А мы тут плюшками балуемся

Фото: stolica-s.su
Вячеслав Новиков

novikov@stolica-s.su

На кефире и с сахарком

Великое спасибо нашим могучим дедам за возможность печь плюшки, жевать их с маслом и запивать душистым чаем! Весенние дни заливает солнце. Черемуха обернется скоро в нарядный цвет. Придет соловей, выглянет из-под молодого листочка тутовый шелкопряд. Споет о Москве вольный художник Сергей Суворов. Спустится с крыши мужчина в полном расцвете сил и попросит банку варенья. Угощу, конечно. Мирная жизнь располагает к несуетному общению. А чтобы сидеть задушевно, нужны плюшки. Без них не выйдет доверительного разговора. Будем печь!

Муку просеиваем всем коллективом: кот держит сито, наш гость включил пропеллер и имитирует северный ветер, я опрокидываю туесок в бадью и слежу за порядком. Наливаем полный стакан кефира жирностью два с половиной процента. Слились две белые реки — пшеничная и кефирная. И в них могли бы поселиться рыбы с красными плавниками! Вливаем масло, жатое из кубанских подсолнухов, и появляются вязкие берега. В них могли бы рыть норы стрижи!

© Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков © Столица С | Вячеслав Новиков

Добавляем сливочное масло. От него плюшкам станет радостно, как лесным фиалкам от капель росы. И непременно пакетик дрожжей. С ними тесто взойдет, словно солнце над благословенной Мордовией. Для отдушки у нас ванилин. Кот даже чихнул блаженно. И три яйца разбиваем, чтоб сдобно было. А еще пригодится изюм. Как приятно бывает с ним встретиться! Жуешь булку, а он тут как тут. Будто вся восточная сладость в рот. Будто все рубаи Хайяма в душу. Месим тесто руками и лапами, стараемся со всех сил. Осталось лишь подождать подхода, осадить тесто и снова выждать минут пятнадцать. А уж потом приступать. Вот и возросший ком. Липкий от счастья и благоухающий. Отделяем кусочек, раскатываем на столе скалкой. Посыпаем сахарком и добавляем сливочное масло. Скручиваем в колбаску. Это на первый взгляд плюшку слепить мудрено, а на деле — пустяк. Полученную колбаску сгибаем пополам и режем ножом вдоль — посередине и почти по всей длине. Оставляем маленький хвостик. Раскрываем на обе стороны — и перед нами произведение высочайшего искусства. Если бы в это время на нашей кухне находились представители ЮНЕСКО, обязательно внесли бы плюшку в свои охранные списки. Но мы втроем, поэтому тащим шедевр на смазанный противень и мастерим еще с десяток. Остается помазать плюшки взбитым яйцом, чтоб живописно сияли. Карлсон приземлился возле духовки, довел ее до двухсот градусов и распахнул. Прячем противень минут на тридцать восемь.

Плюшки вышли душистые и румяные. На боках у них чуть подгоревший сахар — в этом краса и вкус. Сидим с Карлсоном за столом, а кот на полу чавкает. Ему там привычней.

 
По теме
 
Пожизненный срок за тройное убийство - Вечерний Саранск Уроженец Мордовии ответил за кровавую резню в Норильске 15 июня Красноярский краевой суд приговорил 31-летнего уроженца Мордовии Михаила Сарычева к пожизненному наказанию за убийство семьи в Норильске.
21.06.2018 Вечерний Саранск
В некоторых мордовских магазинах есть еще место для подозрительной продукции - Столица С В некоторых мордовских магазинах есть еще место для подозрительной продукции Россельхознадзор РМ Россельхознадзор, местное управление которого возглавляет Александр Федонин, продолжает стоять на страже здоровья,
21.06.2018 Столица С
Мордовская прокуратура поставила барьер на пути лже-инвалидов © vk.com Прокуратура Ельниковского района выявила в Интернете 9 сайтов, на которых продавались различные медицинские справки, в том числе об инвалидности.
21.06.2018 Столица С
Анна Попова отметила, что Саранск прекрасно подготовился к чемпионату мира по футболу-2018 - Столица С Анна Попова отметила, что Саранск прекрасно подготовился к чемпионату мира по футболу-2018 Пресс-служба Главы РМ Глава Мордовии Владимир Волков 20 июня встретился с руководителем Роспотребнадзора Анной Поповой.
20.06.2018 Столица С
20:46, 19 июня 2018 41 фото Фото: Юлия Честнова / Столица С Фото: Юлия Честнова / Столица С Фото: Юлия Честнова / Столица С Фото: Юлия Честнова / Столица С Фото: Юлия Честнова / Столица С Фото:
19.06.2018 Столица С
Инцидент в Волгограде почти никто из иностранцев не заметил © vk.com В Волгограде маленького воспитанника детского дома, который должен был выводить на поле футболистов сборной Англии и Туниса,
21.06.2018 Столица С
Александр Сазанов рассказал о достижениях теньгушевского «Локомотива» УФСИН по РМ Надолго запомнят день мастер-класса осужденные, отбывающие сроки в исправительной колонии №13 УФСИН по РМ.
21.06.2018 Столица С
Пожизненный срок за тройное убийство - Вечерний Саранск Уроженец Мордовии ответил за кровавую резню в Норильске 15 июня Красноярский краевой суд приговорил 31-летнего уроженца Мордовии Михаила Сарычева к пожизненному наказанию за убийство семьи в Норильске.
21.06.2018 Вечерний Саранск
  20 июня 2018 года в городе Саранске Управлением Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области в рамках реализации реформы контрольной и надзорной деятельности в Российской Федерации,
21.06.2018 Россельхознадзор
  В мае текущего года сотрудником отдела государственного ветеринарного надзора по Пензенской области Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области выявлен факт нарушения предпринимателем требо
21.06.2018 Россельхознадзор