Новости города БезФормата.Ru
Саранск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Езда на колбасках

Езда на колбасках - Столица С
Езда на колбасках - Столица С
Езда на колбасках - Столица С
Езда на колбасках - Столица С
Езда на колбасках - Столица С
Езда на колбасках - Столица С
Фото: stolica-s.su
Вячеслав Новиков

novikov@stolica-s.su

Путешествие из Мюнхена в Вену через Голицию

Я оставил дела и уехал в деревню. Там родители и родня, там кот Семен и редиска. И можно есть с куста жимолость. А в былые времена жила графиня Толстая. И наверняка жарила лебедей, пролетающих из Долгорукова до Аршиновки. А еще спускалась к пруду и ловила форель панталонами. Глотала живьем. Такие у нее были замашки, скорее всего. Село зовется Голицыно, и все улицы носят романтичные имена: Козловка, Телячка, Грабиловка, Голышовка, Бунчовка, Погановка, Вопиловка… Самое возвышенное имя — Гузномоевка! Потому что один домик у Мокши свесил в реку зады. Здесь и климат особый. Здесь в июне начинают копать картошку. Помидоры уже покраснели, огурцы позеленели, а звероящер Павлик вышел из сеней погреть спину.

В такие поры надо быть ближе к мангалу.

Загодя приобрел колбаски. В Саранске еще. Специальные такие колбаски от «Хорошего дела» в интеллигентных лотках. Колбаски венские и колбаски мюнхенские. Те, что венские — они подлинней. А которые мюнхенские — потолще. Их мы будем готовить на решетке. Или, как говорят по-модному, в барбекюшнице. Подозреваю, что на запах сбежится половина деревни. И дядя Коля придет, и тетя Тоня, и Петр Иванович, и Егор Никанорович. И Бим прибежит, и Байкал. Только дверь мы никому не откроем.

Впрочем, одними колбасками сыт не будешь. Пришлось зарубить у двора златоперую курицу. Мой родной братик разорвал ее и замариновал в самоставленном квасе. Добавил перца и помидоров, добавил лука. А мы с племянницей Анастасией Андреевной сделали под липкой салат «Черепаха», строго соблюдая все постулаты и чередования слоев. Дно устлали натертыми белками и смазали майонезом, на них кусочки отварной курицы и снова майонез, затем лук, затем яблоки и майонез, затем тертый сыр, майонез и желтки. А сверху положили грецкие орехи. Бах толкушкой по ним — и порядок, и они самой красивой красоты. А вот черепашью голову, лапы и хвост строить не стали, потому что считаем это необоснованным баловством и провокацией.

Дрова в мангале уже прогорели. Сажаем на шампуры куски курицы. Укладываем на решетку колбаски. И мюнхенские, и венские. Если они были холодные (а они были холодные), их лучше окунуть на время в горячую воду, чтоб от жара не лопнула шкура и чтоб полезные витамины не вытекли с жиром в угли. А в этих колбасках витаминов уйма! Они слеплены из филе куриных грудей, смешаны со специями и волшебными горными травами. Сквозь первый легкий дымок я увидел, что моя изба уже не изба, а дворец Нимфенбург, поставленный Агностино Барелли на западе Мюнхена. И Мокша вдруг обратилась в Рейн, а мой папа стал похож на Эдуарда ван дер Нюлля. Колбаски шипели над мерцающими угольками музыкой Рихарда Штрауса. И концерт был не дольше двадцати минут. А потом хлынул ливень. Пришлось спешно бежать под сарай, волочь с собой и мангал, чтобы дожарить курочек.

© Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков

К колбаскам важно подать подходящий соус. В них травы Австрии и Германии, а мы нарвем в огороде голицынских трав — петрушку, укроп, сельдерей, эстрагон. Мы покрошим в них юный чеснок, вольем сметанки и смешаем все блендером. Можно вымазать все колбаски, а можно брать по единой и макать в этот ультраувлекательный соус. Заедать «черепашьим» салатом и свежим огурцом. Угощать кота Семена и звероящера Павлика, умытого теплым дождем. Колбаски нажористые, словно под шкуркой вместилась целая птицефабрика с цыплятами и петухами. И готовить их — пустяковая задача. Конечно, с «Хорошим делом» лучше под небом. Чтобы вольно. Но они и на сковороде покажут себя отлично. Если гроза, например. Зашел в дом, затопил голландку. И сунул туда сковородочку. Сидишь, угольки кочергой тревожишь и о чем-нибудь думаешь.

Отужинали. И будто мы не в Голицыне, не в зеленом дворике с опустевшим недавно скворечником, а в Венской опере. И это не коты мяукают под столом, это льются из туч скрипичные симфонии Верди.

Закрытие моста на Титова: схема объезда, работа общественного транспорта и мнение Тултаева - Столица С«Столица С» узнала все подробности по ситуации с автомобильной переправой на саранской улице Титова, рядом с организацией «Саранский домостроительный комбинат» (СДК).
15.12.2017 Столица С
В Мордовию привезли новое издание книги «Побег из ада» - 113Rus.RuВ Мордовию поступило новое издание книги Михаила Петровича Девятаева «Побег из ада».
15.12.2017 113Rus.Ru
фото - MordovMedia.RuСегодня 15:55 На территории садоводческого товарищества «Огни Саранска» сотрудниками Росгвардии Мордовии были пойманы 28-летний мужчина и его 27-летняя спутница.
15.12.2017 MordovMedia.Ru
В Мордовии водителей вновь проверят на трезвость «методом Бахуса» - Столица СФото: Денис Тюркин Сегодня, 15 декабря, сотрудники ГИБДД организуют оперативно-профилактическое мероприятие «Нетрезвый водитель».
15.12.2017 Столица С
текст 2.jpg - Администрация г. СаранскВ преддверии новогодних праздников весь город, в том числе и общественный транспорт, украшаются новогодней символикой и иллюминацией.
15.12.2017 Администрация г. Саранск
Отделом по расследованию особо важных дел Следственного управления Следственного комитета России по Республике Мордовия завершено расследование уголовного дела в отношении ранее судимого 54-летнего мужчины,
15.12.2017 Следственный комитет
Судья: Улюкаев виновен! - Столица СВиновен! Суд признал бывшего главу минэконморазвития Алексея Улюкаева виновным в получении взятки в особо крупном размере (ч.
15.12.2017 Столица С
Вряд ли после этого инцидент дама будет ждать любовника из колонии - Столица СВряд ли после этого инцидент дама будет ждать любовника из колонии © vk 1 год и 7 месяцев проведет житель Ромодановского района в колонии-поселении.
15.12.2017 Столица С
Дмитрий Степанов на 6,5 лет отправился в места не столь отдаленные - Столица СДмитрий Степанов на 6,5 лет отправился в места не столь отдаленные © vk Торбеевский райсуд приговорил 22-летнего уроженец села Краснополье Дмитрия Степанова к 6,5 годам строгого режима.
15.12.2017 Столица С
«Он чуть не сбил меня!» - Вечерний Саранск
«Он чуть не сбил меня!»
Жители Саранска обсуждают аварию на улице Короленко Практически всю минувшую неделю в Саранске обсуждали последствия аварии, произошедшей 6 декабря на улице Короленко.
Вечерний Саранск
РЖД не готова к террористическим атакам  - Столица С
РЖД не готова к террористическим атакам 
РЖД провалили почти все антитеррористические проверки спецслужб в этом году.
Столица С
В Кирове коммунальщик удирал от полиции, попутно убирая снег  - Столица С
В Кирове коммунальщик удирал от полиции, попутно убирая снег 
Российских коммунальщиков часто обвиняют во всех грехах, от халатности и алкоголизма до непрофессионализма и воровства.
Столица С
«И португальцы, и японцы не откажутся станцевать  под мордовскую гармошку и выпить мордовской позы» - Вечерний СаранскВсенародный творческий марафон «Шумбрат, Мордовия!» завершился грандиозным гала-концертом Самый народный фестиваль республики «Шумбрат, Мордовия!» в минувшее воскресенье завершился аншлаговыми гала-концертами.
15.12.2017 Вечерний Саранск
В Саранске выступит известный пианист Филипп Копачевский - Столица С20 декабря в 18:30 в Республиканском дворце культуры состоится концерт солиста Московской государственной академической филармонии Филиппа Копачевского (фортепиано).
15.12.2017 Столица С
«Родины верный сын»: вечер памяти, посвященный 120-летию И. Х. Баграмяна - Министерство культуры14 декабря в Национальной библиотеке им. А. С. Пушкина РМ сотрудники отдела гуманитарной литературы при поддержке Совета ветеранов РМ для студентов Саранского промышленно-экономического колледжа провели вечер памяти,
15.12.2017 Министерство культуры
Житель Саранска может стать «Новой звездой» - Столица С
Житель Саранска может стать «Новой звездой»
С 1 по 7 января в эфир выходит телепроект «Новая звезда» 3 сезон, в котором участвует вокалист кавер-бенда DISKO и солист джазового оркестра «Биг-бенд «Саранск» Вячеслав Явкин.
Столица С
Бизнес-леди из Саранска успешно выступила на конкурсе «Миссис Земной шар»! - Столица С
Бизнес-леди из Саранска успешно выступила на конкурсе «Миссис Земной шар»!
Руководитель саранской детской студии развития «Почемучка», мама трех дочерей Наталья Панкратова достойно представила Россию на международном конкурсе MRS GLOBE «Миссис Земной шар » в Китае.
Столица С
Объявлены финалисты премии «Большая книга 2017»  - Столица С
Объявлены финалисты премии «Большая книга 2017» 
По мнению профессионального жюри, 1 место завоевала книга Льва Данилкина «Ленин.
Столица С
Елена Лашманова из Саранска потеряет золото Олимпиады-2012 и чемпионата мира-2013?! - Столица СЕлена Лашманова заявила о себе на весь мира в 2012 году. С тех пор ее преследуют неприятности.
14.12.2017 Столица С
ПРИКОСНУТЬСЯ  К ЧЕМПИОНАТУ - Вечерний СаранскКак сейчас можно заказать билеты на матчи футбольного первенства, в том числе запланированные в Саранске?
15.12.2017 Вечерний Саранск
Спортивная гимнастика - Вечерний СаранскВ Брянске состоялись всероссийские соревнования с недвусмысленным названием «Олимпийские надежды».
15.12.2017 Вечерний Саранск
Саранск готов встретить болельщиков ЧМ-2018 - Столица С
Саранск готов встретить болельщиков ЧМ-2018
Во время проведения Чемпионата мира по футболу FIFA 2018™ Саранск предоставит различные возможности для размещения болельщиков.
Столица С
Конбанва по-мордовски - Вечерний Саранск
Конбанва по-мордовски
Мэр Саранска Петр Тултаев встретился с корреспондентом японского издания После жеребьевки команд чемпионата мира по футболу-2018, прошедшей 1 декабря в Москве, и оглашения сборных, которые проведут футбольные матчи в Саранске,
Вечерний Саранск
«Мы получили яркий  межконтинентальный набор стран с разными культурами» - Вечерний Саранск
«Мы получили яркий межконтинентальный набор стран с разными культурами»
В минувшую среду в республиканском Доме печати состоялась пресс-конференция, посвященная итогам Финальной жеребьевки чемпионата мира по футболу FIFA 2018 в России™, прошедшей в Москве.
Вечерний Саранск
Закрытие моста на Титова: схема объезда, работа общественного транспорта и мнение Тултаева - Столица С«Столица С» узнала все подробности по ситуации с автомобильной переправой на саранской улице Титова, рядом с организацией «Саранский домостроительный комбинат» (СДК).
15.12.2017 Столица С
В Мордовию привезли новое издание книги «Побег из ада» - 113Rus.RuВ Мордовию поступило новое издание книги Михаила Петровича Девятаева «Побег из ада».
15.12.2017 113Rus.Ru
фото - MordovMedia.RuСегодня 15:55 На территории садоводческого товарищества «Огни Саранска» сотрудниками Росгвардии Мордовии были пойманы 28-летний мужчина и его 27-летняя спутница.
15.12.2017 MordovMedia.Ru
В Мордовии водителей вновь проверят на трезвость «методом Бахуса» - Столица СФото: Денис Тюркин Сегодня, 15 декабря, сотрудники ГИБДД организуют оперативно-профилактическое мероприятие «Нетрезвый водитель».
15.12.2017 Столица С
текст 2.jpg - Администрация г. СаранскВ преддверии новогодних праздников весь город, в том числе и общественный транспорт, украшаются новогодней символикой и иллюминацией.
15.12.2017 Администрация г. Саранск