Новости города БезФормата.Ru
Саранск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Езда на колбасках

Езда на колбасках - Столица С
Езда на колбасках - Столица С
Езда на колбасках - Столица С
Езда на колбасках - Столица С
Езда на колбасках - Столица С
Езда на колбасках - Столица С
Фото: stolica-s.su
Вячеслав Новиков

novikov@stolica-s.su

Путешествие из Мюнхена в Вену через Голицию

Я оставил дела и уехал в деревню. Там родители и родня, там кот Семен и редиска. И можно есть с куста жимолость. А в былые времена жила графиня Толстая. И наверняка жарила лебедей, пролетающих из Долгорукова до Аршиновки. А еще спускалась к пруду и ловила форель панталонами. Глотала живьем. Такие у нее были замашки, скорее всего. Село зовется Голицыно, и все улицы носят романтичные имена: Козловка, Телячка, Грабиловка, Голышовка, Бунчовка, Погановка, Вопиловка… Самое возвышенное имя — Гузномоевка! Потому что один домик у Мокши свесил в реку зады. Здесь и климат особый. Здесь в июне начинают копать картошку. Помидоры уже покраснели, огурцы позеленели, а звероящер Павлик вышел из сеней погреть спину.

В такие поры надо быть ближе к мангалу.

Загодя приобрел колбаски. В Саранске еще. Специальные такие колбаски от «Хорошего дела» в интеллигентных лотках. Колбаски венские и колбаски мюнхенские. Те, что венские — они подлинней. А которые мюнхенские — потолще. Их мы будем готовить на решетке. Или, как говорят по-модному, в барбекюшнице. Подозреваю, что на запах сбежится половина деревни. И дядя Коля придет, и тетя Тоня, и Петр Иванович, и Егор Никанорович. И Бим прибежит, и Байкал. Только дверь мы никому не откроем.

Впрочем, одними колбасками сыт не будешь. Пришлось зарубить у двора златоперую курицу. Мой родной братик разорвал ее и замариновал в самоставленном квасе. Добавил перца и помидоров, добавил лука. А мы с племянницей Анастасией Андреевной сделали под липкой салат «Черепаха», строго соблюдая все постулаты и чередования слоев. Дно устлали натертыми белками и смазали майонезом, на них кусочки отварной курицы и снова майонез, затем лук, затем яблоки и майонез, затем тертый сыр, майонез и желтки. А сверху положили грецкие орехи. Бах толкушкой по ним — и порядок, и они самой красивой красоты. А вот черепашью голову, лапы и хвост строить не стали, потому что считаем это необоснованным баловством и провокацией.

Дрова в мангале уже прогорели. Сажаем на шампуры куски курицы. Укладываем на решетку колбаски. И мюнхенские, и венские. Если они были холодные (а они были холодные), их лучше окунуть на время в горячую воду, чтоб от жара не лопнула шкура и чтоб полезные витамины не вытекли с жиром в угли. А в этих колбасках витаминов уйма! Они слеплены из филе куриных грудей, смешаны со специями и волшебными горными травами. Сквозь первый легкий дымок я увидел, что моя изба уже не изба, а дворец Нимфенбург, поставленный Агностино Барелли на западе Мюнхена. И Мокша вдруг обратилась в Рейн, а мой папа стал похож на Эдуарда ван дер Нюлля. Колбаски шипели над мерцающими угольками музыкой Рихарда Штрауса. И концерт был не дольше двадцати минут. А потом хлынул ливень. Пришлось спешно бежать под сарай, волочь с собой и мангал, чтобы дожарить курочек.

© Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков

К колбаскам важно подать подходящий соус. В них травы Австрии и Германии, а мы нарвем в огороде голицынских трав — петрушку, укроп, сельдерей, эстрагон. Мы покрошим в них юный чеснок, вольем сметанки и смешаем все блендером. Можно вымазать все колбаски, а можно брать по единой и макать в этот ультраувлекательный соус. Заедать «черепашьим» салатом и свежим огурцом. Угощать кота Семена и звероящера Павлика, умытого теплым дождем. Колбаски нажористые, словно под шкуркой вместилась целая птицефабрика с цыплятами и петухами. И готовить их — пустяковая задача. Конечно, с «Хорошим делом» лучше под небом. Чтобы вольно. Но они и на сковороде покажут себя отлично. Если гроза, например. Зашел в дом, затопил голландку. И сунул туда сковородочку. Сидишь, угольки кочергой тревожишь и о чем-нибудь думаешь.

Отужинали. И будто мы не в Голицыне, не в зеленом дворике с опустевшим недавно скворечником, а в Венской опере. И это не коты мяукают под столом, это льются из туч скрипичные симфонии Верди.

PNG Файл - МВД Республики МордовияОП №1 УМВД России по го Саранск устанавливается личность неизвестной женщины, подозреваемой в совершении кражи.
20.08.2017 МВД Республики Мордовия
У осужденных Мордовии прошли «Веселые старты»  - Столица С© УФСИН РФ по РМ Мероприятие состоялось в исправительной колонии № 14 УФСИН.
18.08.2017 Столица С
В Саранске открылся экопарк! - Столица С© Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честн
17.08.2017 Столица С
Лидер Мордовии Владимир Волков в Краснослободске: «Новая школа станет одним из самых современных учебных заведений в регионе!» - Столица С© Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица
20.08.2017 Столица С
16 августа в дежурную часть полиции поступило сообщение от водителя службы такси.
19.08.2017 МВД Республики Мордовия
В Мордовии разыскивают водителя, насмерть сбившего пешехода - 113Rus.RuВ Мордовии разыскивают неизвестного водителя, который насмерть сбил пешехода.
20.08.2017 113Rus.Ru
От «Ленты» до алиментов! - Столица СБизнесмену Ширшикову не удалось уйти от выплаты многомиллионных долгов Необычный способ «ухода от долгов» избрал саранский предприниматель Дмитрий Ширшиков.
21.08.2017 Столица С
PNG Файл - МВД Республики МордовияОП №1 УМВД России по го Саранск устанавливается личность неизвестной женщины, подозреваемой в совершении кражи.
20.08.2017 МВД Республики Мордовия
Полковнику никто не спишет - Столица С© Столица С Отвечающий за военные заказы представитель минобороны России Игорь Рогулев арестован за крупную взятку В Саранске взят под домашний арест представитель российского министерства обороны Игорь Рогулев.
20.08.2017 Столица С
А бил ли «мальчик»? - Столица С
А бил ли «мальчик»?
Полиция продолжает изучать дело Марины Киреевой По факту избиения экс-солистки группы «Краски» продлили проверку!
Столица С
Девушку изнасиловали и сбросили с балкона?! - Столица С
Девушку изнасиловали и сбросили с балкона?!
По факту смерти красавицы возбуждено уголовное дело по статьям «Изнасилование, повлекшее иные тяжкие последствия» и «Насильственные действия сексуального характера, повлекшие иные тяжкие последствия».
Столица С
В Саранске полиция ищет женщину! - Столица С
В Саранске полиция ищет женщину!
© МВД по РМ Саранская полиция разыскивает женщину, подозреваемую в краже денег из торгового павильона.
Столица С
«Многие из этих деятелей считают, что лучший способ изменить жизнь — убивать людей. На мой взгляд, это опасные, идиотские идеи…» - Столица СВеликий актер и режиссер Джон Малкович — «Столице С» В Казахстане завершился международный кинофестиваль «Евразия», на котором показали 296 картин, включая ряд мировых, международных и азиатских премьер.
20.08.2017 Столица С
9 сентября в центральной усадьбе Мордовского заповедника, расположенной в темниковской Пуште, пройдет второй во счету фестиваль «Пятнистый фест».
19.08.2017 Столица С
фото - MordovMedia.RuСегодня 15:32 19 августа православные празднуют Преображение Господне, или, как говорят в народе, Яблочный Спас.
19.08.2017 MordovMedia.Ru
«Аритмия» Хлебникова стала жемчужиной «Евразии» - Столица С
«Аритмия» Хлебникова стала жемчужиной «Евразии»
Достоинства и недостатки международного кинфорума глазами журналиста «Столицы С» Недавно в Астане прошел XIII Международный кинофестиваль «Евразия».
Столица С
«У меня не было романа с Юрием Гагариным» - Столица С
«У меня не было романа с Юрием Гагариным»
Фото: Елена Кпылова Вдова первого Президента России Наина Ельцина — ​о себе и своей «Личной жизни» В Москве вышла книга жены Бориса Ельцина «Личная жизнь».
Столица С
«Краски» сброшены! - Столица С
«Краски» сброшены!
В качестве доказательства мать двоих детей выложила многоговорящие фото на своих страницах в социальных сетяхФото:
Столица С
Михаил Климчак — лучший велоэкстремал Спартакиады учащихся России - MordovMedia.RuСегодня 08:24 Воспитанник основателя велоспорта-ВМХ в России Анатолия Беляева Михаил Климчак признан лучшим спортсменом Спартакиады учащихся России в велоспорте-ВМХ.
21.08.2017 MordovMedia.Ru
Легкий ужин Диего Марадоны - Столица С© Столица С | Вячеслав Новиков К приему сборной Аргентины по футболу готовы!
20.08.2017 Столица С
«100 кг сейчас пожму точно!» - Столица С69-летний саранский специалист Александр Холопов стал старшим тренером сборной России по классическому троеборью Опытнейший наставник Александр Холопов по пауэрлифтингу, воспитавший десятки спортсменов международного уровня,
20.08.2017 Столица С
Уроженка Мордовии выступит на чемпионате мира - Столица С
Уроженка Мордовии выступит на чемпионате мира
23-летняя уроженка ардатовского села Жабино Елена Анюшина выступит на чемпионате мира по гребле на байдарках и каноэ, который пройдет в чешском городе Рачице с 23 по 27 августа.
Столица С
Экс-голкипер «Мордовии» пригодился кишиневской «Зимбру» - Столица С
Экс-голкипер «Мордовии» пригодился кишиневской «Зимбру»
© Столица С | Юлия Честнова 30-летний голкипер Илья Чебану, 3 сезона проведший в футбольной “Мордовии”, несколько месяцев мыкался без работы и наконец-то подписал контракт с кишиневской “Зимбру”.
Столица С
«САРАНСК» ВЫИГРАЛ КУБОК МОРДОВИИ, - Вечерний Саранск
«САРАНСК» ВЫИГРАЛ КУБОК МОРДОВИИ,
  По сложившейся десятилетиями доброй традиции финальный матч Кубка Мордовии состоялся в День физкультурника и, как всегда, стал его «главным блюдом».
Вечерний Саранск
PNG Файл - МВД Республики МордовияОП №1 УМВД России по го Саранск устанавливается личность неизвестной женщины, подозреваемой в совершении кражи.
20.08.2017 МВД Республики Мордовия
У осужденных Мордовии прошли «Веселые старты»  - Столица С© УФСИН РФ по РМ Мероприятие состоялось в исправительной колонии № 14 УФСИН.
18.08.2017 Столица С
В Саранске открылся экопарк! - Столица С© Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честнова © Столица С | Юлия Честн
17.08.2017 Столица С
Лидер Мордовии Владимир Волков в Краснослободске: «Новая школа станет одним из самых современных учебных заведений в регионе!» - Столица С© Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица С | Артем Артамонов © Столица
20.08.2017 Столица С
16 августа в дежурную часть полиции поступило сообщение от водителя службы такси.
19.08.2017 МВД Республики Мордовия