Новости города БезФормата.Ru
Саранск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Езда на колбасках

Езда на колбасках - Столица С
Езда на колбасках - Столица С
Езда на колбасках - Столица С
Езда на колбасках - Столица С
Езда на колбасках - Столица С
Езда на колбасках - Столица С
Фото: stolica-s.su
Вячеслав Новиков

novikov@stolica-s.su

Путешествие из Мюнхена в Вену через Голицию

Я оставил дела и уехал в деревню. Там родители и родня, там кот Семен и редиска. И можно есть с куста жимолость. А в былые времена жила графиня Толстая. И наверняка жарила лебедей, пролетающих из Долгорукова до Аршиновки. А еще спускалась к пруду и ловила форель панталонами. Глотала живьем. Такие у нее были замашки, скорее всего. Село зовется Голицыно, и все улицы носят романтичные имена: Козловка, Телячка, Грабиловка, Голышовка, Бунчовка, Погановка, Вопиловка… Самое возвышенное имя — Гузномоевка! Потому что один домик у Мокши свесил в реку зады. Здесь и климат особый. Здесь в июне начинают копать картошку. Помидоры уже покраснели, огурцы позеленели, а звероящер Павлик вышел из сеней погреть спину.

В такие поры надо быть ближе к мангалу.

Загодя приобрел колбаски. В Саранске еще. Специальные такие колбаски от «Хорошего дела» в интеллигентных лотках. Колбаски венские и колбаски мюнхенские. Те, что венские — они подлинней. А которые мюнхенские — потолще. Их мы будем готовить на решетке. Или, как говорят по-модному, в барбекюшнице. Подозреваю, что на запах сбежится половина деревни. И дядя Коля придет, и тетя Тоня, и Петр Иванович, и Егор Никанорович. И Бим прибежит, и Байкал. Только дверь мы никому не откроем.

Впрочем, одними колбасками сыт не будешь. Пришлось зарубить у двора златоперую курицу. Мой родной братик разорвал ее и замариновал в самоставленном квасе. Добавил перца и помидоров, добавил лука. А мы с племянницей Анастасией Андреевной сделали под липкой салат «Черепаха», строго соблюдая все постулаты и чередования слоев. Дно устлали натертыми белками и смазали майонезом, на них кусочки отварной курицы и снова майонез, затем лук, затем яблоки и майонез, затем тертый сыр, майонез и желтки. А сверху положили грецкие орехи. Бах толкушкой по ним — и порядок, и они самой красивой красоты. А вот черепашью голову, лапы и хвост строить не стали, потому что считаем это необоснованным баловством и провокацией.

Дрова в мангале уже прогорели. Сажаем на шампуры куски курицы. Укладываем на решетку колбаски. И мюнхенские, и венские. Если они были холодные (а они были холодные), их лучше окунуть на время в горячую воду, чтоб от жара не лопнула шкура и чтоб полезные витамины не вытекли с жиром в угли. А в этих колбасках витаминов уйма! Они слеплены из филе куриных грудей, смешаны со специями и волшебными горными травами. Сквозь первый легкий дымок я увидел, что моя изба уже не изба, а дворец Нимфенбург, поставленный Агностино Барелли на западе Мюнхена. И Мокша вдруг обратилась в Рейн, а мой папа стал похож на Эдуарда ван дер Нюлля. Колбаски шипели над мерцающими угольками музыкой Рихарда Штрауса. И концерт был не дольше двадцати минут. А потом хлынул ливень. Пришлось спешно бежать под сарай, волочь с собой и мангал, чтобы дожарить курочек.

© Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков

К колбаскам важно подать подходящий соус. В них травы Австрии и Германии, а мы нарвем в огороде голицынских трав — петрушку, укроп, сельдерей, эстрагон. Мы покрошим в них юный чеснок, вольем сметанки и смешаем все блендером. Можно вымазать все колбаски, а можно брать по единой и макать в этот ультраувлекательный соус. Заедать «черепашьим» салатом и свежим огурцом. Угощать кота Семена и звероящера Павлика, умытого теплым дождем. Колбаски нажористые, словно под шкуркой вместилась целая птицефабрика с цыплятами и петухами. И готовить их — пустяковая задача. Конечно, с «Хорошим делом» лучше под небом. Чтобы вольно. Но они и на сковороде покажут себя отлично. Если гроза, например. Зашел в дом, затопил голландку. И сунул туда сковородочку. Сидишь, угольки кочергой тревожишь и о чем-нибудь думаешь.

Отужинали. И будто мы не в Голицыне, не в зеленом дворике с опустевшим недавно скворечником, а в Венской опере. И это не коты мяукают под столом, это льются из туч скрипичные симфонии Верди.

Проект Республики Мордовия стал победителем III Градостроительного конкурса Минстроя России - E-mordovia.RuМинистерство строительства и жилищно-коммунального хозяйства России подвело итоги III Градостроительного конкурса.
22.09.2017 E-mordovia.Ru
На сессии Госсобрания сформировано Правительство Республики Мордовия - 113Rus.RuСегодня в Саранске состоялась шестнадцатая сессия Государственного Собрания Республики Мордовия.
23.09.2017 113Rus.Ru
В Саранске 23 сентября состоится парад коммунальной техники - Администрация г. СаранскСтолица Мордовии присоединится к «Всероссийскому параду коммунальной техники», который пройдет в крупнейших городах всех субъектов Российской Федерации.
21.09.2017 Администрация г. Саранск
Глава Мордовии Владимир Волков подписал указ об изменении структуры Правительства - E-mordovia.RuУКАЗ ГЛАВЫ РЕСПУБЛИКИ МОРДОВИЯ Об изменении структуры исполнительных органов государственной власти Республики Мордовия и о внесении изменений в Указ Главы Республики Мордовия от 21 ноября 2005 г.
22.09.2017 E-mordovia.Ru
В Мордовии столкнулись легковушка и грузовик (ФОТО) - 113Rus.RuСегодня утром под Саранском произошло ДТП с участием легкового автомобиля и грузовой машины.
23.09.2017 113Rus.Ru
25 сентября в Саранске отловят всех автолюбителей, нарушающих правила перевозки детей.
23.09.2017 Столица С
«Мы боялись, что мать сойдет с ума от горя!» - Столица Сdepositphotos.com Мальчик разбился, упав с 9-го этажа Утром 14 сентября в результате падения с девятого этажа погиб Миша Алексеев (имя изменено), которому исполнился 1 год и 8 месяцев.
23.09.2017 Столица С
Злостным алиментщикам грозит уголовная ответственность - Столица Сdepositphotos.com 1 миллиард 150 миллионов рублей — ​такая сумма долга по алиментам числится за жителями Мордовии.
23.09.2017 Столица С
4 жителя Мордовии отравились грибами - Столица СВ Мордовии в полном разгаре сезон тихой охоты, а значит, увеличивается опасность отравления грибами.
23.09.2017 Столица С
Убитые высотой - Вечерний Саранск
Убитые высотой
На минувшей неделе в Саранске сразу два человека погибли после падения с верхних этажей жилых домов.
Вечерний Саранск
Взрывная волна - Вечерний Саранск
Взрывная волна
В минувший понедельник на Саранск обрушилась самая настоящая взрывная волна телефонного терроризма.
Вечерний Саранск
Ритуальный приговор - Вечерний Саранск
Ритуальный приговор
В минувший понедельник в Пролетарском суде Саранска завершился процесс по громкому делу об убийстве менеджера ритуального агентства «Обелиск», 44-летнего Виталия Каткова.
Вечерний Саранск
Конек-Горбунок  из Страны Восходящего Солнца - Вечерний СаранскМузыкальный театр открыл новый сезон премьерой балета Родиона Щедрина «Конек-Горбунок».
22.09.2017 Вечерний Саранск
«Народная песня – это память…» - Министерство культуры20 сентября в Саранском доме-интернате для престарелых и инвалидов сотрудники отдела литературы по искусству провели музыкальный час «Народная песня – это память…», посвященный 60-летию Татьяны Петровой.
22.09.2017 Министерство культуры
Муниципальное  бюджетное  учреждение культуры «Городской детский Центр театра и кино «Крошка» приглашает на открытие  театрального сезона - Администрация г. Саранск        30 сентября  в 12.00  состоится  премьера кукольного  спектакля «Мишкины шишки».
22.09.2017 Администрация г. Саранск
«Через обнажение тела мы в каком-то смысле видим обнажение души» - Столица С
«Через обнажение тела мы в каком-то смысле видим обнажение души»
Кадр: фильм «Гоголь. Начало» Автор фильма «Гоголь. Начало» Егор Баранов — о нестареющей классической литературе,
Столица С
Жители Саранска увидят «Реальность и видения»!  - Столица С
Жители Саранска увидят «Реальность и видения»! 
22 сентября в музее мордовской народной культуры откроется выставка архитектурной графики «Реальность и видения».
Столица С
В Саранске откроется выставка «Мордовия: вчера, сегодня, завтра» - Столица С
В Саранске откроется выставка «Мордовия: вчера, сегодня, завтра»
© Столица С | Жанна Ларцева 21 сентября отмечается День Республики Мордовия.
Столица С
«Саранск» «форсировал» «Волгу» - Столица С© Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честн
23.09.2017 Столица С
Стадион «Мордовия Арена» будет сдан в срок  - Столица С© Столица С | Юлия Честнова Строящийся в Саранске к чемпионату мира по футболу 2018 года стадион «Мордовия Арена» будет сдан точно в срок.
23.09.2017 Столица С
С Днем рождения Василий Кружилин!!! - Хоккейный клуб МордовияСегодня, 23 сентября, свой День рождения празднует защитник и помощник капитана ХК "Мордовия" Василий Кружилин!!!
23.09.2017 Хоккейный клуб Мордовия
«КРОСС НАЦИИ» СОБРАЛ 4500 УЧАСТНИКОВ - Вечерний Саранск
«КРОСС НАЦИИ» СОБРАЛ 4500 УЧАСТНИКОВ
16 сентября в Мордовии наряду с другими регионами страны состоялся Всероссийский день бега «Кросс нации - 2017».
Вечерний Саранск
ЗА ТРИ ТУРА ДО ЭКВАТОРА - Вечерний Саранск
ЗА ТРИ ТУРА ДО ЭКВАТОРА
Дважды победив в течение одной недели, «Мордовия» упрочила свое лидерство в турнире группы «Урал-Приволжье» второго дивизиона (ПФЛ).
Вечерний Саранск
Дошел  до смерти - Вечерний Саранск
Дошел до смерти
Трагическая новость пришла в минувшие выходные из Москвы. 15 сентября пьяный мужчина зарезал молодого российского легкоатлета Николая Иванова.
Вечерний Саранск
Проект Республики Мордовия стал победителем III Градостроительного конкурса Минстроя России - E-mordovia.RuМинистерство строительства и жилищно-коммунального хозяйства России подвело итоги III Градостроительного конкурса.
22.09.2017 E-mordovia.Ru
На сессии Госсобрания сформировано Правительство Республики Мордовия - 113Rus.RuСегодня в Саранске состоялась шестнадцатая сессия Государственного Собрания Республики Мордовия.
23.09.2017 113Rus.Ru
В Саранске 23 сентября состоится парад коммунальной техники - Администрация г. СаранскСтолица Мордовии присоединится к «Всероссийскому параду коммунальной техники», который пройдет в крупнейших городах всех субъектов Российской Федерации.
21.09.2017 Администрация г. Саранск
Глава Мордовии Владимир Волков подписал указ об изменении структуры Правительства - E-mordovia.RuУКАЗ ГЛАВЫ РЕСПУБЛИКИ МОРДОВИЯ Об изменении структуры исполнительных органов государственной власти Республики Мордовия и о внесении изменений в Указ Главы Республики Мордовия от 21 ноября 2005 г.
22.09.2017 E-mordovia.Ru
В Мордовии столкнулись легковушка и грузовик (ФОТО) - 113Rus.RuСегодня утром под Саранском произошло ДТП с участием легкового автомобиля и грузовой машины.
23.09.2017 113Rus.Ru