Новости города БезФормата.Ru
Саранск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Езда на колбасках

Езда на колбасках - Столица С
Езда на колбасках - Столица С
Езда на колбасках - Столица С
Езда на колбасках - Столица С
Езда на колбасках - Столица С
Езда на колбасках - Столица С
Фото: stolica-s.su
Вячеслав Новиков

novikov@stolica-s.su

Путешествие из Мюнхена в Вену через Голицию

Я оставил дела и уехал в деревню. Там родители и родня, там кот Семен и редиска. И можно есть с куста жимолость. А в былые времена жила графиня Толстая. И наверняка жарила лебедей, пролетающих из Долгорукова до Аршиновки. А еще спускалась к пруду и ловила форель панталонами. Глотала живьем. Такие у нее были замашки, скорее всего. Село зовется Голицыно, и все улицы носят романтичные имена: Козловка, Телячка, Грабиловка, Голышовка, Бунчовка, Погановка, Вопиловка… Самое возвышенное имя — Гузномоевка! Потому что один домик у Мокши свесил в реку зады. Здесь и климат особый. Здесь в июне начинают копать картошку. Помидоры уже покраснели, огурцы позеленели, а звероящер Павлик вышел из сеней погреть спину.

В такие поры надо быть ближе к мангалу.

Загодя приобрел колбаски. В Саранске еще. Специальные такие колбаски от «Хорошего дела» в интеллигентных лотках. Колбаски венские и колбаски мюнхенские. Те, что венские — они подлинней. А которые мюнхенские — потолще. Их мы будем готовить на решетке. Или, как говорят по-модному, в барбекюшнице. Подозреваю, что на запах сбежится половина деревни. И дядя Коля придет, и тетя Тоня, и Петр Иванович, и Егор Никанорович. И Бим прибежит, и Байкал. Только дверь мы никому не откроем.

Впрочем, одними колбасками сыт не будешь. Пришлось зарубить у двора златоперую курицу. Мой родной братик разорвал ее и замариновал в самоставленном квасе. Добавил перца и помидоров, добавил лука. А мы с племянницей Анастасией Андреевной сделали под липкой салат «Черепаха», строго соблюдая все постулаты и чередования слоев. Дно устлали натертыми белками и смазали майонезом, на них кусочки отварной курицы и снова майонез, затем лук, затем яблоки и майонез, затем тертый сыр, майонез и желтки. А сверху положили грецкие орехи. Бах толкушкой по ним — и порядок, и они самой красивой красоты. А вот черепашью голову, лапы и хвост строить не стали, потому что считаем это необоснованным баловством и провокацией.

Дрова в мангале уже прогорели. Сажаем на шампуры куски курицы. Укладываем на решетку колбаски. И мюнхенские, и венские. Если они были холодные (а они были холодные), их лучше окунуть на время в горячую воду, чтоб от жара не лопнула шкура и чтоб полезные витамины не вытекли с жиром в угли. А в этих колбасках витаминов уйма! Они слеплены из филе куриных грудей, смешаны со специями и волшебными горными травами. Сквозь первый легкий дымок я увидел, что моя изба уже не изба, а дворец Нимфенбург, поставленный Агностино Барелли на западе Мюнхена. И Мокша вдруг обратилась в Рейн, а мой папа стал похож на Эдуарда ван дер Нюлля. Колбаски шипели над мерцающими угольками музыкой Рихарда Штрауса. И концерт был не дольше двадцати минут. А потом хлынул ливень. Пришлось спешно бежать под сарай, волочь с собой и мангал, чтобы дожарить курочек.

© Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков

К колбаскам важно подать подходящий соус. В них травы Австрии и Германии, а мы нарвем в огороде голицынских трав — петрушку, укроп, сельдерей, эстрагон. Мы покрошим в них юный чеснок, вольем сметанки и смешаем все блендером. Можно вымазать все колбаски, а можно брать по единой и макать в этот ультраувлекательный соус. Заедать «черепашьим» салатом и свежим огурцом. Угощать кота Семена и звероящера Павлика, умытого теплым дождем. Колбаски нажористые, словно под шкуркой вместилась целая птицефабрика с цыплятами и петухами. И готовить их — пустяковая задача. Конечно, с «Хорошим делом» лучше под небом. Чтобы вольно. Но они и на сковороде покажут себя отлично. Если гроза, например. Зашел в дом, затопил голландку. И сунул туда сковородочку. Сидишь, угольки кочергой тревожишь и о чем-нибудь думаешь.

Отужинали. И будто мы не в Голицыне, не в зеленом дворике с опустевшим недавно скворечником, а в Венской опере. И это не коты мяукают под столом, это льются из туч скрипичные симфонии Верди.

Сотрудники Следственного управления  и воспитанники школы-интерната провели спортивное мероприятие - Следственный комитетС 2016 года Следственное управление СК России по Республике Мордовия оказывает шефскую помощь воспитанникам Кочелаевской школы-интерната среднего (полного) общего образования.
20.02.2018 Следственный комитет
В Лямбирском районе столкнулись две "Лады", есть пострадавший - Gazeta13.RuВ Лямбирском районе Мордовии произошло столкновение двух отечественных автомобилей, в результате которого пострадал 1 человек.
19.02.2018 Gazeta13.Ru
В Саранске заболеваемость гриппом в пределах допустимого - 113Rus.RuВ столице Мордовии заболеваемость гриппом среди учащихся городских общеобразовательных заведений на прошлой неделе составила 7,7 %. «На карантин по городу было закрыто 29 классов.
19.02.2018 113Rus.Ru
Два жителя Мордовии, избившие парня и изнасиловавшие его сестру, пойдут под суд - 113Rus.RuВ столице Мордовии завершено расследование уголовного дела в отношении двух ранее судимых молодых людей - 23 и 25 лет.
19.02.2018 113Rus.Ru
На дорогах Мордовии вновь будут ловить нетрезвых водителей - Info-rm.ComВ Мордовии с 22 по 24 февраля 2018 года пройдет республиканская оперативно-профилактическая операция по выявлению и пресечению правонарушений со стороны водителей,
19.02.2018 Info-rm.Com
Библиотечная Масленица - Министерство культуры18 февраля 2018 года Мордовская республиканская детская библиотека пригласила своих читателей на библиотечную Масленицу «Мастянь пачалксеть» («Масленичные блины»).
19.02.2018 Министерство культуры
Владимир Боткин добился справедливости после того, как его история стала достоянием общественности - Столица СВладимир Боткин добился справедливости после того, как его история стала достоянием общественности © Столица С I Жанна Ларцева История 62-летнего Владимира Боткина из ковылкинского поселка Примокшанский получила сч
20.02.2018 Столица С
Два жителя Мордовии, избившие парня и изнасиловавшие его сестру, пойдут под суд - 113Rus.RuВ столице Мордовии завершено расследование уголовного дела в отношении двух ранее судимых молодых людей - 23 и 25 лет.
19.02.2018 113Rus.Ru
В Лямбирском районе столкнулись две "Лады", есть пострадавший - Gazeta13.RuВ Лямбирском районе Мордовии произошло столкновение двух отечественных автомобилей, в результате которого пострадал 1 человек.
19.02.2018 Gazeta13.Ru
Морг тут не уместен? - Столица С
Морг тут не уместен?
Внук бывшего первого секретаря Темниковского райкома партии Александр Алукаев обвиняется в изнасиловании погибшей красавицы из «Дома‑2» Оксаны Аплекаевой.
Столица С
В Саранске молодчики ответят за групповое изнасилование - Столица С
В Саранске молодчики ответят за групповое изнасилование
© vk.com На скамью подсудимых в храме Фемиды Октябрьского района готовятся сесть 23-летний житель Ичалковского района Михаил Ермошин и 25-летний обитатель Саранска Алексей Шатров.
Столица С
В Мордовии за сутки случилось три похожих ДТП  - Столица С
В Мордовии за сутки случилось три похожих ДТП 
17 февраля в Больших Березниках столкнулись три авто© УГИБДД МВД по РМ 17 февраля возле Рузаевки "Гранта" "догнала" "Приору"© УГИБДД МВД по РМ 16 февраля в 19.25 на 9-м км трассы,
Столица С
2018 год – Год российского единства - Министерство культуры15 февраля в Мордовской республиканской детской библиотеке прошел День информации «2018 год – Год российского единства».
19.02.2018 Министерство культуры
«Афганистан – святая память» - Министерство культурыАфганская война… Это словосочетание в жизнь людей, живущих в огромной стране с названием СССР, вошло 25 декабря 1979 года.
19.02.2018 Министерство культуры
Студенты в библиотеке для слепых - Министерство культуры19 февраля 2018 года государственное казенное учреждение культуры Республики Мордовия «Мордовская республиканская специальная библиотека для слепых» посетили студенты 1 курса очного отделения «Кафедры культурологии и биб
19.02.2018 Министерство культуры
В Мордовии осужденная шьет кукол в технике текстильной пластики  - Столица С
В Мордовии осужденная шьет кукол в технике текстильной пластики 
© УФСИН РФ по РМ © УФСИН РФ по РМ © УФСИН РФ по РМ Этим талантом владеет заключенная исправительной колонии № 13 УФСИН Татьяна Янович.
Столица С
В Саранске выбрали мистера и мисс МГУ имени Огарева! - Столица С
В Саранске выбрали мистера и мисс МГУ имени Огарева!
Фото: Артем Артамонов В День всех влюбленных в РДК выбрали Мистера и Мисс МГУ имени Огарева!
Столица С
Саранск вступил  в «Fashion битву» - Вечерний Саранск
Саранск вступил в «Fashion битву»
  Саранск давно и прочно зарекомендовал себя как спортивная столица. Да, спорт - он мир, но все же не им единым жив горожанин.
Вечерний Саранск
IMG_0063 - МВД Республики МордовияВ Мордовии с 16 по 19 февраля 2018 года среди сотрудников органов безопасности и правопорядка Республики Мордовия по инициативе мордовской республиканской общественной организации ОГО ВФСО "Динамо" прошли соревнования по
20.02.2018 МВД Республики Мордовия
«Мы могли победить «Реал» - Столица СМолодой воспитанник мордовского футбола Никита Сергеев сыграл против королевского клуба Форвард Никита Сергеев сыграл в составе «Краснодара» против знаменитого мадридского «Реала» в стыковом матче юношеской лиги УЕФА,
18.02.2018 Столица С
СОРЕВНУЮТСЯ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНИКИ - Ruzaevka-rm.Ru17 февраля в бассейне «Дельфин» города Рузаевка прошли соревнования по плаванию на первенство Пензенского региона Рузаевского направления.
19.02.2018 Ruzaevka-rm.Ru
Офицеры WADA сорвали официальную тренировку российской фигуристки Алины Загитовой - Столица С
Офицеры WADA сорвали официальную тренировку российской фигуристки Алины Загитовой
Российская фигуристка Алина Загитова досрочно покинула официальную тренировку Олимпиады из-за требования офицера WADA сдать допинг-пробу, сообщает «РИА Новости».
Столица С
Хоккеисты «Мордовии» дважды проиграли «Ростову» дома - Столица С
Хоккеисты «Мордовии» дважды проиграли «Ростову» дома
© Столица С I Юлия Честнова © Столица С I Юлия Честнова © Столица С I Юлия Честнова © Столица С I Юлия Честнова © Столица С I Юлия Честнова Вряд ли кто мог подумать,
Столица С
«Мы, разумеется, все смеемся над матчем Панама — ​Тунис! Визитная карточка чемпионата мира!» - Столица С
«Мы, разумеется, все смеемся над матчем Панама — ​Тунис! Визитная карточка чемпионата мира!»
Известный спортивный журналист Алексей Андронов — о подозрениях на сочинской Олимпиаде и дефиците личностей в российском спорте Что должны были сделать чиновники для защиты российских спортсменов от нападок?
Столица С
Сотрудники Следственного управления  и воспитанники школы-интерната провели спортивное мероприятие - Следственный комитетС 2016 года Следственное управление СК России по Республике Мордовия оказывает шефскую помощь воспитанникам Кочелаевской школы-интерната среднего (полного) общего образования.
20.02.2018 Следственный комитет
В Лямбирском районе столкнулись две "Лады", есть пострадавший - Gazeta13.RuВ Лямбирском районе Мордовии произошло столкновение двух отечественных автомобилей, в результате которого пострадал 1 человек.
19.02.2018 Gazeta13.Ru
В Саранске заболеваемость гриппом в пределах допустимого - 113Rus.RuВ столице Мордовии заболеваемость гриппом среди учащихся городских общеобразовательных заведений на прошлой неделе составила 7,7 %. «На карантин по городу было закрыто 29 классов.
19.02.2018 113Rus.Ru
Два жителя Мордовии, избившие парня и изнасиловавшие его сестру, пойдут под суд - 113Rus.RuВ столице Мордовии завершено расследование уголовного дела в отношении двух ранее судимых молодых людей - 23 и 25 лет.
19.02.2018 113Rus.Ru
На дорогах Мордовии вновь будут ловить нетрезвых водителей - Info-rm.ComВ Мордовии с 22 по 24 февраля 2018 года пройдет республиканская оперативно-профилактическая операция по выявлению и пресечению правонарушений со стороны водителей,
19.02.2018 Info-rm.Com