Новости города БезФормата.Ru
Саранск
Главные новости
 
Задать вопрос?

«Фокусы» недобросовестных производителей

Ни один пищевой продукт  не фальсифицируется  в таких размерах, как молоко

Вы стремитесь питаться полезно? Стараетесь покупать только натуральные продукты? Всегда обращаете внимание на этикетки? Что ж, похвально! Однако будьте внимательны: производители всё время придумывают новые ухищрения, чтобы обойти действующие стандарты и нормативы.

 

Чтобы молоко не прокисало

Ни один пищевой продукт не фальсифицируется в таких размерах, как молоко. Соблазн подделать или увеличить объемы молока и молочной продукции путем разбавления водой всегда имеется как у реализатора, так и производителя молочной продукции.

Фальсификация молока обычно сводится к разбавлению молока водой, добавке сырого молока к пастеризованному, добавлению консервантов (формальдегида) или соды для снижения кислотности, понижению содержания жира, добавлению чужеродных компонентов, раскислению прокисшего молока и т.д. Кроме воды в молоко подмешивают крахмал, мел, мыло, соду, известь, борную или салициловую кислоты, гипс и даже стиральный порошок (чтобы разбавленное водой молоко лучше пенилось). Соду добавляют, чтобы молоко не прокисало и не портилось, - это старый дедовский способ: на литр молока кладут примерно треть чайной ложки.

Имеются следующие способы выявления этой фальсификации:

• Молоко с примесью воды дает у стенок посуды на границе широкое синее кольцо, на ногте человека не образует выпуклой капли, она расплывается, и если в нем есть еще и твердые примеси (мука, мел, поташ и др.), то на ногте остается осадок.

• Опустите в посуду с молоком вязальную спицу и выньте ее. На спице с неразбавленным молоком останется капля, со спицы с разбавленным молоком оно полностью стечет.

• Наличие добавок можно определить следующим способом, процедите молоко через бумажный фильтр и добавьте в него несколько капель уксуса или лимонной кислоты, на фальшивом молоке появятся пузырьки, потому что оно будет выделять углекислый газ.

• Крахмал и муку подмешивают для придания молоку, сливкам и сметане большей густоты. Выявляется это просто: ближе ко дну посуды молоко густое, а кроме того, нельзя скрыть мучной или крахмальный вкус такого молока. Если осадок этого молока вскипятить, то получится обыкновенный клейстер. Кроме того, молоко с крахмалом синеет от примеси нескольких капель настойки йода, в то время как чистое молоко от подобной реакции желтеет.

Помните обо всех «фокусах» недобросовестных продавцов и будьте внимательны, покупая продукты!

 

Рыба  «второй свежести»

Что делают с просроченной рыбой? Жабры подкрашиваются марганцовкой, тушки протираются уксусом, но вот мутные глаза рыбы – первый признак «второй свежести» - оживить сложно, поэтому рыбе отрезают голову, разделывают на филе, замораживают. Или идут ещё дальше, вместо того, чтобы выбросить протухшую форель или семгу, продавцы превращают несъедобную рыбу в «копченую». Достаточно засолить, а потом обработать химикатом – жидким дымом, при этом неприятный запах исчезает, а рыба приобретает аппетитный товарный вид. К тому же и выгода от фальсификации двойная, ведь копченая рыба стоит дороже, чем свежая или мороженая.

Россельхознадзор предупредил о появлении в магазинах залежалой прошлогодней рыбы под видом свежей и рекомендует обращать внимание на вид и запах рыбы, а также спрашивать у продавцов ветеринарные сопроводительные документы. В старой рыбе обычно наличествует окисление, то есть налицо пожелтение внешних покровов, особенно мест разрезов рыбы и иных мест соприкосновения с воздухом. 

Жабры у свежей, пригодной к употреблению рыбы алого цвета, а у рыбы с просроченным сроком хранения или просто хранившейся долгое время они приобретают буро-коричневый оттенок.

У просроченной рыбы появляется характерный запах окисления - запах прогорклого масла, а чешуя теряет свой характерный блеск и плохо удерживается на рыбе. 

Для просроченной рыбы характерны также впалые мутные глаза. При разморозке такой рыбы часто обнаруживается отделение мяса от костей. 

Наконец, наличие несвойственных рыбе запахов также свидетельствует о ее недоброкачественности. При кулинарном приготовлении такой рыбы запах усиливается.

 

Чем обрабатывают фрукты

Теперь несколько слов о фруктах. Перед отправкой на экспорт фрукты обрабатываются бромистым метилом для уничтожения вредителей и парафином для «продления молодости». Парафин – воскоподобное вещество, используется в косметике для производства вазелина. В смеси с бензином является антикоррозийным покрытием.

Парафин создает на огурцах невидимую пленку. Она не пропускает влагу - точно так же, как антикоррозийное покрытие на автомобиле. Огурцы, обработанные парафином, могут спокойно доехать из Владивостока до Калининграда и обратно, они будут такими же сочными, как и в начале путешествия. Но сами парафины, которые остаются на кожуре, могут быть опасны.

Дальше – больше. Практически все фрукты привозят к нам зелеными. Но на полках магазинов лежат желтые бананы, спелые киви и красная клубника. Как же они так «досрочно поспевают»? Это – не садоводство. Это – технология. Над ними трудятся не агрономы, а химики. Зеленые бананы за несколько часов превращаются в желтые в газовой камере, где их обрабатывают так называемым «банан-газом». Компонентами банан-газа являются этилен и азот высокой чистоты. От воздействия температуры и газовой среды бананы получают «толчок» к созреванию. После газации бананы вентилируются для удаления остатков газа и постепенно охлаждаются до температуры 12°С. Банан-газ – это абсолютно безопасный для потребления аналог природного вещества, который выделяют бананы во время дозревания естественным путем.

Яблоки в магазинах продают круглый год. Хотя все мы знаем, что даже в деревенском погребе они лежат максимум до февраля. Почему же магазинные фрукты хранятся так долго? Оказываются, их обрабатывают так называемым яблочным ботоксом, по-научному дифенилом. Этот химикат позволяет фруктам выглядеть «моложе своих лет». Фрукт, опрысканный дифенилом, даже через полгода будет все таким же ровным, блестящим и румяным, как будто его только что сорвали с ветки. Дифенил запрещен в США и странах Евросоюза. Некоторые ученые считают, что он провоцирует рак. Обработанные фрукты выглядят свежими, но внешность обманчива. Возможно, внутри фрукт уже начал гнить, а значит, в нем есть опасный для человека токсин – патулин. Патулин – микотоксин, вырабатывается различными видами плесневых грибков, обладает мутогенными свойствами. У животных и человека может вызывать острые токсикозы. Отличить обработанное яблоко можно в магазине.

Перед покупкой пощупайте яблоко. Если кожура будет липкой и скользкой, значит, фрукт обрабатывали дифенилом. Помните: дифенил не смывается в воде, такие фрукты необходимо мыть с мылом и срезать с них кожуру.

Чем еще обрабатывают фрукты? Почему яблоки, груши и виноград лежат неделями и не портятся? Это достигается обработкой фруктов специальным дымом, содержащим фунгицид. Он защищает фрукты и овощи от возбудителей гнилей, парши и плесени. Как это ни странно, фунгициды абсолютно безопасны для человека. Если коробку с фруктами вынести со склада и поставить на прилавок, химикат быстро испарится. Остатки фунгицида легко смываются водой.

Гораздо опаснее могут оказаться те овощи и фрукты, которые хранились в обычных деревянных ящиках на складе или на рынке, где нет «ни капли» химии. Они могут стать источником иерсиниоза - инфекции, опасной для человека, которую разносят крысы. Положите овощи на 10 минут в слабый раствор уксуса или соли, потом ополосните водой. После такой обработки бактерии иерсиниоза погибнут.

 

Сколько нитратов 

в помидорах

Мы уже молчим о нитратах, пестицидах и гербицидах. Безусловно, химия – это шанс сохранить растения и собрать урожай. Весь вопрос в количестве. Если нитраты в норме, вы можете спокойно есть овощи и фрукты. Но многие хозяйства применяют удобрения в бешеных количествах. Это выгодно. Овощи быстро растут, их не трогают вредители. Особенно любят удобрять огурцы и помидоры.

Нитротестер за секунду определяет содержание нитратов в овощах. Но кто из нас ходит в магазин, вооружившись этим прибором? Есть очень простой способ узнать, много ли нитратов в помидорах. Нужно проверить их на прочность. Обычно чем толще кожура помидора, тем больше в нем нитратов.

Если уже купили помидор, разрежьте его пополам. Если у него светлая мякоть и белые прожилки, значит, в нем много нитратов. Такие томаты лучше не покупать. Если помидор ярко-красный и внутри, и снаружи, значит, содержание нитратов в нем соответствует норме.

Проведите рукой по огурцу. Если шипы мягкие, тонкие и их можно стереть ладонью, значит, огурец можно покупать. Если шипы грубые, а кожура темно-зеленого цвета, возможно, он выращен с применением неизвестных химикатов. Чтобы окончательно в этом убедиться, ковырните шкуру у основания ножки огурца. Если овощ ничем не пахнет, значит, его лучше не покупать.

 

Можно ещё долго говорить о том, что мы получаем «в довесок» с различными продуктами питания, но, пожалуй, так можно отбить охоту вообще что-либо есть! Поэтому, покупая что-то к своему столу, помните те несложные правила, о которых мы вам рассказали, и будьте здоровы!

Три района Мордовии преодолели стотысячный рубеж по намолоту зерна - 113Rus.RuВ Мордовии продолжается уборка зерновых и зернобобовых культур. На 18 сентября в регионе убрано 370 тыс.
19.09.2017 113Rus.Ru
С 27 по 29 сентября 2017 г. пройдет 15-ая Международная выставка франшиз BUYBREND Expo в Экспоцентре на Красной Пресне.
18.09.2017 Министерство торговли и предпринимательства
Владимир Волков оценил ход уборки на полях агрохолдинга "Новотроицкое" - Вестник Мордовии    Владимир Волков в минувшую пятницу побывал на полях агрохолдинга "Новотроицкое", где завершается уборка зерновых, сообщили "Вестнику Мордовии" в Пресс-службе Главы РМ.
18.09.2017 Вестник Мордовии
14 сентября 2017 года в Министерстве торговли и предпринимательства состоялось совещание по созданию Центров оказания услуг (ЦОУ) для бизнеса на базе финансово-кредитных организаций.
18.09.2017 Министерство торговли и предпринимательства
"Рузхиммаш" намерен вернуть себе лидерство в производстве теплообменного оборудования - Вестник Мордовии  На базе "РМ Рейл Рузхиммаш" возобновится производство теплообменного оборудования.
18.09.2017 Вестник Мордовии
   В республике продолжается уборка зерновых и зернобобовых культур. По состоянию на 18 сентября 2017 г. убрано 370 тыс.
18.09.2017 Минсельхоз
В Мордовии производство молока выросло на 3,6% - Вестник Мордовии    По итогам 8 месяцев текущего года производство молока в Мордовии выросло на 3,6%.
18.09.2017 Вестник Мордовии
Владимир Волков осмотрел ход уборочных работ на полях агрохолдинга «Новотроицкое» в Старошайговском районе.
18.09.2017 ГТРК Мордовия
Владимир Волков осмотрел ход уборочных работ на полях агрохолдинга «Новотроицкое» - Единая Россия  В пятницу, 15 сентября, во второй половине дня член Высшего совета Партии Владимир Волков осмотрел ход уборочных работ на полях агрохолдинга «Новотроицкое» в Старошайговском районе.
18.09.2017 Единая Россия
В Мордовии намолочено более 1 млн 200 тыс. тонн зерна - Вестник Мордовии    Установившаяся сухая и теплая погода помогает аграриям Мордовии успешно проводить уборочную страду.
19.09.2017 Вестник Мордовии
   В республике продолжается уборка зерновых и зернобобовых культур. По состоянию на 18 сентября 2017 г. убрано 370 тыс.
18.09.2017 Минсельхоз
В Мордовии производство молока выросло на 3,6% - Вестник Мордовии    По итогам 8 месяцев текущего года производство молока в Мордовии выросло на 3,6%.
18.09.2017 Вестник Мордовии
Экономический прорыв - Вечерний Саранск
Экономический прорыв
  Телевизионный завод диверсифицирует производство 6 сентября лидер региона посетил Саранский телевизионный завод,
Вечерний Саранск
В Мордовии сахарную свеклу предстоит убрать с территории площадью более 21 тыс. га - Gazeta13.Ru
В Мордовии сахарную свеклу предстоит убрать с территории площадью более 21 тыс. га
В Мордовии приступили к уборке сахарной свеклы. На это мероприятие брошены силы 50 свеклоуборочных комплексов разной производительности.
Gazeta13.Ru
Мордовия и Китай полюбили взаимную торговлю 
Мордовия почти в два раза увеличила внешнеторговый оборот с Китаем. Об этом стало известно по итогам совещания, которое в Нижнем Новгороде провел заместитель полпреда Президента РФ в ПФО Алексей Сухов.
Столица С
Травма в «Умисити» - Столица Сdepositphotos.com 4-летний мальчик сломал плечо, находясь под присмотром педагогов.
19.09.2017 Столица С
Неизвестный сообщил о заложенных бомбах в трех торговых центрах Саранска!  - Столица СВ «Сити-Парк» эвакуированы посетители и работники Сообщение поступило на пульт дежурного МВД по РМ в 14.00 18 сентября.
18.09.2017 Столица С
Житель Саранска отнял у приятеля удостоверение донора - Столица С4 года неволи грозит ранее судимому 36-летнему жителю Саранска, отобравшему у 51-летнего собутыльника удостоверение донора.
19.09.2017 Столица С
Дамский уголовник - Столица С
Дамский уголовник
«Казанова» из Дубравлага «развел» на деньги пять женщин Сразу пять одиноких жительниц России написали заявления в полицию на осужденного, отбывающего наказание колонии УФСИН по РМ.
Столица С
«Ватт» и рай - Столица С
«Ватт» и рай
Ирина Медведева пользовалась большим уважением в коллективе Как руководство частной электросбытовой компании наживалось на потребителях,
Столица С
Житель Саранска получил 10 «строгача» за «ритуальное убийство» - Столица С
Житель Саранска получил 10 «строгача» за «ритуальное убийство»
Во время процесса Александр Колдырманов понял. что ненависть к конкретному человеку — это не еще не повод для убийства© Столица С Пролетарский райсуд поставил точку в нашумевшем деле о расправе «в стиле лихих 1990-х»!
Столица С
«Игорь Сидельников. Живопись» - Министерство культуры15 сентября открылась юбилейная выставка заслуженного художника России, народного художника РМ Игоря Ивановича Сидельникова.
19.09.2017 Министерство культуры
«Поющее сердце»: к 60-летию Т. Ю. Петровой - Министерство культуры19 сентября исполняется 60 лет заслуженной артистке России, народной певице Татьяне Юрьевне Петровой.
19.09.2017 Министерство культуры
Музейная терапия в помощь замещающим семьям - Администрация г. СаранскВ нашем городе успешно реализуется социальный проект «Перемена», который направлен на гармонизацию личности ребенка с помощью применения инновационных приемов арт-терапии.
19.09.2017 Администрация г. Саранск
В Саранске вспомнят народную сказительницу Ефимию Кривошееву!  - Столица С
В Саранске вспомнят народную сказительницу Ефимию Кривошееву! 
Национальная библиотека имени Александра Пушкина приглашает жителей Саранска на литературный вечер, посвященный 150-летию со дня рождения народной сказительницы Ефимии Кривошеевой.
Столица С
29 сентября Саранск услышит «Мерему» - Столица С
29 сентября Саранск услышит «Мерему»
29 сентября в Городском центре культуры пройдет сольный концерт этнографической фольклорной студии «Мерема» под руководством Екатерины Модиной.
Столица С
Сенсация в Саранске: цифровая живопись стала поводом для дискуссии  - Столица С
Сенсация в Саранске: цифровая живопись стала поводом для дискуссии 
© Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица
Столица С
ФК - ГТРК МордовияФутбольный клуб «Мордовия» укрепил лидерство  во втором дивизионе. Накануне наш клуб провел матч в Набережных Челнах с «Камазом».
19.09.2017 ГТРК Мордовия
Посол Саранска порвал связки - Столица С© Столица С 27-летний посол Саранска на чемпионате мира по футболу-2018 и экс-форвард «Мордовии» Кирилл Панченко до конца года выбыл из игры.
19.09.2017 Столица С
1 октября в Саранске пройдет пробег имени Петра Болотникова - Столица СХорошие новости для поклонников стайерского бега! Определились дата и место проведения легкоатлетических соревнований памяти олимпийского чемпиона и экс-рекордсмена мира в беге на 10 тысяч метров Петра Болотникова.
19.09.2017 Столица С
Футболисты «Саранска» разгромили команду из Оренбурга - Столица С
Футболисты «Саранска» разгромили команду из Оренбурга
© Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честн
Столица С
В Саранске состоялся "Кросс наций - 2017" - Gazeta13.Ru
В Саранске состоялся "Кросс наций - 2017"
16 сентября в Мордовии, равно, как и в других 83 регионах страны, прошел Всероссийский день бега – "Кросс наций – 2017".
Gazeta13.Ru
Футболисты «Мордовии» одержали седьмую победу в первенстве зоны «Урал-Приволжье» второго дивизиона - Столица С
Футболисты «Мордовии» одержали седьмую победу в первенстве зоны «Урал-Приволжье» второго дивизиона
© Столица С | Юлия Честнова Очередной жертвой «Мордовии» в зоне «Урал-Приволжье» стал челнинский «КАМАЗ», в выездном противостоянии с которым саранские футболисты одержали победу 1:0.
Столица С
Житель Саранска отнял у приятеля удостоверение донора - Столица С4 года неволи грозит ранее судимому 36-летнему жителю Саранска, отобравшему у 51-летнего собутыльника удостоверение донора.
19.09.2017 Столица С
В северо-восточной части Саранска с 21 по 24 сентября будет временно отключено горячее водоснабжение - Администрация г. СаранскВ связи с ремонтными работами в целях улучшения качества теплоснабжения потребителей в северо-восточной части Саранска с 00:00 21 сентября до 00:00 24 сентября будет временно отключено горячее водоснабжение по следующим
19.09.2017 Администрация г. Саранск
В Мордовии проходит «Безопасный регион» - Info-rm.ComВ Мордовии за 8 месяцев 2017 года зарегистрировано 648 ДТП, в которых 885 человек получили травмы и 71 человек погиб.
19.09.2017 Info-rm.Com
В городе Саранске сотрудники полиции раскрыли кражу чехлов из автомашины одного из местных жителей.
19.09.2017 МВД Республики Мордовия
В Саранске разыскивают дерзких похитителей алкоголя (ВИДЕО) - Info-rm.ComВ столице Мордовии устанавливают личности похитителей спиртных напитков из торговой точки.
19.09.2017 Info-rm.Com