Новости города БезФормата.Ru
Саранск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Андерсен едет в Саранск на камбале

Андерсен едет в Саранск на камбале - Столица С
Андерсен едет в Саранск на камбале - Столица С
Фото: stolica-s.su
Вячеслав Новиков

novikov@stolica-s.su

Тихим болельщикам сборной Дании посвящается

Датчане влюблены в камбалу. В кабинете правящего монарха висит портрет камбалы. В первой версии «Гамлета» датский принц держал в руках камбалу и именно у нее спрашивал: «Быть или не быть?» Ханс Кристиан Андерсен передвигался по Копенгагену, сидя на камбале. Он и в Саранск едет на камбале, чтоб поддержать своих на чемпионате мира. С ним и стойкий оловянный солдатик, и гадкий гусь, и Дюймовочка, и Оле Лукойе в лице моднейшего издателя Константина Ивановича Шапкарина, датчанина по национальности. Придется брать хитрую рыбешку за жабры и готовить по рецепту города Скаген.

Вы знаете, что болельщики датской сборной называются «ролиганы?» От слова «тихий» и от слова «хулиган». Это самые миролюбивые фанаты в мире! Они будут ходить на цыпочках по нашим проспектам и шепотом усмирять местных и заезжих горлопанов. Даже дядю Витю попросят свистеть потише, но вряд ли дядя Витя пойдет на уступки. Наша прямая обязанность — разобраться с датской кухней.

Суровый климат скандинавской страны диктует свои условия. Еда там тяжкая и калорийная: жареная свинина, шницели из телят, ребрышки в пиве, всякие копчености и великое разнообразие многослойных бутербродов с огурцами, яйцами, сырами и селедками. Этажи громоздятся до полуметра и съедаются в порядке живой очереди. Это гордость Дании, и в любом ресторане вы можете попробовать комбинированный бутербродище. Рыбешку маринуют, коптят, вялят и жарят, сворачивают из угрей рулеты, сочиняют паштеты и фрикадельки, делают креветочные и крабовые коктейли. На гарнир — картошка, пшеничная каша на сливках, красная капуста и маринованный лук. Тьма северных ягод берется за основу десертов: и соусы, и кисели, и желе. Ценители пекут кексы в сырной крошке, а по большим праздникам кушают домашний шнапс и подогретое вино с приправами. По утрам лакают молоко со специями и живут припеваючи. И, конечно, с пиететом подходят к камбале. У нас небольшая рыбка. Вытрясем из нее внутренности, икру отдадим коту, умоем и натрем крупной солью. Можно спрыснуть соком лимона для убедительности. А от специй лучше отказаться, поскольку предполагается появление клюквенного соуса, он и даст блюду яркое настроение. Режем лук толстенными кольцами и укладываем на большую глиняную тарелку, а сверху саму рыбешку. Так она не пристанет, не пригорит и не повредит нежную шкуру. Накрываем фольгой, закручиваем за края тарелки и ставим в разогретую духовку минут на тридцать шесть. И пока она пропекается, переходим к ягодному соусу.
Клюква с тех самых диковинных скандинавских мест. Бросаем три горсти в кастрюльку и добавляем немного водички. Кипятим до появления сказочных звуков — ягоды совсем скоро станут лопаться и отдавать сок. Под эту музыку добавим сахар, три гвоздички для духа, сахарок по вкусу и половинку лимона с цедрой. Можно влить апельсиновый сок. Поварить еще минут семь, попробовать. Если кисловат, добавить сахар. Если сладковат, пугнуть лимоном. И желательно остудить. А потом влить в красивый соусник. Рыба готова, достаем ее, срываем покров фольги и водружаем на стол.

Андерсен едет в Саранск на камбале, а моднейший издатель Константин Иванович Шапкарин крадется сквозь зиму, чтобы все съесть. Он берет себе табуреточку, потому что не любит сидеть на диване, он закатывает рукава и широко открывает рот. Проглатывает первый кусочек, второй, третий, льет через край соус. И не скупится на комплименты хозяевам, и вставляет ценное замечание: «Камбала сама по себе нейтральна, а клюква дарит ей датский акцент и королевское величие». Потом облизывается и сознается: «Хочу и хвостик доесть».

Доел и отправился в зиму. Слепил у двора мяч из снега и допинал до самого Копенгагена.

В повторном матче второго тура (второй этап) первенства ВХЛ саранская «Мордовия» взяла уверенный реванш за поражение в гостевой встрече с барнаульским «Алтаем» в первой игре (1:2 Б).
16.01.2018 Газета Мордовия
Руководствуясь задачей приобщения широких кругов общественности, организаций и предприятий Российской Федерации к деятельности региональных и муниципальных органов власти,
16.01.2018 Министерство спорта
Шорт-трек  18-21 января в Саранске пройдет первенство Приволжского федерального округа  Состав команды: 6 юношей, 6 девушек.
16.01.2018 Министерство спорта
В Новочебоксарске прошли чемпионат и первенство Приволжского федерального округа по легкой атлетике среди юниоров до 23 лет, юниоров до 20 лет, юношей и девушек до 18 лет.
16.01.2018 Министерство спорта
Сергей Сироткин стал третьим российским пилотом в истории «Формулы-1» - Столица С22-летний российский автогонщик подписал контракт с британской командой «Уильямс», за которую он будет выступать в чемпионате «Формулы 1» сезона-2018.
16.01.2018 Столица С
Жительница Саранска потеряла 10,5 тысяч рублей, разместив объявление на «Авито.ру» - Столица С50-летняя горожанка попыталась реализовать через популярный интернет-ресурс партию одноразовых пеленок.
16.01.2018 Столица С
Пацанам не дали превратить Саранск в мордовский Лас-Вегас - Столица СПацанам не дали превратить Саранск в мордовский Лас-Вегас © vk.com По данным следствия, группа горожан оборудовала нелегальное казино в нежилом помещении по ул.
16.01.2018 Столица С
Дорожный нарушитель, по вине которого погибла его возлюбленная, отделался испугом в суде  - Столица СВячеслав Таёкин и Мария Шулубина© vk.com В Ленинском райсуде столицы Мордовии прекращено уголовное дело по статье «Нарушение ПДД, повлекшее по неосторожности смерть человека»,
16.01.2018 Столица С
5 детей остались сиротами. Им нужна помощь! - Столица С
5 детей остались сиротами. Им нужна помощь!
Пожар в гаражном боксе предприятия «Искра» оставил без мужа и отца многодетную семью Селивановых.
Столица С
Виктор Анпилов всегда был на стороне простого и трудового народа - Столица С
Умер Виктор Анпилов 
Виктор Анпилов всегда был на стороне простого и трудового народа © vk.com 15 января ушел из жизни лидер движения «Трудовая Россия» Виктор Анпилов.
Столица С
Осужденный пожизненно за убийства экс-сенатор Изместьев может получить помилование президента  - Столица С
Осужденный пожизненно за убийства экс-сенатор Изместьев может получить помилование президента 
Известная правозащитница, глава Московской Хельсинкской группы Людмила Алексеева сообщила, что осужденный пожизненно экс-сенатор Игорь Изместьев может в скором времени выйти на свободу.
Столица С
P80107 101116 - Ведомости Краснослободской ЕпархииВ храме Архангела Михаила села Ельники Ельниковского муници­пального района сост­оялась рождественское представление на котором дети в песня и стихах восхваляли родившегося Богомла­денца.
16.01.2018 Ведомости Краснослободской Епархии
Республиканская библиотечная акция «Театры - детям» - Министерство культурыСделать детство ярким, научить детей видеть и создавать красивое в повседневной деятельности, воспринимать музыкальные шедевры,
16.01.2018 Министерство культуры
Сегодня в рубрике #ОткройдлясебяМордовию рассказываем интересные факты об урусовских валенках! - Туристско-информационный центрНе секрет, что валенки – символ русской зимы! Этот вариант обуви издавна пропитан русским духом.
16.01.2018 Туристско-информационный центр
Брендон Стоун пришел на «Голос» не за победой - Столица С
Певец Брендон Стоун о своей карьере и проекте «Голосе»: «В России более минорные песни, а в Германии – мажорные»
Брендон Стоун пришел на «Голос» не за победой © Инстаграм Известный музыкант и продюсер Брендон Стоун дошел до полуфинала «Голоса»!
Столица С
«Она не писала ничего без любви и веры…» - Столица С
«Она не писала ничего без любви и веры…»
Пять лет назад ушла из жизни Анна Смородина, талантливый поэт и прозаик. К этой дате был приурочен вечер памяти, названный строчкой из ее стихотворения «Мне бы жизни еще кусочек…», состоявшийся на сцене Национального театра.
Столица С
В Саранске хранится уникальная икона «Мадонна с младенцем» начала XVI века - Столица С
В Саранске хранится уникальная икона «Мадонна с младенцем» начала XVI века
Самым старым живописным произведением в собрании Республиканского краеведческого музея им.
Столица С
В повторном матче второго тура (второй этап) первенства ВХЛ саранская «Мордовия» взяла уверенный реванш за поражение в гостевой встрече с барнаульским «Алтаем» в первой игре (1:2 Б).
16.01.2018 Газета Мордовия
Столичная девушка — Маргарита! - Столица СКонкурс «Мисс «Столица С». Главный приз: две путевки в Европу от генерального спонсора – турагентства «Юнион»!
16.01.2018 Столица С
Мастер спидвея из Саранска не выступил на первенстве России  - Столица СНе состоялось выступление саранского мотогонщика Даниила Лушникова в полуфинале юниорского первенства страны по спидвею в Луховицах, но не по его вине.
16.01.2018 Столица С
Кумир Белграда показал свою любовь из Саранска! - Столица С
Кумир Белграда показал свою любовь из Саранска!
Ле Таллек и Кристина Шиндясова во время церемонии бракосочетания. Декабрь 2016 года.
Столица С
Загреметь под Фарфана - Столица С
Загреметь под Фарфана
Лидер сборной Перу блеснет мастерством на «Мордовии Арена» Лидером сборной Перу, которая 16 июня сыграет на стадионе «Мордовия Арена» с датчанами, является форвард «Локомотива» Джефферсон Фарфан по прозвищу Тюлень.
Столица С
Сергей Сироткин стал третьим российским пилотом в истории «Формулы-1» - Столица С
Сергей Сироткин стал третьим российским пилотом в истории «Формулы-1»
22-летний российский автогонщик подписал контракт с британской командой «Уильямс», за которую он будет выступать в чемпионате «Формулы 1» сезона-2018.
Столица С
Сотрудниками Управления экономической безопасности и противодействия коррупции МВД по Республике Мордовия в результате мероприятий совместно со следователями регионального управления СК России и бойцами Росгвардии пресеч
16.01.2018 МВД Республики Мордовия
В Мордовии продолжается подготовка гостиничной инфраструктуры к Чемпионату мира по футболу - Туристско-информационный центрВ Мордовии продолжается подготовка гостиничной инфраструктуры к Чемпионату мира по футболу FIFA 2018TM.
16.01.2018 Туристско-информационный центр
В Саранске любители селфи могут принять участие в музейной акции - Info-rm.ComКраеведческий музей в Саранске приглашает посетителей принять участие в сетевой акции «Музейное селфи».
16.01.2018 Info-rm.Com
В Мордовии "Калина" опрокинула "десятку" в кювет: двое пострадавших - Gazeta13.RuНа автодороге Саранск – Рузаевка в Мордовии произошло ДТП, в котором пострадали 2 человека.
16.01.2018 Gazeta13.Ru
Глава Мордовии Владимир Волков принял участие в итоговой коллегии МВД республики - E-mordovia.RuГлава Мордовии Владимир Волков 15 января принял участие в расширенном заседании коллегии МВД республики.
15.01.2018 E-mordovia.Ru