С
Гаспачо ялгатненди - Столица С
Гаспачо ялгатненди - Столица С
Фото: stolica-s.su
Вячеслав Новиков

novikov@stolica-s.su

© Столица С | Вячеслав Новиков Гишпанский суп с мордовским оттенком

Жарко. Над цветущей калиной загудели шмели. Вышел кузнечик. Прищемил подбородком скрипку и заиграл июньскую музыку. Время горячих щей со свиными ребрами отошло. Самая пора делать окрошки и иные холодные супы. И не надо забывать о развитии национальной кухни! Мы ждем гостей, мы должны увлечь иностранцев. Грядет чемпионат мира! Не исключено, что к нам приедут вспыльчивые гишпанцы. Они будут греметь кастаньетами и рыскать по центру Саранска в поисках гаспачо.

Тут наши навыки и пригодятся.

Голодный гишпанец — опасный зверь. С аркебузой наперевес, с бастардом под мышкой он не даст эрзянам житья, пока плотно не пообедает. Он одолеет мокшан бычьим ревом и резвой своей фламенкой. Так приветим же в лучшем виде.

Иду за полезными овощами. Основа гаспачо — томатное пюре, оливковое масло. Но нам нужен собственный колорит. Мы сделаем его на кефире, и потомки нас не осудят. Для начала режем помидоры и помещаем в специальную банку от блендера. Нежные люди предпочитают снять шкуру с томатов, обдав предварительно кипятком, а мы любим со шкурами. Так надежней. И вот готово пюре. Пусть постоит в холодильнике до нужного часа. А мы мелко нарежем зеленый лук, сельдерей и петрушку, почистим чеснок и покрошим. Чуть посолим и побьем это дело толкушкой, чтоб вызвать сок. Потрем на терке один огурец, а другие два мелко порежем. Из желтого болгарского перца повынем семечки и все остальное. Тоже порежем. Мне угодил какой-то вяленький перчик, сморщенный от горестей и обид. Он плакал, он не понимал, почему за него берут такие большие деньги, ведь он всего лишь перец, а не мраморная говядина. Я попытался утешить стыдливую овощь. Я рассказал, что в Турции братья перца живут припеваючи, что за них просят малую сумму, а иногда и отдают даром. И только у нас, в городе будущего, ситуация напряженная, но совсем скоро придет коммунизм и все изменится к лучшему. А пока добавим пару чайных ложечек яблочного уксуса, сумах и молотую зиру. Перемешаем как следует.

© Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков

Холодный суп — вещь великая! А уж когда он ярок и красочен, то радуются и глаза, и язык, и уши. И над всей Испанией безоблачное небо. А сколько в нем витаминов! Ничто не подвергается яростной обработке, все в сыром первозданном виде. Гишпанский суп с мордовским оттенком — это лето, это литавры побед, это вселенский праздник. Иногда он похож на пойменный луг, иногда в нем видится волшебное озеро с рыбами-огурцами, иногда суп напоминает нам колыбель человечества и начало мира. Это суп для друзей, гаспачо ялгатненди, как говорят мокшанские пацаны, встречаясь с молодыми испанками на улице Полежаева.

И вот самый подходящий момент для выхода кефира. Зелень и овощи заливаются по макушку. Жирность кефира выбирает каждый на усмотрение. А теперь мы попросим томатное пюре. Оно ложится поверх всего остального красным пятном. Оно похоже на мулету тореро. Оно дразнит меня, заставляет бежать за большой ложкой. Верха, кстати, можно украсить и перчиком, и зеленью, и всяким таким. По желанию можно бросить горсть грецких орехов. А от оливкового масла я отказался. Да, это вызов обществу. Это намек гишпанцам — не забывайтесь, мол. В гостях хорошо, а масло дома попьете. У нас-то оливки не растут на каждом углу. Зато растет кефир — достояние республики. Такого кефира я не пивал ни в Соединенных Штатах Америки, ни в Великобританском Королевстве, ни в Курской области. Что уж говорить об Испании.

Можно перемешать мордовский гаспачо, но рекомендую кушать в оригинальном виде. Супчик отчаянно малосольной. К нему идеально подходит боярский хлебушек с семечками.

Так что ангела всем за трапезой!

Утомленные курами - Столица СВячеслав Новиков novikov@stolica-s.su Чем кормят русских туристов в братской Турции Лето у нас какое-то прохладное.
23.06.2017 Столица С
В субботу в Мордовии будет метель - Info-rm.ComВ Мордовии 20 января синоптики прогнозируют снег и метель. Информация опубликована на сайте республиканского МЧС.
19.01.2018 Info-rm.Com
В субботу в Мордовии будет метель - 113Rus.RuВ Мордовии 20 января синоптики прогнозируют снег и метель. Информация опубликована на сайте республиканского МЧС.
19.01.2018 113Rus.Ru
В Мордовии обещают снег и сильный ветер - MordovMedia.RuСегодня 12:41 На ближайшие три дня синоптики прогнозируют в республике метель.
19.01.2018 MordovMedia.Ru
Жителей Мордовии снова зовут на фотоохоту за утками - Info-rm.ComВ Мордовии готовятся посчитать водоплавающих птиц, которые зимуют на открытых участках рек и других водоемов.
18.01.2018 Info-rm.Com
В Мордовии обещают снег и сильный ветер - MordovMedia.RuСегодня 12:41 На ближайшие три дня синоптики прогнозируют в республике метель.
19.01.2018 MordovMedia.Ru
Жителей Мордовии снова зовут на фотоохоту за утками - 113Rus.RuВ Мордовии готовятся посчитать водоплавающих птиц, которые зимуют на открытых участках рек и других водоемов.
18.01.2018 113Rus.Ru
Жители Саранска могут принять участие в эко-марафоне "Сдай макулатуру – спаси дерево!" - Администрация г. СаранскАдминистрация городского округа Саранск информирует, что с 1 по 28 февраля в Республике Мордовия пройдет Всероссийский Эко-марафон переработка «Сдай макулатуру – спаси дерево!» при поддержке Министерства лесного,
18.01.2018 Администрация г. Саранск
«Брянский лес» пополнится 11 зубрами  - Столица С
«Брянский лес» пополнится 11 зубрами 
В государственном биосферном заповеднике «Брянский лес» 18 января будет выпущена очередная партия зубров.
Столица С
В Саранске ассенизатор ответит за нефтяное пятно
До 5 лет лишения свободы грозит жителю Саранска Аркаеву за загрязнение окружающей среды.
Столица С
Мордовский заповедник примет участников экологической лыжной гонки
10 и 11 февраля в Мордовском заповеднике пройдет III-я экологическая лыжная гонка, организуемая ФГБУ «Заповедная Мордовия» в защиту зимующих в нашем крае птиц.
Газета Мордовия
Кого Красный Петух «клюнул» - Столица С«Столица С» подвела итоги борьбы с коррупцией–2017 «С» составила список самых громких коррупционных разоблачений и связанных с ними арестах, судебных процессах и приговорах!
20.01.2018 Столица С
Как известно, кот Матроскин тоже умел строчить на машинке, но в воровстве замечен не был - Столица СКак известно, кот Матроскин тоже умел строчить на машинке, но в воровстве замечен не был © vk.com И вскоре может отправиться на 6 лет в места лишения свободы оттачивать мастерство швеи-моториста.
20.01.2018 Столица С
Потребителям наркотиков важно знать, что их сперму могут забраковать в спермобанке. Даже московском... - Столица СПотребителям наркотиков важно знать, что их сперму могут забраковать в спермобанке.
20.01.2018 Столица С
Лихач из Нижнего Новгорода ответит в суде Мордовии за гибель двух человек - Столица С
Лихач из Нижнего Новгорода ответит в суде Мордовии за гибель двух человек
© Столица С 29 января в Рузаевском районном суде состоится первое заседание по обвинению 29-летнего жителя Нижнего Новгорода Крайнова в нарушении правил дорожного движения,
Столица С
Трагедия в Бурятии: «В школу завтра не приходи — будет мясо»  - Столица С
Трагедия в Бурятии: «В школу завтра не приходи — будет мясо» 
«Автор» кровавой бойни Андрей БичивинMash Появляются новые подробности о резне в школе поселка Сосновый Бор Улан Удэ, которое произошло утром 19 января.
Столица С
В Мордовии многодетная мать избила шестилетнего сына поленом?!  - Столица С
В Мордовии многодетная мать избила шестилетнего сына поленом?! 
Татьяна Гурьянов может ответить за избиение ребенка© vk.com Три года «неволи» грозит 24-летней жительнице Теньгушево Татьяне Горьяновой.
Столица С
Жители Саранска увидят коллекцию кукол XIX века из Европы, США, Японии и Китая - Вестник Мордовии    В Мордовском республиканском объединенном краеведческом музее им.
19.01.2018 Вестник Мордовии
21 января в 17.00 на сцене Государственного русского драматического театра последний раз пройдет спектакль по пьесе Григория Горина «Забыть Герострата».
20.01.2018 Столица С
Вечер-память «Судьбу не обойти на вираже» - Министерство культуры25 января день рождения всенародно любимого актера, певца и поэта Владимира Высоцкого.
19.01.2018 Министерство культуры
В Саранске наступило «Время до»! - Столица С
В Саранске наступило «Время до»!
© Столица С I Артем Артамонов   Вечером 18 января в Республиканском музее изобразительных искусств имени Степана Эрьзи открылась уникальная выставка под многообещающим названием «Время до».
Столица С
В Саранске открылась выставка дипломных работ студентов Института национальной культуры - Столица С
В Саранске открылась выставка дипломных работ студентов Института национальной культуры
В выставочном зале МГУ им. Огарева открылась выставка дипломных  работ студентов Института национальной культуры.
Столица С
«Победный бросок моего героя мы снимали почти весь день…» - Столица С
«Победный бросок моего героя мы снимали почти весь день…»
Кадр: фильм «Движение вверх» Актер Иван Колесников — ​о фильме «Движение вверх» и роли баскетболиста Александра Белова На российские экраны вышел фильм «Движение вверх», где одну из главных ролей исполнил Иван Колесников.
Столица С
Анастасия Кузьмина прославляет Словакию - Столица САнастасия Кузьмина прославляет Словакию Спортсмены из России по решению МОК поедут на Олимпиаду в Южную Корею под нейтральным флагом.
20.01.2018 Столица С
Хоккейная «Мордовии» показала мастер-класс «Юниору» - Столица С© Столица С I Жанна Ларцева © Столица С I Жанна Ларцева © Столица С I Жанна Ларцева © Столица С I Жанна Ларцева © Столица С I Жанна Ларцева © Столица С I Жанна Ларцева © Столица С I Жанна Ларцева © Столица С I Жанна Ларц
20.01.2018 Столица С
Глава Мордовии Владимир Волков провел выездное совещание на объектах ЧМ-2018 - E-mordovia.RuВечером в пятницу, 19 января, Глава Мордовии Владимир Волков провел оперативное выездное совещание на объектах подготовки к чемпионату мира по футболу 2018 года:
19.01.2018 E-mordovia.Ru
«Саранск» доказал свое право на существование в российском футболе - Столица С
Туманный «Саранск»
«Саранск» доказал свое право на существование в российском футболе © Столица С I Юлия Честнова Какое будущее ждет подопечных Сергея Савочкина Футбольный клуб «Саранск», созданный 8 февраля 2017 года,
Столица С
«Мордовия» простилась с Леонидом Решетниковым  - Столица С
«Мордовия» простилась с Леонидом Решетниковым 
Леонид Решетников (справа) присматривает себе новый клуб© Столица С I Юлия Честнова Футбольная «Мордовия» расторгла контракт с полузащитником Леонидом Решетниковым по обоюдному согласию сторон.
Столица С
Артем Сурков поборется за золото Мемориала Поддубного - Столица С
Представители Мордовии Сурков, Киянкин, Локъяев и Джалалов в полуфинале Мемориала Поддубного!
Артем Сурков поборется за золото Мемориала Поддубного © Столица С | Артем Артамонов Второй день международного турнира памяти Ивана Поддубного по греко-римской борьбе, который 24 января продолжается в Краснодаре,
Столица С
ХК «Мордовия» дома обыграл курганский «Юниор» - 113Rus.RuХоккеисты «Мордовии» одержали победу над «Юниором» из Кургана в матче тура Первенства ВХЛ.
20.01.2018 113Rus.Ru
В дежурную часть ОМВД России по Рузаевскому району обратилась 54-летняя местная жительница.
20.01.2018 МВД Республики Мордовия
Саранск  готовится  к Крещению - Вечерний Саранск19 января православный люд отмечает Крещение Господне. Одна из самых главных традиций этого праздника - купание в проруби.
19.01.2018 Вечерний Саранск
Председатель Госсобрания Мордовии поздравил руководство и жителей Ульяновской области с 75-летием региона - Вестник Мордовии    Председатель Государственного Собрания Республики Мордовия Владимир Чибиркин принял участие в торжествах по случаю 75-летнего юбилея Ульяновской области, состоявшихся накануне.
20.01.2018 Вестник Мордовии
Дорога из школы не всегда бывает безопасной - Столица СДорога из школы не всегда бывает безопасной © vk.com Вечером 17 января встревоженные родители мальчиков 9 и 6 лет сообщили в полицию, что ученики не вернулись домой после школы.
18.01.2018 Столица С