Новости города БезФормата.Ru
Саранск
Главные новости
 
Задать вопрос?

«Фокусы» недобросовестных производителей

Ни один пищевой продукт  не фальсифицируется  в таких размерах, как молоко

Вы стремитесь питаться полезно? Стараетесь покупать только натуральные продукты? Всегда обращаете внимание на этикетки? Что ж, похвально! Однако будьте внимательны: производители всё время придумывают новые ухищрения, чтобы обойти действующие стандарты и нормативы.

 

Чтобы молоко не прокисало

Ни один пищевой продукт не фальсифицируется в таких размерах, как молоко. Соблазн подделать или увеличить объемы молока и молочной продукции путем разбавления водой всегда имеется как у реализатора, так и производителя молочной продукции.

Фальсификация молока обычно сводится к разбавлению молока водой, добавке сырого молока к пастеризованному, добавлению консервантов (формальдегида) или соды для снижения кислотности, понижению содержания жира, добавлению чужеродных компонентов, раскислению прокисшего молока и т.д. Кроме воды в молоко подмешивают крахмал, мел, мыло, соду, известь, борную или салициловую кислоты, гипс и даже стиральный порошок (чтобы разбавленное водой молоко лучше пенилось). Соду добавляют, чтобы молоко не прокисало и не портилось, - это старый дедовский способ: на литр молока кладут примерно треть чайной ложки.

Имеются следующие способы выявления этой фальсификации:

• Молоко с примесью воды дает у стенок посуды на границе широкое синее кольцо, на ногте человека не образует выпуклой капли, она расплывается, и если в нем есть еще и твердые примеси (мука, мел, поташ и др.), то на ногте остается осадок.

• Опустите в посуду с молоком вязальную спицу и выньте ее. На спице с неразбавленным молоком останется капля, со спицы с разбавленным молоком оно полностью стечет.

• Наличие добавок можно определить следующим способом, процедите молоко через бумажный фильтр и добавьте в него несколько капель уксуса или лимонной кислоты, на фальшивом молоке появятся пузырьки, потому что оно будет выделять углекислый газ.

• Крахмал и муку подмешивают для придания молоку, сливкам и сметане большей густоты. Выявляется это просто: ближе ко дну посуды молоко густое, а кроме того, нельзя скрыть мучной или крахмальный вкус такого молока. Если осадок этого молока вскипятить, то получится обыкновенный клейстер. Кроме того, молоко с крахмалом синеет от примеси нескольких капель настойки йода, в то время как чистое молоко от подобной реакции желтеет.

Помните обо всех «фокусах» недобросовестных продавцов и будьте внимательны, покупая продукты!

 

Рыба  «второй свежести»

Что делают с просроченной рыбой? Жабры подкрашиваются марганцовкой, тушки протираются уксусом, но вот мутные глаза рыбы – первый признак «второй свежести» - оживить сложно, поэтому рыбе отрезают голову, разделывают на филе, замораживают. Или идут ещё дальше, вместо того, чтобы выбросить протухшую форель или семгу, продавцы превращают несъедобную рыбу в «копченую». Достаточно засолить, а потом обработать химикатом – жидким дымом, при этом неприятный запах исчезает, а рыба приобретает аппетитный товарный вид. К тому же и выгода от фальсификации двойная, ведь копченая рыба стоит дороже, чем свежая или мороженая.

Россельхознадзор предупредил о появлении в магазинах залежалой прошлогодней рыбы под видом свежей и рекомендует обращать внимание на вид и запах рыбы, а также спрашивать у продавцов ветеринарные сопроводительные документы. В старой рыбе обычно наличествует окисление, то есть налицо пожелтение внешних покровов, особенно мест разрезов рыбы и иных мест соприкосновения с воздухом. 

Жабры у свежей, пригодной к употреблению рыбы алого цвета, а у рыбы с просроченным сроком хранения или просто хранившейся долгое время они приобретают буро-коричневый оттенок.

У просроченной рыбы появляется характерный запах окисления - запах прогорклого масла, а чешуя теряет свой характерный блеск и плохо удерживается на рыбе. 

Для просроченной рыбы характерны также впалые мутные глаза. При разморозке такой рыбы часто обнаруживается отделение мяса от костей. 

Наконец, наличие несвойственных рыбе запахов также свидетельствует о ее недоброкачественности. При кулинарном приготовлении такой рыбы запах усиливается.

 

Чем обрабатывают фрукты

Теперь несколько слов о фруктах. Перед отправкой на экспорт фрукты обрабатываются бромистым метилом для уничтожения вредителей и парафином для «продления молодости». Парафин – воскоподобное вещество, используется в косметике для производства вазелина. В смеси с бензином является антикоррозийным покрытием.

Парафин создает на огурцах невидимую пленку. Она не пропускает влагу - точно так же, как антикоррозийное покрытие на автомобиле. Огурцы, обработанные парафином, могут спокойно доехать из Владивостока до Калининграда и обратно, они будут такими же сочными, как и в начале путешествия. Но сами парафины, которые остаются на кожуре, могут быть опасны.

Дальше – больше. Практически все фрукты привозят к нам зелеными. Но на полках магазинов лежат желтые бананы, спелые киви и красная клубника. Как же они так «досрочно поспевают»? Это – не садоводство. Это – технология. Над ними трудятся не агрономы, а химики. Зеленые бананы за несколько часов превращаются в желтые в газовой камере, где их обрабатывают так называемым «банан-газом». Компонентами банан-газа являются этилен и азот высокой чистоты. От воздействия температуры и газовой среды бананы получают «толчок» к созреванию. После газации бананы вентилируются для удаления остатков газа и постепенно охлаждаются до температуры 12°С. Банан-газ – это абсолютно безопасный для потребления аналог природного вещества, который выделяют бананы во время дозревания естественным путем.

Яблоки в магазинах продают круглый год. Хотя все мы знаем, что даже в деревенском погребе они лежат максимум до февраля. Почему же магазинные фрукты хранятся так долго? Оказываются, их обрабатывают так называемым яблочным ботоксом, по-научному дифенилом. Этот химикат позволяет фруктам выглядеть «моложе своих лет». Фрукт, опрысканный дифенилом, даже через полгода будет все таким же ровным, блестящим и румяным, как будто его только что сорвали с ветки. Дифенил запрещен в США и странах Евросоюза. Некоторые ученые считают, что он провоцирует рак. Обработанные фрукты выглядят свежими, но внешность обманчива. Возможно, внутри фрукт уже начал гнить, а значит, в нем есть опасный для человека токсин – патулин. Патулин – микотоксин, вырабатывается различными видами плесневых грибков, обладает мутогенными свойствами. У животных и человека может вызывать острые токсикозы. Отличить обработанное яблоко можно в магазине.

Перед покупкой пощупайте яблоко. Если кожура будет липкой и скользкой, значит, фрукт обрабатывали дифенилом. Помните: дифенил не смывается в воде, такие фрукты необходимо мыть с мылом и срезать с них кожуру.

Чем еще обрабатывают фрукты? Почему яблоки, груши и виноград лежат неделями и не портятся? Это достигается обработкой фруктов специальным дымом, содержащим фунгицид. Он защищает фрукты и овощи от возбудителей гнилей, парши и плесени. Как это ни странно, фунгициды абсолютно безопасны для человека. Если коробку с фруктами вынести со склада и поставить на прилавок, химикат быстро испарится. Остатки фунгицида легко смываются водой.

Гораздо опаснее могут оказаться те овощи и фрукты, которые хранились в обычных деревянных ящиках на складе или на рынке, где нет «ни капли» химии. Они могут стать источником иерсиниоза - инфекции, опасной для человека, которую разносят крысы. Положите овощи на 10 минут в слабый раствор уксуса или соли, потом ополосните водой. После такой обработки бактерии иерсиниоза погибнут.

 

Сколько нитратов 

в помидорах

Мы уже молчим о нитратах, пестицидах и гербицидах. Безусловно, химия – это шанс сохранить растения и собрать урожай. Весь вопрос в количестве. Если нитраты в норме, вы можете спокойно есть овощи и фрукты. Но многие хозяйства применяют удобрения в бешеных количествах. Это выгодно. Овощи быстро растут, их не трогают вредители. Особенно любят удобрять огурцы и помидоры.

Нитротестер за секунду определяет содержание нитратов в овощах. Но кто из нас ходит в магазин, вооружившись этим прибором? Есть очень простой способ узнать, много ли нитратов в помидорах. Нужно проверить их на прочность. Обычно чем толще кожура помидора, тем больше в нем нитратов.

Если уже купили помидор, разрежьте его пополам. Если у него светлая мякоть и белые прожилки, значит, в нем много нитратов. Такие томаты лучше не покупать. Если помидор ярко-красный и внутри, и снаружи, значит, содержание нитратов в нем соответствует норме.

Проведите рукой по огурцу. Если шипы мягкие, тонкие и их можно стереть ладонью, значит, огурец можно покупать. Если шипы грубые, а кожура темно-зеленого цвета, возможно, он выращен с применением неизвестных химикатов. Чтобы окончательно в этом убедиться, ковырните шкуру у основания ножки огурца. Если овощ ничем не пахнет, значит, его лучше не покупать.

 

Можно ещё долго говорить о том, что мы получаем «в довесок» с различными продуктами питания, но, пожалуй, так можно отбить охоту вообще что-либо есть! Поэтому, покупая что-то к своему столу, помните те несложные правила, о которых мы вам рассказали, и будьте здоровы!

Вчера в Отделении ПФР по Республике Мордовия прошло совещание по итогам деятельности ОПФР по РМ за 7 месяцев 2017 года.
16.08.2017 ПФРФ
Южные регионы помогут Мордовии комбайнами - MordovMedia.RuСегодня 10:09 Республика дополнительно планирует переместить с южных регионов 18 зерноуборочных комбайнов для наращивания темпов сельхозуборки.
16.08.2017 MordovMedia.Ru
В Мордовии собрано более 300 тысяч тонн зерна - 113Rus.RuВ Мордовии намолочено 332 тысяч тонн зерна при средней урожайности 35,8 ц/га.
15.08.2017 113Rus.Ru
Его участники – главы всех районов республики и руководители хозяйств. С ними лидер региона посетил ряд сельхозпредприятий Рузаевского и Инсарского районов, где проинспектировал технологии,
15.08.2017 ГТРК Мордовия
Совещание по вопросу подготовки субъектов МСП г. Рузаевки к условиям работы во время проведения игр Чемпионата мира по футболу 2018 года - Министерство торговли и предпринимательства10 августа 2017 года в Рузаевке состоялось совещание с предпринимателями города по вопросу подготовки объектов МСП к условиям работы во время проведения игр Чемпионата мира по футболу 2018 года.
14.08.2017 Министерство торговли и предпринимательства
- - Ковылкинский районСтрада в разгаре. 12 августа 2017 г. лидер Мордовии Владимир Волков провел выездной семинар, посвященный применению новых технологий в сельском хозяйстве.
14.08.2017 Ковылкинский район
Сотрудники Сбербанка преобразили яблоневый сад в Саранске - Столица СПо указу Президента РФ Владимира Путина 2017й год в России признан Годом Экологии.
14.08.2017 Столица С
ВЫЕЗДНОЙ РЕСПУБЛИКАНСКИЙ СЕМИНАР: РУКОВОДИТЕЛИ ООО «ИСТОК» ДЕЛИЛИСЬ СЕКРЕТАМИ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ - Ruzaevka-rm.RuВ Мордовии благодаря инициативе руководства республики налажена система передачи опыта успешных сельскохозяйственных предприятий.
14.08.2017 Ruzaevka-rm.Ru
Владимир Волков: «100 центнеров с гектара – это абсолютно мировой результат» - Единая РоссияРуководитель Мордовии, член Высшего совета Партии Владимир Волков 12 августа провел выездной семинар-совещание по применению интенсивных технологий в сельском хозяйстве.
14.08.2017 Единая Россия
Владимир Волков: "2 млн тонн зерна - к этой цифре мы должны стремиться" - Вестник Мордовии    Интенсивные технологии, применяемые агропромышленными предприятиями Мордовии, изучили главы районов Мордовии, руководители агрохолдингов и сельскохозяйственных предприятий региона в рамках выездного семинара-совещания,
13.08.2017 Вестник Мордовии
Южные регионы помогут Мордовии комбайнами - MordovMedia.RuСегодня 10:09 Республика дополнительно планирует переместить с южных регионов 18 зерноуборочных комбайнов для наращивания темпов сельхозуборки.
16.08.2017 MordovMedia.Ru
Вчера в Отделении ПФР по Республике Мордовия прошло совещание по итогам деятельности ОПФР по РМ за 7 месяцев 2017 года.
16.08.2017 ПФРФ
Его участники – главы всех районов республики и руководители хозяйств. С ними лидер региона посетил ряд сельхозпредприятий Рузаевского и Инсарского районов, где проинспектировал технологии,
15.08.2017 ГТРК Мордовия
Сотрудники Сбербанка преобразили яблоневый сад в Саранске - Столица С
Сотрудники Сбербанка преобразили яблоневый сад в Саранске
По указу Президента РФ Владимира Путина 2017й год в России признан Годом Экологии.
Столица С
«Благодаря космическим технологиям мы сможем стремительно наращивать темпы производства зерновых культур!» - Столица С
«Благодаря космическим технологиям мы сможем стремительно наращивать темпы производства зерновых культур!»
© Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честн
Столица С
«Меня удивляет, как сейчас люди легко относятся к кредитам» - Столица С
«Меня удивляет, как сейчас люди легко относятся к кредитам»
Председатель комитета Госдумы РФ по финансовому рынку Анатолий Аксаков — ​о предельном долге для заемщиков, золотых слитках, криптовалюте и проблемах «Югры» Жители Мордовии стали больше брать кредитов.
Столица С
IMG_20170816_104930 - МЧС  Пожаром с гибелью закончилось злоупотребление спиртным жителем села Трускляй Рузаевского района.
16.08.2017 МЧС
Сенсация дня: в Саранске торговцам мертвечиной дали реальные сроки! - Столица САлександр Абрамов© Столица С Людмила Федькина© Столица С Владимир Лобанов© Столица С Денис Канев© Столица С © Столица С © Столица С Ряшид Алтынбаев© Столица С 16 августа Ленинский райсуд вынес приговор пятерым жителям
16.08.2017 Столица С
В Мордовии скутер влетел в грузовик: есть пострадавший - Info-rm.ComВ Зубово-Полянском районе Мордовии во вторник в 14 часов 25 минут на 2 километре автодороги "Потьма - Барашево" водитель скутера не справился с управленим и совершил касательное столкновение с грузовым автомобилем.
15.08.2017 Info-rm.Com
Хроника ДТП: 7 — 13 августа - Столица С
Хроника ДТП: 7 — 13 августа
С 7 по 13 августа в Мордовии зарегистрированы 19 ДТП с одним погибшим и 31 раненым.
Столица С
Пьяный житель Мордовии поджог дом и сгорел в нем  - Столица С
Пьяный житель Мордовии поджог дом и сгорел в нем 
© МЧС РМ © МЧС РМ © МЧС РМ © МЧС РМ © МЧС РМ Злоупотребление спиртным обернулось пожаром и гибелью 33-летнего жителя рузаевского села Трускляй.
Столица С
Бывший милиционер «полез в бутылку» - Столица С
Бывший милиционер «полез в бутылку»
По данным следствия, бывший страж порядка избил соседа и выбросил с пятого этажа.
Столица С
«У меня не было романа с Юрием Гагариным» - Столица СФото: Елена Кпылова Вдова первого Президента России Наина Ельцина — ​о себе и своей «Личной жизни» В Москве вышла книга жены Бориса Ельцина «Личная жизнь».
16.08.2017 Столица С
Заместитель Председателя Государственного Собрания Республики Мордовия Иван Москаев принял участие в ежегодном собрании ветеранских организаций - Государственное собрание15 августа в Саранске прошло собрание ветеранских организаций. В зале Государственного русского драматического театра собрались члены Совета и Комитета ветеранов Мордовии,
16.08.2017 Государственное собрание
Фестиваль «Венок дружбы» объединил жителей Ичалковского района! Второй год ансамбль «Любава» представляют зрителям богатую культуру.
16.08.2017 ГТРК Мордовия
«Валериан и город тысячи планет» — ​«Аватар» а’ля Бессон под соусом «Пятого элемента» - Столица С
«Валериан и город тысячи планет» — ​«Аватар» а’ля Бессон под соусом «Пятого элемента»
Николай Кандышев kandyshev@stolica-s.su Кадр: фильм «Валериан и город тысячи планет» Еще рано говорить о том, что мы увидели очередной кассовый провал этого года.
Столица С
В Саранске состоится персональная выставка Виктора Сафонкина  - Столица С
В Саранске состоится персональная выставка Виктора Сафонкина 
Это стало известно, во время очередного неофициального визита знаменитого живописца в родную столицу Мордовии.
Столица С
Музыкальный театр будет давать уроки - Вечерний Саранск
Музыкальный театр будет давать уроки
  На минувшей неделе на пресс-конференции в Музыкальном театре имени И.М.
Вечерний Саранск
«Саранск» – «Дзержинск-ТС» 1:1 (0:1) 16 августа. п. Комсомольский. Стадион «Спартак».
16.08.2017 Столица С
Благотворительная акция "Разноцветный мир - здравствуй, школа" - Молодежь РузаевкиВ г. Рузаевка стартовала благотворительная акция «Разноцветный мир – Здравствуй, школа!».
16.08.2017 Молодежь Рузаевки
Владимир Волков встретился с победителями и призерами международных соревнований по легкой атлетике - E-mordovia.RuМордовская школа спортивной ходьбы живет и будет жить. Такое заявление сделал руководитель Мордовии Владимир Волков 15 августа на встрече с победителями и призерами международных соревнований по легкой атлетике.
15.08.2017 E-mordovia.Ru
«Лучшим вратарем «Мордовии» последних лет я бы назвал Антона Коченкова» - Столица С
«Лучшим вратарем «Мордовии» последних лет я бы назвал Антона Коченкова»
© Столица С | Юлия Честнова Голкипер футбольной примы республики Роман Калюжный — «Столице С» Вратарь Роман Калюжный выступает за футбольную «Мордовию» уже семь лет.
Столица С
Один из сильнейших барьеристов мира Сергей Шубенков: «Вы не представляете, как я болел за Широбокова!» - Столица С
Один из сильнейших барьеристов мира Сергей Шубенков: «Вы не представляете, как я болел за Широбокова!»
Вице-чемпиона мира в беге на 110 метров с барьерами Сергей Шубенков высоко оценил выступление в Лондоне 18-летнего представителя Мордовии Сергея Широбокова,
Столица С
Бывшая представительница Мордовии возвращается в большой спорт - Столица С
Бывшая представительница Мордовии возвращается в большой спорт
Одна из лучших подопечных республиканской ШВСМ (КШОР РМ) Екатерина Завьялова, завоевавшая на Олимпиаде-2012 бронзовую награду в беге на 800 метров, возвращается на беговую дорожку.
Столица С
IMG_20170816_104930 - МЧС  Пожаром с гибелью закончилось злоупотребление спиртным жителем села Трускляй Рузаевского района.
16.08.2017 МЧС
2eLWRZkH7Nc - МЧС  С XVII Всемирных игр полицейских и пожарных в США вернулась с четырьмя медалями сотрудница МЧС из Мордовии Людмила Кирдяшова.
16.08.2017 МЧС
В Мордовии вынесен приговор в отношении 29-летней жительницы Чамзинского района, обвиняемой в совершении умышленного причинения тяжкого вреда здоровью, опасного для жизни человека, с применением предмета,
16.08.2017 МВД Республики Мордовия
В Мордовии скутер влетел в грузовик: есть пострадавший - Info-rm.ComВ Зубово-Полянском районе Мордовии во вторник в 14 часов 25 минут на 2 километре автодороги "Потьма - Барашево" водитель скутера не справился с управленим и совершил касательное столкновение с грузовым автомобилем.
15.08.2017 Info-rm.Com
Прокуратура Ардатовского района проверила деятельность местного предприятия «Прогресс».
16.08.2017 Столица С