Новости города БезФормата.Ru
Саранск
Главные новости
 
Задать вопрос?

«Фокусы» недобросовестных производителей

Ни один пищевой продукт  не фальсифицируется  в таких размерах, как молоко

Вы стремитесь питаться полезно? Стараетесь покупать только натуральные продукты? Всегда обращаете внимание на этикетки? Что ж, похвально! Однако будьте внимательны: производители всё время придумывают новые ухищрения, чтобы обойти действующие стандарты и нормативы.

 

Чтобы молоко не прокисало

Ни один пищевой продукт не фальсифицируется в таких размерах, как молоко. Соблазн подделать или увеличить объемы молока и молочной продукции путем разбавления водой всегда имеется как у реализатора, так и производителя молочной продукции.

Фальсификация молока обычно сводится к разбавлению молока водой, добавке сырого молока к пастеризованному, добавлению консервантов (формальдегида) или соды для снижения кислотности, понижению содержания жира, добавлению чужеродных компонентов, раскислению прокисшего молока и т.д. Кроме воды в молоко подмешивают крахмал, мел, мыло, соду, известь, борную или салициловую кислоты, гипс и даже стиральный порошок (чтобы разбавленное водой молоко лучше пенилось). Соду добавляют, чтобы молоко не прокисало и не портилось, - это старый дедовский способ: на литр молока кладут примерно треть чайной ложки.

Имеются следующие способы выявления этой фальсификации:

• Молоко с примесью воды дает у стенок посуды на границе широкое синее кольцо, на ногте человека не образует выпуклой капли, она расплывается, и если в нем есть еще и твердые примеси (мука, мел, поташ и др.), то на ногте остается осадок.

• Опустите в посуду с молоком вязальную спицу и выньте ее. На спице с неразбавленным молоком останется капля, со спицы с разбавленным молоком оно полностью стечет.

• Наличие добавок можно определить следующим способом, процедите молоко через бумажный фильтр и добавьте в него несколько капель уксуса или лимонной кислоты, на фальшивом молоке появятся пузырьки, потому что оно будет выделять углекислый газ.

• Крахмал и муку подмешивают для придания молоку, сливкам и сметане большей густоты. Выявляется это просто: ближе ко дну посуды молоко густое, а кроме того, нельзя скрыть мучной или крахмальный вкус такого молока. Если осадок этого молока вскипятить, то получится обыкновенный клейстер. Кроме того, молоко с крахмалом синеет от примеси нескольких капель настойки йода, в то время как чистое молоко от подобной реакции желтеет.

Помните обо всех «фокусах» недобросовестных продавцов и будьте внимательны, покупая продукты!

 

Рыба  «второй свежести»

Что делают с просроченной рыбой? Жабры подкрашиваются марганцовкой, тушки протираются уксусом, но вот мутные глаза рыбы – первый признак «второй свежести» - оживить сложно, поэтому рыбе отрезают голову, разделывают на филе, замораживают. Или идут ещё дальше, вместо того, чтобы выбросить протухшую форель или семгу, продавцы превращают несъедобную рыбу в «копченую». Достаточно засолить, а потом обработать химикатом – жидким дымом, при этом неприятный запах исчезает, а рыба приобретает аппетитный товарный вид. К тому же и выгода от фальсификации двойная, ведь копченая рыба стоит дороже, чем свежая или мороженая.

Россельхознадзор предупредил о появлении в магазинах залежалой прошлогодней рыбы под видом свежей и рекомендует обращать внимание на вид и запах рыбы, а также спрашивать у продавцов ветеринарные сопроводительные документы. В старой рыбе обычно наличествует окисление, то есть налицо пожелтение внешних покровов, особенно мест разрезов рыбы и иных мест соприкосновения с воздухом. 

Жабры у свежей, пригодной к употреблению рыбы алого цвета, а у рыбы с просроченным сроком хранения или просто хранившейся долгое время они приобретают буро-коричневый оттенок.

У просроченной рыбы появляется характерный запах окисления - запах прогорклого масла, а чешуя теряет свой характерный блеск и плохо удерживается на рыбе. 

Для просроченной рыбы характерны также впалые мутные глаза. При разморозке такой рыбы часто обнаруживается отделение мяса от костей. 

Наконец, наличие несвойственных рыбе запахов также свидетельствует о ее недоброкачественности. При кулинарном приготовлении такой рыбы запах усиливается.

 

Чем обрабатывают фрукты

Теперь несколько слов о фруктах. Перед отправкой на экспорт фрукты обрабатываются бромистым метилом для уничтожения вредителей и парафином для «продления молодости». Парафин – воскоподобное вещество, используется в косметике для производства вазелина. В смеси с бензином является антикоррозийным покрытием.

Парафин создает на огурцах невидимую пленку. Она не пропускает влагу - точно так же, как антикоррозийное покрытие на автомобиле. Огурцы, обработанные парафином, могут спокойно доехать из Владивостока до Калининграда и обратно, они будут такими же сочными, как и в начале путешествия. Но сами парафины, которые остаются на кожуре, могут быть опасны.

Дальше – больше. Практически все фрукты привозят к нам зелеными. Но на полках магазинов лежат желтые бананы, спелые киви и красная клубника. Как же они так «досрочно поспевают»? Это – не садоводство. Это – технология. Над ними трудятся не агрономы, а химики. Зеленые бананы за несколько часов превращаются в желтые в газовой камере, где их обрабатывают так называемым «банан-газом». Компонентами банан-газа являются этилен и азот высокой чистоты. От воздействия температуры и газовой среды бананы получают «толчок» к созреванию. После газации бананы вентилируются для удаления остатков газа и постепенно охлаждаются до температуры 12°С. Банан-газ – это абсолютно безопасный для потребления аналог природного вещества, который выделяют бананы во время дозревания естественным путем.

Яблоки в магазинах продают круглый год. Хотя все мы знаем, что даже в деревенском погребе они лежат максимум до февраля. Почему же магазинные фрукты хранятся так долго? Оказываются, их обрабатывают так называемым яблочным ботоксом, по-научному дифенилом. Этот химикат позволяет фруктам выглядеть «моложе своих лет». Фрукт, опрысканный дифенилом, даже через полгода будет все таким же ровным, блестящим и румяным, как будто его только что сорвали с ветки. Дифенил запрещен в США и странах Евросоюза. Некоторые ученые считают, что он провоцирует рак. Обработанные фрукты выглядят свежими, но внешность обманчива. Возможно, внутри фрукт уже начал гнить, а значит, в нем есть опасный для человека токсин – патулин. Патулин – микотоксин, вырабатывается различными видами плесневых грибков, обладает мутогенными свойствами. У животных и человека может вызывать острые токсикозы. Отличить обработанное яблоко можно в магазине.

Перед покупкой пощупайте яблоко. Если кожура будет липкой и скользкой, значит, фрукт обрабатывали дифенилом. Помните: дифенил не смывается в воде, такие фрукты необходимо мыть с мылом и срезать с них кожуру.

Чем еще обрабатывают фрукты? Почему яблоки, груши и виноград лежат неделями и не портятся? Это достигается обработкой фруктов специальным дымом, содержащим фунгицид. Он защищает фрукты и овощи от возбудителей гнилей, парши и плесени. Как это ни странно, фунгициды абсолютно безопасны для человека. Если коробку с фруктами вынести со склада и поставить на прилавок, химикат быстро испарится. Остатки фунгицида легко смываются водой.

Гораздо опаснее могут оказаться те овощи и фрукты, которые хранились в обычных деревянных ящиках на складе или на рынке, где нет «ни капли» химии. Они могут стать источником иерсиниоза - инфекции, опасной для человека, которую разносят крысы. Положите овощи на 10 минут в слабый раствор уксуса или соли, потом ополосните водой. После такой обработки бактерии иерсиниоза погибнут.

 

Сколько нитратов 

в помидорах

Мы уже молчим о нитратах, пестицидах и гербицидах. Безусловно, химия – это шанс сохранить растения и собрать урожай. Весь вопрос в количестве. Если нитраты в норме, вы можете спокойно есть овощи и фрукты. Но многие хозяйства применяют удобрения в бешеных количествах. Это выгодно. Овощи быстро растут, их не трогают вредители. Особенно любят удобрять огурцы и помидоры.

Нитротестер за секунду определяет содержание нитратов в овощах. Но кто из нас ходит в магазин, вооружившись этим прибором? Есть очень простой способ узнать, много ли нитратов в помидорах. Нужно проверить их на прочность. Обычно чем толще кожура помидора, тем больше в нем нитратов.

Если уже купили помидор, разрежьте его пополам. Если у него светлая мякоть и белые прожилки, значит, в нем много нитратов. Такие томаты лучше не покупать. Если помидор ярко-красный и внутри, и снаружи, значит, содержание нитратов в нем соответствует норме.

Проведите рукой по огурцу. Если шипы мягкие, тонкие и их можно стереть ладонью, значит, огурец можно покупать. Если шипы грубые, а кожура темно-зеленого цвета, возможно, он выращен с применением неизвестных химикатов. Чтобы окончательно в этом убедиться, ковырните шкуру у основания ножки огурца. Если овощ ничем не пахнет, значит, его лучше не покупать.

 

Можно ещё долго говорить о том, что мы получаем «в довесок» с различными продуктами питания, но, пожалуй, так можно отбить охоту вообще что-либо есть! Поэтому, покупая что-то к своему столу, помните те несложные правила, о которых мы вам рассказали, и будьте здоровы!

Мордовию признали средне-сильным инноватором - MordovMedia.RuСегодня 13:18 На Гайдаровском форуме в Москве состоялась презентация результатов исследования Ассоциации инновационных регионов.
17.01.2018 MordovMedia.Ru
В Саранске в ближайшие годы выпустят 20 новых антибиотиков - Столица СГлава Мордовии Владимир Волков 12 января обсудил вопросы развития завода «Биохимик» с председателем совета директоров ООО «Управляющая компания «Промомед» Петром Белым.
17.01.2018 Столица С
  Пенсионный фонд продолжает принимать заявления от нуждающихся семей на получение ежемесячной выплаты из средств материнского капитала.
16.01.2018 Вестник Мордовии
Глава Мордовии: "Создание в республике производства новейших антибиотиков полного цикла решает задачи импортозамещения" - Вестник Мордовии    Вопросы развития завода "Биохимик" обсудил 12 января Глава Мордовии Владимир Волков с председателем Совета директоров ООО "Управляющая компания "Промомед" Петром Белым.
15.01.2018 Вестник Мордовии
В России растет потребление электроэнергии  - Столица СПо данным АО «СО ЕЭС» потребление электроэнергии в Единой энергосистеме России в 2017 году составило 1039,7 млрд кВт/ч, что на 1,3 % больше объема потребления в 2016 году.
12.01.2018 Столица С
Филиал "Мордовэнерго" приступил к реализации инвестиционной программы 2018 года - Вестник Мордовии    В 1 квартале текущего года в рамках инвестиционной программы филиала ПАО "МРСК Волги" (входит в группу "Россети") – "Мордовэнерго" на 2018 год продолжается возведение энергетического производственно-технологиче
12.01.2018 Вестник Мордовии
Банки, кредиты, банкротство - Газета МордовияНа вопросы читателей «Мордовии» отвечает Юлия Викторовна Тундыкова, начальник отдела информирования и консультирования по вопросам защиты прав потребителей ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия».
12.01.2018 Газета Мордовия
Мордовия демонстрирует максимальную политическую устойчивость  - Столица СФонд «Петербургская политика» представил рейтинг устойчивости российских регионов в декабре 2017 года.
12.01.2018 Столица С
Приказом Росстата от 10.08.
12.01.2018 Росприроднадзор по Республике Мордовия
  У границ Мордовии вновь выявлены очаги вируса африканской чумы свиней.
11.01.2018 Вестник Мордовии
Россия намерена экспортировать до 45-47 млн тонн зерна  - Столица С95% озимых в России находятся в хорошем состоянии, при этом засеяно 17,1 млн га.
17.01.2018 Столица С
В Саранске в ближайшие годы выпустят 20 новых антибиотиков - Столица СГлава Мордовии Владимир Волков 12 января обсудил вопросы развития завода «Биохимик» с председателем совета директоров ООО «Управляющая компания «Промомед» Петром Белым.
17.01.2018 Столица С
Мордовию признали средне-сильным инноватором - MordovMedia.RuСегодня 13:18 На Гайдаровском форуме в Москве состоялась презентация результатов исследования Ассоциации инновационных регионов.
17.01.2018 MordovMedia.Ru
В России растет потребление электроэнергии  - Столица С
В России растет потребление электроэнергии 
По данным АО «СО ЕЭС» потребление электроэнергии в Единой энергосистеме России в 2017 году составило 1039,7 млрд кВт/ч, что на 1,3 % больше объема потребления в 2016 году.
Столица С
Банки, кредиты, банкротство - Газета Мордовия
Банки, кредиты, банкротство
На вопросы читателей «Мордовии» отвечает Юлия Викторовна Тундыкова, начальник отдела информирования и консультирования по вопросам защиты прав потребителей ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия».
Газета Мордовия
Мордовия демонстрирует максимальную политическую устойчивость  - Столица С
Мордовия демонстрирует максимальную политическую устойчивость 
Фонд «Петербургская политика» представил рейтинг устойчивости российских регионов в декабре 2017 года.
Столица С
P80116-152306 - МЧС  16 января 2018 года в 14 часов 52 минуты в пожарно-спасательную службу Саранска поступило сообщение о пожаре на территории ПАО «Электровыпрямитель».
17.01.2018 МЧС
В Саранске ночью загорелся цветочный павильон (ФОТО) - Info-rm.ComВ столице Мордовии ночью загорелось помещение на одном из рынков города. Инцидент произошел 16 января в 23.42 на улице Миронова.
17.01.2018 Info-rm.Com
В арсенале цыганских гастролеров всегда найдутся тайные гадания, снятие порчи, попрошайничество, кража, наркота и синтетическое дерьмо под видом норки - Столица СВ арсенале цыганских гастролеров всегда найдутся тайные гадания, снятие порчи, попрошайничество, кража, наркота и синтетическое дерьмо под видом норки © vk.com Саранским дамам в ближайшие дни стоит быть особенно осторожными.
17.01.2018 Столица С
Когда-то отец четверых детей был советником гендиректора футбольного клуба «Зенит». Случайность?! - Столица С
В России священника осудили за педофилию 
Когда-то отец четверых детей был советником гендиректора футбольного клуба «Зенит».
Столица С
5 детей остались сиротами. Им нужна помощь! - Столица С
5 детей остались сиротами. Им нужна помощь!
Пожар в гаражном боксе предприятия «Искра» оставил без мужа и отца многодетную семью Селивановых.
Столица С
До последнего времени Алексей и Марина души друг в друге не чаяли - Столица С
Жительница Мордовии ударила мужа ножом в печень, потому что мешал пить с подругой!
До последнего времени Алексей и Марина души друг в друге не чаяли © vk.com В Ковылкинскую райбольницу с проникающими ножевыми ранениями печени и желчного пузыря был госпитализирован 30-летний Алексей Клейменов.
Столица С
Картина Федота Сычкова будет представлена на выставке в Москве - Туристско-информационный центр31 января в Музее русского импрессионизма (Москва) открывается выставка  «Портреты жен художников».
17.01.2018 Туристско-информационный центр
В ЛИУ-3 УФСИН России по Республике Мордовия состоялась премьера спектакля - УФСИН В лечебном исправительном учреждении № 3 Управления Федеральной службы исполнения наказаний по Республике Мордовия прошла премьера театрализованной постановки под названием «Клуб  Буратино».
17.01.2018 УФСИН
Саранск – в десятке самых популярных у туристов городов ПФО - Вестник Мордовии    Саранск вошел в десятку самых популярных у туристов городов Приволжского федерального округа по итогам 2017 года, сообщает Tvil.ru.
17.01.2018 Вестник Мордовии
«Нелюбовь» претендует на победу в крупнейшем кинофестивале Норвегии - Столица С
«Нелюбовь» претендует на победу в крупнейшем кинофестивале Норвегии
Лента российского режиссера Андрея Звягинцева «Нелюбовь» наряду с 11 другими работами из разных стран мира, среди которых, например, немецкая картина «Аустерлиц», франко-китайская работа «Ангелы носят белое»,
Столица С
Брендон Стоун пришел на «Голос» не за победой - Столица С
Певец Брендон Стоун о своей карьере и проекте «Голосе»: «В России более минорные песни, а в Германии – мажорные»
Брендон Стоун пришел на «Голос» не за победой © Инстаграм Известный музыкант и продюсер Брендон Стоун дошел до полуфинала «Голоса»!
Столица С
«Она не писала ничего без любви и веры…» - Столица С
«Она не писала ничего без любви и веры…»
Пять лет назад ушла из жизни Анна Смородина, талантливый поэт и прозаик. К этой дате был приурочен вечер памяти, названный строчкой из ее стихотворения «Мне бы жизни еще кусочек…», состоявшийся на сцене Национального театра.
Столица С
ФУТБОЛЬНЫЙ ТУРНИР - Ruzaevka-rm.Ru13 января в физкультурно-оздоровительном комплексе города Рузаевка прошло открытое первенство Рузаевского муниципального района по мини-футболу среди детей 2005-2006 гг.р.
17.01.2018 Ruzaevka-rm.Ru
С Днем Рождения!!! Андрей Бадрутдинов - Хоккейный клуб Мордовия17 января нападающему "Мордовии" Андрею Бадрутдинову исполняется 28 лет!
17.01.2018 Хоккейный клуб Мордовия
Владимир Мединский: «Движение вверх» стал самым кассовым российским фильмом после 1991 года  - Столица С2016 год был объявлен Владимиром Путиным Годом кино и стал самым лучшим по всем показателям для отечественного кино за весь постсоветский период.
17.01.2018 Столица С
Столичная девушка — Маргарита! - Столица С
Столичная девушка — Маргарита!
Конкурс «Мисс «Столица С». Главный приз: две путевки в Европу от генерального спонсора – турагентства «Юнион»!
Столица С
Кумир Белграда показал свою любовь из Саранска! - Столица С
Кумир Белграда показал свою любовь из Саранска!
Ле Таллек и Кристина Шиндясова во время церемонии бракосочетания. Декабрь 2016 года.
Столица С
Представитель Мордовии Александр Меньков прыгнул в Иркутске  - Столица С
Представитель Мордовии Александр Меньков прыгнул в Иркутске 
Дебютным стартом сезона-2018 для чемпиона мира по прыжкам в длину 2013 года Александра Менькова стал чемпионат Сибирского федерального округа, который 13-14 января состоялся в Иркутске.
Столица С
Спасли из горящего дома - МЧСУтром 17 января 2018 года произошёл пожар в посёлке Луховка в пригороде столицы Мордовии.
17.01.2018 МЧС
В Мордовии ассенизатор предстанет перед судом за слив нефтепродуктов - 113Rus.RuЖитель Мордовии, промывавший цистерны с химическим веществом в канализационном колодце, предстанет перед судом.
17.01.2018 113Rus.Ru
Жительница Мордовии на вокзале обокрала гостью из Ульяновска - Info-rm.ComВ Рузаевке направлено в суд уголовное дело по обвинению местной жительницы в краже.
17.01.2018 Info-rm.Com
Пролетарский районный суд г. Саранска согласился с доводами государственного обвинителя о виновности 30-летнего местного жителя в совершении преступления, предусмотренного ч. 1 ст.
17.01.2018 Прокуратура
В столице Мордовии погасят марку, посвященную Саранску - Туристско-информационный центр18 января в рамках серии «Города, принимающие Чемпионат мира по футболу FIFA 2018 в России™» в почтовое обращение выйдет карточка с оригинальной маркой, посвящённая Саранску.
17.01.2018 Туристско-информационный центр